| banquet manager | стольничий (this is a multifaceted role; scalco in Italian; на царских пирах допетровского периода между столовыми чинами роли были распределены следующим образом: один из стольников "вина наряжал", или говоря современным языком заведовал и распоряжался винами, отсылал на столы, другой – "пить наливал", т.е. наполнял кубки и ковши и рассылал гостям по назначению. Двое стольников смотрели и сказывали в большой стол, другие двое смотрели и сказывали в кривой стол. "Смотреть в стол" означало распоряжаться угощением, "строить яства" – смотреть за стольниками, чтобы ставили и снимали, – словом наблюдать, чтобы стол, т.е. обед, во всех частях шёл своим порядком, чтобы все были довольны угощением и нигде не было нарушено обычаев царского стола. "Сказывать в стол" означало провозглашать имена гостей, которым царь посылал подачу, т.е. кушанье или вино, что иначе ещё в те времена называлось явкой или объявкой. ozmikal) |
