Terms for subject Meat processing containing cooking

English	Russian
combined cooking and extraction vessel	комбинированный котел для тепловой обработки и экстрагирования (животного сырья)
cooking losses	потери при тепловой обработке
cooking quality	кулинарное свойство (пригодность для тепловой обработки)
cooking room	варочная камера
ham cooking	варка ветчины
hot air sausage cooking	воздушная обжарка колбас (обжаривание колбас горячим воздухом)
indirect steam cooking	варка глухим паром
lard cooking	вытопка жира
meat cooking box	чан для варки субпродуктов
meat cooking box	чан для варки мяса
neat's foot oil cooking tank	котёл для выварки жира из цевок и путовых суставов (крупного рогатого скота)
oil reduction by pressure cooking, using live steam	вытопка жира под давлением острым паром
perforated cooking cradle	перфорированная корзина для варки субпродуктов (опускаемая в котёл)
quick-cooking	быстросваривающийся
quick-cooking	быстроразвариваемый
steam cooking chamber	пароварочная камера