Terms for subject Meat processing containing Скота

Russian	English
бокс для оглушения скота	stunning pen
бокс для оглушения скота	stunning station
бокс для оглушения скота	knocking pen
вертикальная разделка туши крупного рогатого скота	on-the-rail beef dressing (с выполнением всех операций на подвесном пути без опускания туши на пол)
выбрасывать скот из бокса	to dump cattle (после оглушения)
голов крупного рогатого скота в час	cattle per hour (единица измерения производительности линии переработки скота)
животноводческое хозяйство, выращивающее мясной скот	meat plant
забой скота	slaughtering
загон для предубойной выдержки скота	hunger pen
загон для текущего запаса убойного скота	reserve pen (обеспечивающий бесперебойную работу линии)
излишек скота	surplus stock
канадский способ разделки туш крупного рогатого скота	Can-Pack method (без опускания на пол)
корпус предубойной выдержки скота	livestock
крупный рогатый скот	beef
крупный рогатый скот, транспортируемый гоном	beef on the hoof
мелкий рогатый скот	small cattle (овцы, козы, свиньи)
молодняк крупного рогатого скота	baby-beef (10...15 мес)
мясо домашнего скота	butcher's meat
мясо молодняка крупного рогатого скота	veal (в возрасте до одного года)
наклонный взгон для скота	cattle incision
непищевое сырьё из цеха первичной переработки скота	killing stock
отборный скот	choice grade
отборный скот	choice grade cattle (следующая категория после высшей)
переработка скота	live-stock dressing (убой животных и разделка туш)
переработка крупного рогатого скота с забеловкой туш на рифлёных плитах	bed killing
переработка крупного рогатого скота с забеловкой туш на рифлёных развалках	bed killing
пила для продольной распиловки туш крупного рогатого скота	beef saw
площадка глушильщика скота	knocker's walk (у бокса)
побочные продукты переработки скота	offals
побочные продукты переработки скота	offal
прирезка скота	slaughter of livestock
приёмные загоны для скота, доставляемого автотранспортом	road receiving lairage
приёмные загоны для скота, доставляемого гоном	road receiving lairage
прогон для скота	driftway
ручная лебёдка для подъёма и разделки туш крупного рогатого скота	cattle hoisting windlass (на малых бойнях)
рядовой скот	common grade cattle
система разделки туш мелкого рогатого скота с применением ринга	dressing ring system (подвесного пути для передковых разног)
скот для внутреннего рынка	butcher cattle
скот для убоя	livestock for slaughter
скот жирной упитанности	fat stock
скот категории "прима"	prime grade cattle
скот колбасной категории	cutter cattle
скот ниже средней упитанности	lean stock
скот с ушибами и повреждениями	bruised cattle (полученными при транспортировке)
скот хороших кондиций	good grade cattle (следующая категория после отборной)
стилет для оглушения скота	butcher's steel (уколом в спинной мозг)
темп переработки скота	kill rate (число голов в единицу времени)
туша крупного рогатого скота	beef carcase
убой скота	slaughtering operations
фотометрическое сортирование туш крупного рогатого скота	photometric beef grading (по соотношению жировой и мышечной тканей)
цех первичной переработки скота	killing floor (Taras)
цех предубойной выдержки скота	livestock
чумной скот	plague-infected cattle