Terms for subject Meat processing containing salts

English	Russian
adhering salt	поверхностная соль (напр., на мокросолёной шкуре)
dry salt-cured bacon	бекон сухого посола
fine salt	поваренная соль мелкого помола
flavored salt	поваренная соль с вкусовыми добавками
garlic salt	чесночная соль (смесь чесночного порошка с поваренной солью)
packer's salt	поваренная соль для консервирования мясных продуктов
salt absorption rate	скорость поглощения соли (животной или растительной тканью при посоле)
salt box	ларь для соли
salt-cured pork	солёное свиное сало (MichaelBurov)
salt-cured pork	солёная свинина (MichaelBurov)
salt penetration	проникновение соли (при посоле)
salt penetration	глубина проникновения соли (при посоле)
salt pork	солёное свиное сало (MichaelBurov)
second salt	повторно используемая соль
soluble in salt solution protein	белок, растворимый в растворе поваренной соли
spice-salt mix	пряно-солёная смесь
surplus salt	избыточная соль (при пересоле)
to salt down	солить
to salt down	консервировать посолом
to salt down	засаливать
to salt out	высаливаться
to salt out	высаливать
to salt up	кристаллизоваться (о соли)
waste salt	отработавшая соль (напр., сметаемая с поверхности шкур)