Terms for subject Meat processing containing крышка

Russian	English
внутренняя часть тазобедренного отруба без мышечной крышки	inside cap off (Himera)
жарить мясо, рыбу на сковороде под крышкой	saute (с соусом)
мышечная крышка внутренней части тазобедренного отруба	inside cap (Himera)
мышечная крышка корейки	rib eye cap meat (Himera)
мышечная крышка с костреца	Rump cap (Himera)