Terms for subject Meat processing containing при температуре

Russian	English
выдерживать при низкой температуре	chill-cure (обрабатывать льдом при куттеровании о колбасном фарше)
критическая температура гибели микроорганизмов при нагревании	thermal death point
хранение при температуре ниже минус 17, 8 °C	subzero storage
эмульсия выдержанная при низкой температуре	chill-cured emulsion (обработанная льдом при куттеровании)