Terms for subject Meat processing containing Fleisch

German	Russian
abfallfreies Fleisch	безотходное мясо (напр., без костного остатка)
abgedunkeltes Fleisch	потемневшее мясо (напр., мясо молодняка крупного рогатого скота, который уже ест грубый корм)
abgedünstetes Fleisch	тушёное мясо
abgefrorenes Fleisch	замороженное мясо
abgekühltes Fleisch	охлаждённое мясо
abgepacktes Fleisch	фасованное мясо
abgestempeltes Fleisch	клеймённое мясо
abgetautes Fleisch	оттаявшее мясо
abgetrocknetes Fleisch	просохшее мясо
abgewaschenes Fleisch	промытое мясо
abgewogenes Fleisch	взвешенное мясо
Abkühlungszeit von Fleisch	время охлаждения мяса
Abkühlungszeit von Fleisch	продолжительность охлаждения мяса
abnormes Fleisch	несортовое мясо
abschmeckendes Fleisch	невкусное мясо
angefaultes Fleisch	подгнившее мясо
angegangenes Fleisch	мясо с душком
angetautes Fleisch	подтаявшее мясо
anhaftendes Fleisch	прилипающее к рукам мясо
aufgeschnittenes Fleisch	мясо, отделённое от костей
aufgeschnittenes Fleisch	нарезанное мясо
aufgewärmtes Fleisch	подогретое мясо
aus dem Fleisch warmblütiger Tiere hergestelltes Fett	жир, полученный из мяса теплокровных животных
ausgebeintes Fleisch	мякоть мяса
ausgebeintes Fleisch	мясо без костей
ausgeblutetes Fleisch	обескровленное мясо
ausgefrorenes Fleisch	вымороженное мясо
ausgekochtes Fleisch	вываренное мясо
ausgekuttertes Fleisch	мясо, измельчённое в куттере
ausgekühltes Fleisch	охлаждённое мясо
ausgelesenes Fleisch	отборное мясо
ausgelöstes Fleisch	мякоть мяса
ausgelöstes Fleisch	мясо, отделённое от костей
ausgeschnittenes Fleisch	вырезка
ausgeschältes Fleisch	мякоть мяса
ausgeschältes Fleisch	мясо, отделённое от костей
ausgesehntes Fleisch	жилованное мясо
ausgesuchtes Fleisch	отборное мясо
ausgetrocknetes Fleisch	сушёное мясо
Ausschwitzen des Fleisches	выпотевание мяса
Ausschwitzung des Fleisches	выпотевание мяса
beanstandenes Fleisch	мясо, на которое заявлена рекламация
beinichtes Fleisch	костлявое мясо
beschlagnahmefreies Fleisch	мясо, не подлежащее конфискации
beschlagnahmtes Fleisch	конфискованное мясо
blut durchtränktes Fleisch	мясо, пропитанное кровью (конфискат)
blutdurchzogenes Fleisch	обескровленное мясо
blutentzogenes Fleisch	обескровленное мясо
blutleeres Fleisch	обескровленное мясо
das Fleisch hat Rauchgare	мясо хорошо прокоптилось
das Fleisch ist Zagel	мясо жёсткое как подошва
das Fleisch schäumen	снимать пену с мясного бульона
der Geruch von verbranntem Fleisch	запах пригорелого мяса
DFD-Fleisch	мясо с уровнем pH выше 6,2 (тёмное, твёрдое, сухое)
drüsiges Fleisch	железистое мясо
durchgebratenes Fleisch	прожаренное мясо
durchgekochtes Fleisch	проваренное мясо
durchgekühltes Fleisch	охлаждённое мясо
durchgepökeltes Fleisch	просолённое мясо
durchgeräuchertes Fleisch	прокопчённое мясо
durchgeröstetes Fleisch	прожаренное мясо
durchgesalzenes Fleisch	просолённое мясо
durchgewachsenes Fleisch	мясо с прослойками жира
dürres Fleisch	вяленое мясо
eine Büchse Fleisch	банка мясных консервов
eingefrorenes Fleisch	замороженное мясо
eingekühltes Fleisch	охлаждённое мясо
eingeräuchertes Fleisch	копчёное мясо
eingesalzenes Fleisch	посолённое мясо
eingesalzenes Fleisch	солёное мясо
eingespritztes Fleisch	шприцованное мясо
eingetrocknetes Fleisch	сушёное мясо
Eiweiß des Fleisches	мясной белок
Eiweiß des Fleisches	белок мяса
Eiweißqualität des Fleisches	качество белка мяса
entbeintes Fleisch	мякоть мяса
entbeintes Fleisch	мясо, отделённое от костей
entblutetes Fleisch	обескровленное мясо (мясо 4-го сорта)
entfettetes Fleisch	постное мясо
entfettetes Fleisch	обезжиренное мясо
entflechtes Fleisch	жилованное мясо
entknochtes Fleisch	мякоть мяса
entknochtes Fleisch	мясо, отделённое от костей
entsehntes Fleisch	мясо без сухожилий
erkaltetes Fleisch	остывшее мясо
essbares Fleisch	съедобное мясо
exportabeles Fleisch	мясо, пригодное для экспорта
exportabeles Fleisch	экспортное мясо
Farbabweichungen im Fleisch	отклонения в цвете мяса
faules Fleisch	испорченное мясо
faules Fleisch	гнилое мясо
fauliges Fleisch	тухлое мясо
fauliges Fleisch	испорченное мясо
fehlerfreies Fleisch	отборное мясо
feingefrostetes Fleisch	быстрозамороженное мясо
feingehacktes Fleisch	мелконарубленное мясо
feinzerkleinertes Fleisch	тонкоизмельчённое мясо
feinzerlegtes Fleisch	тонкоизмельчённое мясо
fertiggekochtes Fleisch	мясо, сваренное до готовности
fertiggesalzenes Fleisch	мясо, просолённое до готовности
Fett-Fleisch-Verhältnis	соотношение жир/мясо
fettdurchwachsenes Fleisch	мясо с прослойками жира
fettiges Fleisch	жирное мясо
fettreiches Fleisch	жирное мясо
finniges Fleisch	мясо, заражённое финнами
Fleisch-Feder-Mehl	мясоперьевая мука
Fleisch für den Handel	мясо для продажи
Fleisch für den Verkauf	мясо для продажи
Fleisch für die Produktion	мясо для производства мясных продуктов
Fleisch für die Verarbeitung	мясо для переработки
Fleisch-Hartbarkeit	консервирование мяса
Fleisch in luftverschlossenen Dosen	мясные консервы
Fleisch-Intensivmast	ускоренный мясной откорм (свиней)
Fleisch-Intensivmast	интенсивный мясной откорм (свиней)
Fleisch-Lege-Typ	мясояичный тип (домашней птицы)
Fleisch-Lege-Typ	общепользовательный тип (домашней птицы)
Fleisch mit Mindestfettgehalt	мясо с минимальным содержанием жира
Fleisch ohne aufgelagertes Fett	мясо без отложившегося жира
Fleisch ohne Drüsen	мясо без желёз
Fleisch ohne Knochen	мякоть мяса
Fleisch ohne Knochen	мясо без костей
Fleisch ohne Knochen	мясная мякоть (Sergei Aprelikov)
Fleisch ohne Knochen	бескостное мясо (Sergei Aprelikov)
Fleisch ohne Stempelabdruck	мясо без клейма
Fleisch ohne Stempelabdruck	мясо без оттиска штампа
Fleisch-Pepton-Gelatine	мясопептонная желатина
Fleisch-Speckschwein	свинья мясосального типа
Fleisch- und Fettbehang	бахрома мяса и жира
Fleisch- Ве- und Verarbeitungsbetrieb	мясокомбинат
Fleisch von Böcken	мясо некастрированных баранов в возрасте более 12 месяцев
Fleisch waschen	промывать мясо
Fleisch wenden	переворачивать мясо (напр., во время жарения или тушения)
füllfertiges Fleisch	мясо, готовое к фасовке
gargekochtes Fleisch	мясо, сваренное до полной готовности
gargeröstetes Fleisch	мясо, прожаренное до готовности
gebackenes Fleisch	запечённое мясо
gebeiztes Fleisch	маринованное мясо
gebeiztes Fleisch	консервированное мясо
gebratenes Fleisch	жареное мясо
gedämpftes Fleisch	паровое мясо
gedämpftes Fleisch	тушёное мясо
gedünstetes Fleisch	паровое мясо
gedünstetes Fleisch	тушёное мясо
Gefrieren von Fleisch	замораживание мяса
gefriergetrocknetes Fleisch	мясо, высушенное в замороженном состоянии
gefrostetes Fleisch	мороженое мясо
geklopftes Fleisch	отбитое мясо
Gelbfärbung des Fleisches	жёлтая окраска мяса (порок)
gelöstes Fleisch	мякоть мяса
genussfertiges Fleisch	мясо, годное для потребления в пищу
genussfähiges Fleisch	съедобное мясо
genussfähiges Fleisch	доброкачественное мясо
genusstaugliches Fleisch	съедобное мясо
genusstaugliches Fleisch	доброкачественное мясо
genussuntaugliches Fleisch	несъедобное мясо
genussuntaugliches Fleisch	недоброкачественное мясо
gepfeffertes Fleisch	мясо с перцем
gepfeffertes Fleisch	наперчённое мясо
gepresstes Fleisch	прессованное мясо
gepökeltes Fleisch	мясо, засолённое в солевом рассоле
gereiftes Fleisch	созревшее мясо
geräuchertes Fleisch	копчёное мясо
geröstetes Fleisch	мясо, обжаренное на решётке
geschmortes Fleisch	тушёное мясо
geschnittenes Fleisch	нарезанное мясо
geschwitztes Fleisch	мясо, тушёное в масле
gesiegeltes Fleisch	клеймённое мясо
gespicktes Fleisch	нашпигованное мясо
getrocknetes Fleisch	вяленое мясо
getumbeltes Fleisch	массированное мясо
gewachsenes Fleisch	мясо с прожилками жира
Gewichtsschwund des Fleisches	убыль мяса в весе
gewähltes Fleisch	отборное мясо
gewölftes Fleisch	фарш
gewölftes Fleisch	мясо, измельчённое на волчке
gewürfeltes Fleisch	мясо, нарезанное кубиками
gewürztes Fleisch	мясо, приправленное пряностями
grobfaseriges Fleisch	грубоволокнистое мясо
grobgehacktes Fleisch	крупнонарубленное мясо
grobgeschnittenes Fleisch	крупнонарезанное мясо
grobzerkleinertes Fleisch	крупноизмельчённое мясо
grobzerlegtes Fleisch	крупноизмельчённое мясо
gutgereiftes Fleisch	хорошо созревшее мясо
Halberzeugnis aus Fleisch	мясной полуфабрикат
Halbfabrikat aus Fleisch	мясной полуфабрикат
halbgares Fleisch	недоваренное мясо
halbgebratenes Fleisch	недожаренное мясо
halbgefrorenes Fleisch	полузамороженное мясо
halbgeräuchertes Fleisch	полукопчёное мясо
halbgetautes Fleisch	полуразмороженное мясо
halbrohes Fleisch	мясо с кровью
halbrohes Fleisch	полусырое мясо, недоваренное мясо
halbrohes Fleisch	недожаренное мясо
handelsfreies Fleisch	мясо, разрешённое к продаже
handelsgerecht verpacktes Fleisch	мясо, упакованное в соответствии с требованиями торговли
handelsgerechtes Fleisch	мясо, соответствующее требованиям торговли
handelsübliches Fleisch	мясо торгового качества
hemmstoffhaltiges Fleisch	мясо, содержащее ингибиторы
in Folie gegartes Fleisch	мясо, запечённое в фольге
kaltgeräuchertes Fleisch	мясо, подвергнутое холодному копчению
kaltgesalzenes Fleisch	мясо, подвергнутое холодному посолу
Keimgehalt des Fleisches	наличие микроорганизмов в мясе
Kennzeichnung des Fleisches	клеймение мяса
kleingeschnittenes Fleisch	мелконарезанное мясо
knochenfreies Fleisch	мякоть мяса
knochenfreies Fleisch	мясо без костей
knochenloses Fleisch	мясо без костей
knochenloses Fleisch	мякоть мяса
knochenloses Fleisch	бескостное мясо (Sergei Aprelikov)
kochfertiges Fleisch	мясо, готовое для варки
Konfiskation des Fleisches	конфискация мяса
Konfiszierung des Fleisches	конфискация мяса
konserviertes Fleisch	консервированное мясо
Konservierung des Fleisches durch Kälte	консервирование мяса холодом
kräftig gewürztes Fleisch	острое мясо
Kuttern von Fleisch	куттерование мяса
Kutterung von Fleisch	куттерование мяса
Kühlen von Fleisch	охлаждение мяса
kühlgelagertes Fleisch	мясо, хранящееся в охлаждённом состоянии
kühlgelagertes Fleisch	мясо, хранящееся в холодильнике
Lagerraum für Fleisch	склад для мяса
Lagerung des Fleisches	хранение мяса
leichtgeräuchertes Fleisch	мясо, подвергнутое слабому копчению
leichtgesalzenes Fleisch	слабосолёное мясо
leichtverdauliches Fleisch	легкоусвояемое мясо
leichtverderbliches Fleisch	скоропортящееся мясо
Leuchten des Fleisches	флуоресценция мяса
mageres Fleisch	постное мясо
Marmorierung des Fleisches	"мраморность" мяса
Material von Fleisch	мясное сырьё
mattes Fleisch	безвкусное мясо
Messer zum Zerkleinern des Fleisches	нож для измельчения мяса
minderwertiges Fleisch	недоброкачественное мясо
minderwertiges Fleisch	низкосортное мясо
minderwertiges Fleisch	мясо низкого качества
mittelfettes Fleisch	мясо средней жирности
mittelgesalzenes Fleisch	среднесолёное мясо
moderiges Fleisch	загнившее мясо
mürbes Fleisch	нежное мясо
mürbes Fleisch	мягкое мясо
nachgefrorenes Fleisch	домороженное мясо
nachgereiftes Fleisch	дозревшее мясо
nachgesalzenes Fleisch	досолённое мясо
nicht bankwürdiges Fleisch	мясо, непригодное для потребления в пищу
nicht leimiges Fleisch	нелипкое мясо
nicht leimiges Fleisch	неводянистое мясо
normal gefärbtes Fleisch	нормально окрашенное мясо
normales Fleisch	мясо с нормальным качеством
pikant abgeschmecktes Fleisch	мясо, пикантно приправленное (специями)
PSE-Fleisch	мясо с отклонениями от нормального качества (бледное, мягкое, водянистое)
quabbeliges Fleisch	безвкусное мясо
qualitätsgemäßes Fleisch	мясо, соответствующее установленному качеству
qualitätsgemäßiges Fleisch	мясо, соответствующее установленному качеству
qualitätsgerechtes Fleisch	мясо, соответствующее установленному качеству
rauchgares Fleisch	хорошо прокоптившееся мясо
regeneriertes Fleisch	восстановленное мясо
regeneriertes Fleisch	регенерированное мясо
Reifedauer des Fleisches	продолжительность созревания мяса
Reifegrad des Fleisches	степень созревания мяса
salzgares Fleisch	мясо, посолённое до готовности
schlachtfrisches Fleisch	парное мясо
schlaffes Fleisch	рыхлое мясо
schlaffes Fleisch	слабое мясо
schlecht ausgeblutetes Fleisch	плохо обескровленное мясо
schmackhaftes Fleisch	вкусное мясо
schmieres Fleisch	мякоть мяса
schmieres Fleisch	одно мясо (без жира и костей)
schnell aufgetautes Fleisch	быстроразмороженное мясо
schnellgefrorenes Fleisch	быстрозамороженное мясо
schnellverderbliches Fleisch	скоропортящееся мясо
schwach saueres Fleisch	слабокислое мясо
schwachtrocknendes Fleisch	медленновысыхающее мясо
Schwarzfarbung von Fleisch	почернение мяса (порок)
sehniges Fleisch	жёсткое мясо
separateres Fleisch	мясо, полученное механической обвалкой
sortiertes Fleisch	сортированное мясо
standardisiertes Fleisch	стандартное мясо
stichiges Fleisch	мясо с гнилостным запахом
stichiges Fleisch	мясо с затхлым запахом
Struktur des Fleisches	структура мяса
taugliches Fleisch	мясо, годное к употреблению в пищу
tiefgefrorenes Fleisch	быстрозамороженное мясо
tiefgekühltes Fleisch	замороженное мясо
tiefgekühltes Fleisch	глубокоохлаждённое мясо
tierisches Fleisch	мясо животных
traniges Fleisch	мясо с запахом рыбьего жира
trichinöses Fleisch	мясо, поражённое трихинеллёзом
trichinöses Fleisch	трихинозное мясо
ungereiftes Fleisch	несозревшее мясо
unstandardisiertes Fleisch	нестандартное мясо
untaugliches Fleisch	мясо, не пригодное к употреблению в пищу
untersuchtes Fleisch	обследованное мясо
untersuchtes Fleisch	мясо, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу
verschmutztes Fleisch	загрязнённое мясо
von Knochen und Knorpeln freies Fleisch	мякоть мяса
von Knochen und Knorpeln freies Fleisch	мясо без костей и хрящей
vorgekochtes Fleisch	предварительно сваренное мясо
vorgepökeltes Fleisch	предварительно посолённое мясо
vorgereiftes Fleisch	предварительно созревшее мясо
vorgesalzenes Fleisch	предварительно посолённое мясо
vorgewürztes Fleisch	мясо, предварительно приправленное пряностями
warmgesalzenes Fleisch	мясо, подвергнутое тёплому посолу
weiches Fleisch	мясо мягкой консистенции
weiches Fleisch	нежное мясо
Wertschätzung des Fleisches	оценка мяса
wildes Fleisch	"дикое мясо" (разрастание грануляций)
wässriges Fleisch	мясо с избыточным содержанием влаги
zerhacktes Fleisch	рубленое мясо
zerhacktes Fleisch	мясо, изрубленное на кусочки
zu fettes Fleisch	слишком жирное мясо
zu stark gereiftes Fleisch	перезревшее мясо