 |
| English | Russian |
| casino steak | бифштекс "казино" (остроприправленный и с крупно нарезанным картофелем) |
| chuck steak | лопатка (разделанной туши) |
| club steak | "клубный" бифштекс (из переднепоясничной части говяжьей туши) |
| dry aged steak | стейк сухой выдержки (mychicagosteak.com 'More) |
| dry aged steak | стейк сухого вызревания (mychicagosteak.com 'More) |
| gipsy's sirloin steak | "цыганский" бифштекс (тушёный с овощами и с гарниром из печёного картофеля и кусочков бекона) |
| pork steak | варёная ветчина (без предварительного посола) |
| ready-cut steak | бифштекс, готовый для жаренья (натуральный полуфабрикат) |
| rib steak | толстый край |
| rump steak | ромстек (= ромштекс) |
| rump steak | рамштекс (ромштекс) |
| steak beef | кусковая говядина из лопаточной части и толстого края туши |
| T-bone steak | стейк на косточке (kee46) |
| tenderloin steak | мясное филе (kee46) |
| wet aged steak | стейк влажной выдержки (wikipedia.org 'More) |
| wet aged steak | стейк влажного вызревания (wikipedia.org 'More) |