| Russian | German |
| баллы при оценке качества продукта по балловой системе в соответствии с Германским законом о пищевых продуктах | DLG-Punkte |
| вкус окисленного продукта | Oxidationsgeschmack |
| вносить хмелевые продукты в пиво | Bier hopfen |
| возвратный продукт | Rücklauf (напр., возвратное пиво) |
| высокомолекулярные продукты расщепления крахмала | hochmolekulare Stärkeabbauprodukte |
| дегустация в соответствии с Германским законом о пищевых продуктах | DLG-Verkostung |
| жжёные продукты | Röstprodukte |
| загружаемый продукт | schüttbares Packgut |
| загружаемый продукт | Füllungsgut |
| закон о пищевых продуктах и предметах первой необходимости | Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz |
| запах, несвойственный данному продукту | fremder Geruch |
| запах, несвойственный данному продукту | artfremder Geruch |
| засыпаемый продукт | Füllungsgut |
| засыпаемый продукт | schüttbares Packgut |
| засыпаемый продукт | Füllgut |
| затирать соложёный ячмень вместе с другими несоложёными продуктами | mitmaischen (напр., с кукурузой, рисом или просом) |
| избыточные продукты | Überschussprodukte |
| карамелизованный продукт | Röstprodukt |
| конечные продукты пивоваренного производства | Brauerei-Endprodukte |
| лабораторный выход воздушно-сухого продукта | lufttrockene Laborausbeute (напр., солода) |
| лабораторный выход воздушно-сухого продукта | lufttrockene Laboratoriumsausbeute (напр., солода) |
| микроорганизмы, вызывающие порчу готового продукта | produktschädigende Keime |
| налог на продукты массового потребления | Verbrauchssteuer |
| нанесение вреда пищевым продуктам | Beeinträchtigung der Nahrungsmittel |
| низкое качество перерабатываемого продукта | ungünstige Verarbeitungsmerkmale |
| отклонение от эталонного продукта | Vergleichsvarianz (напр., пива) |
| параметры готового продукта | Produktparameter |
| параметры продукта | Produktparameter |
| пастеризуемый продукт | Pasteurisiergut |
| Gärungsnebenprodukte – побочные продукты брожения | GNP (daring) |
| побочные продукты брожения | Gärungsnebenprodukte |
| побочные продукты пивоварения | Brauerei-Nebenprodukte |
| побочные продукты солодовенного производства | Mälzereinebenprodukte |
| побочный продукт солодоращения | Abfallprodukt der Mälzerei |
| показатели выхода готового продукта | Ausbeuteziffern |
| положение Европейского сообщества о пищевых продуктах | EG-Richtlinie für Lebensmittel |
| порошковые продукты | Pulverprodukte |
| потребитель, учитывающий калорийность пищевого продукта | kalorienbewusster Verbraucher |
| практический выход продукта | Praxisausbeute |
| продукт, отвечающий мировым стандартам | Spitzenerzeugnis in Weltmaßstab |
| продукты автолиза дрожжей | Autolysenprodukte der Hefe |
| продукты брожения | Gärungsprodukte |
| продукты дыхания | Atmungsprodukte |
| продукты превращения | Umsetzungsprodukte |
| продукты распада белков | Eiweißabbauprodukte |
| продукты расщепления | Abbauprodukte |
| продукты расщепления белков | Eiweißabbauprodukte |
| продукты расщепления высокомолекулярных белков | hochmolekulare Eiweißabbauprodukte |
| производственный выход продукта | Praxisausbeute |
| промежуточные продукты | Intermediarprodukte |
| промежуточные продукты пивоваренного производства | Brauerei-Zwischenprodukte |
| разливаемый продукт | fließfähiges Packgut |
| расфасованные продукты | Vollgut (напр., пиво в бутылках) |
| регулятор кислотности продукта | Säureregulator |
| свойство продукта | Produkteigenschaften |
| сенсорный анализ пищевых продуктов | Lebensmittelsensorik |
| способ оценки качества продуктов по балловой системе в соответствии с Германским законом о пищевых продуктах | DLG-Verfahren |
| технологические требования к пищевому продукту | lebensmitteltechnische Anforderungen |
| химик-специалист по пищевым продуктам и ароматическим веществам | Nährungsmittel- und Geruchsstoffchemiker |
