 |
| Russian | English |
| диацетильная пауза | diacetyl rest (alemaster) |
| диацетильная пауза | RUH (rafail) |
| кислотная пауза | acid rest (korshun_alex) |
| мальтозная пауза | maltose break (гидролиз крахмала до мальтозы) |
| пауза, благоприятная для действия цитолитических ферментов | cytolytic rest |
| пауза для осахаривания | saccharification rest (затора) |