 |
| English | Russian |
| hot air sausage cooking | воздушная обжарка колбас (обжаривание колбас горячим воздухом) |
| hot carcass | парная туша (igisheva) |
| hot carcass weight | масса парной туши (igisheva) |
| hot fat | парное жировое сырьё из убойного цеха |
| hot-flavored sausage | острая колбаса |
| hot-flavored sausage | колбаса из сильно приправленного фарша |
| hot shrouding | обёртывание туш в простыни, пропитанные горячей водой |
| hot shrouding | обёртывание туш в простыни, пропитанные горячим рассолом |
| hot skinning | съёмка шкуры в горячепарном состоянии (немедленно после убоя животного) |
| hot slab | горячая плита |
| hot-smoked | горячего копчения |
| hot-smoking room | обжарочная камера (для колбас) |
| hot-water haze | помутнение поверхности после варки |
| Italian hot sausage | итальянская колбаса с пряностями (варёная из говядины и свинины) |
| Southern hot sausages | южные пряные колбаски (варёно-копчёные из говядины и шквары с перцем) |