 |
| English | Russian |
| deleterious effect of freezing | повреждение при замораживании (структуры продукта кристаллами) |
| freezing effect | замораживание |
| tenderizing effect | эффект тендеризации |
| tenderizing effect | степень размягчения консистенции (мяса) |
| thawing effect | размораживание |