Terms for subject Meat processing containing Bones

English	Russian
aitch-bone opener	ножницы для расстригания лонного сращения
bone-in beef	говядина на костях (в полутушах или четвертинах)
bone-in strip loin	оковалок
bone scraps	костная мелочь (крошки, опилки)
bone-sour cording	загар мяса (закисание мяса у кости)
bone tankage	вываренная кость
brisket navel end bone-in	завиток грудинки с костью (Himera)
brisket point end bone-in	передняя часть грудинки с костью (Himera)
chuck roll long cut bone-in	рулет из лопаточной мякоти с костью (Himera)
fat and bone dust remover	устройство для удаления костной пыли и жировой крошки (с поверхности распиливаемого мяса)
flat-bone loin	подвздошный филей (с крылом подвздошной кости)
meat and bone meal	мясо-костная кормовая мука
meat-and-bone meal tankage	мясо-костная мука
pin-bone loin	филей без подвздошной кости (отрезанный у маклока)
protein meat and bone meal tankage	кормовая мясо-костная мука
shin bone saw	пила для опиловки цевок (отделения эпифизов от путовых и пястных костей)
steam bone tankage	паровая мясо-костная шквара
T-bone steak	стейк на косточке (kee46)