Terms for subject Meat processing containing retardation

English	Russian
color retardation	цветостойкость
color retardation	сохранение цвета
freshness retardation	сохранение свежести
retention retardation	удержание
retention retardation	удерживание
retention retardation	сохранение
volatiles retardation	сохранение летучих веществ (при технологической переработке)
volatiles retardation	удерживание
volatiles retardation	удержание
water retardation	водоудерживание
water retardation	влагопоглощение
water retardation	водоудержание