Terms for subject Meat processing containing лопатка

Russian	English
выкачивание крови движением лопаток	shoulder pumping (поднимая и опуская передние ноги туши)
квадратно вырезанная свиная лопатка	square pork shoulder
клювовидный отросток лопатки	feather edge
нежная мякоть лопатки	blade oyster (Himera)
окорок, нога, лопатка	joint (и т. п. acebuddy)
основание лопатки	blade bolar (трёхглавая мышца Himera)
передний свиной окорок без лопатки	fresh picnic
передняя свиная лопатка без лопаточной кости	bladed pork shoulder
передняя свиная лопатка стандартной разделки	regular pork shoulder
плечевой край переднего свиной лопатки	shoulder butt
плечевой край переднего свиной лопатки без кости	clear shoulder butt
подрезанная лопатка	blade undercut (Himera)
свиная лопатка колбасной категории	sausage pork shoulder (дефектная, используемая на фарш)
свиная лопатка, повреждённая при закалывании	stuck pork shoulder (животного)