| Russian | English |
| баранина по-венгерски | porkolt (тушёная с паприкой) |
| вспарывать шкуру по белой линии живота | to rip down |
| мясной глазок на разрезе говяжьей полутуши по ребру | eye of a beef carcass |
| делать по специальным требованиями для соответствия требованиям | customize to suit requirements |
| дозировка по массе | proportioning by weight (в весовых частях) |
| дозировка по объёму | proportioning by volume (в объёмных частях) |
| завод по рафинированию масел | refinery |
| запеканка по-мексикански | Mexican rabbit (из сыра, яиц, зелёного перца и томатов) |
| кровяной пудинг по-тюрингски | Thuringen-style blood pudding (из варёных свиных губ, шкурки шпика и бычьей крови) |
| маркировка по датам | date stamp (числа, месяца и т.п.) |
| метод определения белка по его растворимости | soluble protein method |
| мясная туша, подозрительная по заболеванию | suspect |
| мясо по-английски | English meat dish (слегка недожаренное) |
| мясо по-шотландски | Scotch collops (мелко нарубленное и поджаренное с луком) |
| однородность по всей длине батона | end-to-end uniformity |
| омлет по-деревенски | peasant omelette (с кубиками бекона) |
| оператор по изготовлению пресервов | preserver |
| оплата по весу остывшей туши | cold carcass weight payment (Ying) |
| отделять конечность по суставу | unjoint |
| по всему объёму батона | end-to-end product |
| подача порциями по массе | feeding by weight |
| подача порциями по объёму | feeding by volume |
| подача с дозировкой по массе | feeding by weight |
| помещение для инспекции подозрительных по заболеванию туш | suspect inspection room |
| производительность мясокомбината по убою | slaughter throughput |
| пудинг по-йоркширски | Yorkshire pudding (запечённый с мясом, на рашпере) |
| рабочий, вырезающий рёбра, обваливающий рёберную часть туши или разрезающий тушу по ребру | ribber |
| рабочий по очистке рубцов | tripe cleaner |
| рабочий по очистке рубцов | stomach cleaner |
| рагу по-китайски | chow mein (из говядины или курицы с овощами и лапшой) |
| рагу по-китайски | chop suey (студень из свинины, риса и говяжьего почечного жира с луком и сельдереем) |
| разрубать тушу по хребту | splint |
| разрубщик туши по хребту | splitter |
| распиливать тушу по хребту | splint |
| розлив по объёму | filling by volume |
| рубленый шницель по-гамбургски | beefburger |
| рулет по-гамбургски | hamburger roll |
| свиная туша, разрубленная по центру позвоночника | center-split hog |
| мясная сердцевина на разрезе говяжьей полутуши по ребру | eye of a beef carcass |
| сортирование по размеру | sizing (по величине, по крупности) |
| сортировать по размеру | size (по величине, по крупности) |
| трубки из открытого хлопчатобумажного полотна, обрезанные по длине | stockinettes |
| уполномоченный по охране окружающей среды | environmental engineer |
| шницель по-венски | Wienerschnitzel (телячья отбивная с картофелем и ломтиками лимона) |
| шницель по-венски | Wiener schnitzel (отбивная из телятины с картофелем и ломтиками лимона) |
| яйца по-шотландски | Scotch eggs (сваренные вкрутую и обжаренные в оболочке из-под колбасного фарша) |
