 |
| Russian | English |
| выдержка, благоприятная для действия цитолитических ферментов | cytolytic rest |
| выдержка в погребах | cellarage |
| выдержка в подвалах | cellarage |
| выдержка пива в холодных условиях | lagering stage (в течение нескольких месяцев, ткж. cold conditioning baletnica) |
| выдержка пива в холодных условиях | cold conditioning (в течение нескольких месяцев,ткж. lagering stage baletnica) |
| добавка сахара в процессе выдержки пива | priming (для обеспечения второй ферментации baletnica) |