| German | Russian |
| Abwässer mit pathogenen Keimen und Parasitenstadien | сточные воды с патогенными микроорганизмами и стадиями паразитов |
| Agalaktie der Schafe und Ziegen | агалактия овец и коз |
| anstekender Maul- und Fußrind | заразное пустулёзное некротизирующее воспаление кожи морды и конечностей овец и коз |
| Bedeckei- und Etikettierstation | закаточно-этикетировочное устройство |
| Bedeckei- und Etikettierstation | закаточно-этикетировочный участок |
| Blut- und Fettreste | остатки крови и жира |
| Blutwurst mit einem blutigen und weichen Kern | кровяная колбаса с кровавой и мягкой сердцевиной |
| Blutwurst mit einem blutigen und weichen Kern | кровяная колбаса с кровавой и мягкой центральной частью |
| Blutwurst mit einem blutigen und weichen Kern | кровяная колбаса с кровавой и мягкой толщей |
| Brät aus Schweine- und / oder Rindfleisch | колбасный фарш из свинины и/или говядины |
| Brüh- und Abflammeinrichtung | устройство для шпарки и опалки (свиных туш) |
| Brüh- und Enthaarungsmaschine | устройство для шпарки и обезволашивания (свиных туш) |
| Direktor für Beschaffung und Absatz | директор по снабжению и сбыту |
| Dosenwasch- und -trockenanlage | установка для мойки и сушки металлических консервных банок |
| dünner und dicker Nabel | покромка с рёберно-брюшной части (южногерманский раскрой говяжьих туш) |
| Einfluss von Licht, Wärme und Wasser | влияние света, тепла и воды |
| Elektroeinrichtung für das Antreiben der Rinder und Schweine in Fleischkombinaten | электроустройство для подгона крупного рогатого скота и свиней на мясокомбинатах |
| Entfettungs- und Entschleimungsmaschine | машина для обезжиривания и шлямовки |
| Entfettungs- und Knochenputzgerät | приспособление для отделения жира и остатков мяса от костей |
| Fett- und Geleeabsatz | бульонно-жировой отёк (дефект при производстве варёных колбас: Eine gute Brühwurst soll knackig und fest im Biss sein, keinen Fett- und Geleeabsatz haben und auch nicht gummiartig in ihrer Konsistenz sein.  fleischerei.de Mueller) |
| Fleisch- und Fettbehang | бахрома мяса и жира |
| Fleisch- Ве- und Verarbeitungsbetrieb | мясокомбинат |
| Fleischbearbeitungs- und -Verarbeitungsbetrieb | мясокомбинат |
| Fleischbearbeitungs- und -Verarbeitungsbetrieb | предприятие по обработке и переработке мяса |
| Fleischkonservierungsart durch Salzen und Trocknen | консервирование мяса при помощи посола и сушки |
| Fleischtransport- und Lagerwesen | транспортировка и хранение мяса |
| gelber Dickkopf bei Schafen und Ziegen | трибулёз овец и коз |
| genug und übergenug | сверх всякой меры |
| getrocknete und mild geräucherte Frankfurter | сушёные и слегка копчёные франкфуртские колбаски "меттвурст" |
| getrocknete und mild geräucherte Mettwürstchen | сушёные и слегка копчёные франкфуртские колбаски "меттвурст" |
| gut und gleichmäßig geräucherte Wurst | хорошо и равномерно копчёная колбаса |
| Güte- und Lieferbedingungen | условия качества и поставки |
| Halb- und Fertigfabrikate | полуфабрикаты и готовые изделия |
| Hals- und Bugeenthäuten | съёмка шкуры с шеи и лопаток |
| Halsvenen- und -arterienschnitt | перерезание вен и артерий шеи (при убое животного) |
| Handelskontor für Zucht- und Nutzvieh | контора по торговле племенным и пользовательным скотом |
| Heiß- und Kaltverzehr | употребление в горячем и холодном виде (напр., сарделек) |
| in Handels- und Gewichtsklassen eingeteilte Eier | яйца, подразделённые на классы качества и по весовой категории |
| in Handels- und Gewichtsklassen eingeteilte Eier | яйца, подразделённые на категории качества и по весовой категории |
| Knacker zum Heiß- und Kaltverzehr | сардельки для потребления в горячем виде |
| Knacker zum Heiß- und Kaltverzehr | сардельки для потребления в холодном виде |
| Koch- und Bratöle | кулинарные жиры |
| kombinierte Brüh- und Enthaarungsmaschine | комбинированное устройство для шпарки и обезволашивания (свиных туш) |
| Kopf mit Zunge und Hirn | голова вместе с языком и головным мозгом |
| Kratzanlage für Kalbs- und Schweineköpfe | скребковое устройство для телячьих и свиных голов |
| laufende Produktions- und Gesch-mackstests | проводимые тесты продукции и её вкусовых качеств |
| Lebensmittel- und telzusatz Feinkostausstellung | выставка пищевых и деликатесных продуктов |
| Magen- und Darmdünger-Verarbeitung | переработка содержимого желудочнокишечного тракта |
| Magenwurmkrankheit der Schafe und Ziegen | трихостронгилидоз овец и коз |
| Magenwurmseuche der Schafe und Ziegen | трихостронгилидоз овец и коз |
| Mager- und Gemüsesülzen | малокалорийные и овощные зельцы |
| mit Ketchup und Currypulver garnierte Currywurst | колбаска-карри с кетчупом и карри |
| mit Knoblauch und Tomaten gedünstetes Geflügel | тушка птицы, тушёная с чесноком и помидорами |
| mit natürlichen Extrakten und ätherischen Öhlen verstärkte Gewürzextrakt | ароматизированные экстрактивные вещества, усиленные натуральными экстрактами и эфирными маслами |
| Nahrungs- und Genussmittel | пищевкусовые продукты |
| Nairobi-Krankheit der Schafe und Ziegen | болезнь Найроби овец и коз |
| Nerven- und Muskelerregbarkeit | нервно-мышечная возбудимость |
| Nähr- und Genusswert | питательные и вкусовые качества |
| Pansen- und Rinderdarmreinigungsmaschine | машина для очистки кишечного тракта крупного рогатого скота |
| Pansendünger-Press und Förderanlage | установка для прессования и транспортировки каныги |
| Pansen-Wasch- und Brühmaschine | машина для мойки и шпарки рубцов |
| Produktions- und Finanzplan | производственно-финансовый план |
| Produktions- und Gesch-mackstests | тесты продукции и её вкусовых качеств |
| Putenbratwurst nach Thüringer und Nürnberger Art | индюшачья жареная колбаса по-тюрингски и нюрнбергски |
| pyämische und septische Gelenkentzündung der Säuglinge | суставолом |
| pyämische und septische Gelenkentzündung der Säuglinge | гнойно-септическое воспаление суставов подсосного молодняка |
| Rauch aus naturbelassenen Hölzern und Zweigen | коптильный дым из натуральных дров и сучьев |
| Rind- und Schweinefleisch | говядина и свинина |
| Rind- und Schweinefleisch in eigenem Saft | говядина и свинина в собственном соку |
| Räucher- und Klimakammer | коптильная камера с кондиционером |
| Salz- und Salpeter-Gemisch | посолочная смесь из поваренной соли и селитры |
| Schweinehälften mit Liesen und Croupon | свиные полутуши с почечным свиным жиром и крупоном |
| Schweinehälften ohne Köpfe und Spitzbeine | свиные полутуши без голов и копыт |
| Schweinezucht- und Mastanlage | репродукторно-откормочная свиноводческая ферма |
| sehnen- und fettgewebsarmes Kalbfleisch | телятина, бедная сухожилиями и жировой тканью |
| sich durch ihren ausgewogenen kräftigen Geschmack und die enthaltenen Knoblauch-Stücke auszeichnende Wurst | колбаса, отличающаяся сбалансированным крепким вкусом и содержанием кусочков чеснока (напр., Чесночные палочки) |
| technische Güte- und Lieferbedingungen | технические условия качества и поставки |
| Trocken- und Kühltunnel | сушильно-охладительный туннель |
| Vakuumfüll- und -aufgussmaschine | вакуум-наполнительная и заливочная машина |
| Verschlingung und Achsendrehung des Darmes | перекручивание и заворот кишок |
| Veterinäruntersuchungs- und Tiergesundheitsamt | ветеринарно-санитарное экспертное бюро |
| von innen und außen | со всех сторон |
| von innen und außen | внутри и снаружи |
| von Knochen und Knorpeln freies Fleisch | мякоть мяса |
| von Knochen und Knorpeln freies Fleisch | мясо без костей и хрящей |
| Vorderschinken und Bruststück | нижняя часть шеи с лопаткой и частично с грудинкой (северогерманский раскрой говяжьих туш) |
| Wasch- und Schwarzschabemaschine | моечная машина и машина для грубого удаления щетины со свиных шкур |
| Wasser- und Salzwechsel | водно-солевой обмен |
| Wild- und Rinderseuche | гемморагическая септицемия крупного рогатого скота и дичи |
| Wölbung von Deckel und Boden | вздутие крышки и дна (порок консервной банки) |
| Würfel- und Streifenschneidmaschiene | машина для нарезания кубиками и полосками |
| Würstchen mit Ketchup und Currypulver | колбаски с кетчупом и порошком карри |
| zerteilen in Moleküle und Ionen | разделение на молекулы и ионы |
| Zugabe von roten und grünen Paprikaflocken | добавка хлопьев красной и зелёной паприки |
| Zungenleiter dicke und dünne | край (рейнский раскрой говяжьих туш) |
| Zusatz von Pfeffer und Lorbeerblatt | добавка перца и лаврового листа (напр., для зельцев) |
| Zusatz von Pfeffer und Lorbeerblatt | добавление перца и лаврового листа (напр., для зельцев) |
| Zwischen- und Endprodukte | промежуточные и конечные продукты |
