 |
| Russian | English |
| выкачивание крови движением лопаток | shoulder pumping (поднимая и опуская передние ноги туши) |
| охлаждение при интенсивном движении воздуха | air blast chilling |
| охлаждение принудительным движением воздуха | forced draft chilling |
| охлаждение принудительным движением воздуха | forced draft cooling |