Terms for subject Meat processing containing боковая

Russian	English
боковая часть тазобедренного отруба	thick flank (Himera)
боковая часть тазобедренного отруба	knuckle (Himera)
вырезка без боковой мышцы	tenderloin side strap off (Himera)
механический съём шкуры с боков и спины туши	backstripping
снимать шкуру с боков	side (туши)
съёмщик шкуры с боков	sider side-product (туши)