 |
| Russian | English |
| выдерживать при низкой температуре | chill-cure (обрабатывать льдом при куттеровании о колбасном фарше) |
| говяжья туша низких кондиций | cutter (используемая для колбасного производства) |
| легковесная свинья низких кондиций | skip |
| низкой упитанности | poorly nourished (об убойном животном) |
| с низким содержанием жира | low-in-fat |
| с низким содержанием жира | low-fat |
| с низкой температурой плавления | low-melting (о жире) |
| филей низких кондиций плоский, без жира, грубоволокнистый, направляемый на обвалку | stripper loin |
| эмульсия выдержанная при низкой температуре | chill-cured emulsion (обработанная льдом при куттеровании) |