Terms for subject Food industry containing температура

Russian	English
бой, вызванный перепадом температур	thermal shock breakage
вагон-рефрижератор для перевозки замороженных продуктов при температуре ниже -18 С	zero car
время достижения температуры стерилизации	come-up time
время кратковременной обработки при высокой температуре	high-temperature short time
глазировочный автомат с контролем температуры и вязкости массы	temperature enrober
граничная температура кипения фракций	fraction cut point
депрессант температуры замерзания	freezing point depressant
диаграмма изменения температуры при замораживании	freezing chart
диапазон низких температур	low-temperature range
диапазон температур замораживания	freezing range
диапазон температур ниже нуля	sub-zero temperature range
диапазон температур охлаждения	cooling range
доводить вино в бутылках до комнатной температуры	chambrer
допустимая температура	temperature tolerance ([e-mail])
жир с высокой температурой плавления	high-melting fat
жир с низкой температурой плавления	sharp-melting fat
жир с низкой температурой плавления	low-melting fat
замораживание при низких температурах	low-temperature freezing
камера хранения с температурой ниже нуля	subzero holding room
конечная температура кипения фракций	fraction end point
конечная температура перегонки	distillation end point
конечная температура плавления	complete fusion melting point
кривая изменения температуры	temperature curve
молочный продукт, который обрабатывают ультравысокой температурой	milk product which is a UHT-treated (VladStrannik)
начальная температура замерзания	initial freezing point
начальная температура плавления	incipient fusion melting point
обжаривание при высокой температуре	high roasting
обработка сверхвысокой температурой	ultra-high-temperature sterilization
обработка сверхвысокой температурой	UHT sterilization
обработка сверхвысокой температурой	ultra-high temperature treatment
овощи, замороженные при низкой температуре	deep-frozen vegetables
перколяция питающей водой высокой температуры	percolation with high feed water temperature
порча при низкой температуре	low temperature breakdown
проба на свёртывание при комнатной температуре	clot-at-room temperature test
продукты питания, пригодные к хранению при комнатной температуре	ambient food (/температуре окружающей среды Баян)
промежуточная температура плавления	slip point
равномерное распределение температур	uniform temperature distribution
расстопка при комнатной температуре	room temperature rest
режим температуры и продолжительности обработки	time-temperature processing schedule
с регулировкой температуры	temperature-controlled
система контроля температуры зерна	grain temperature detector system
сливочное масло, согретое до комнатной температуры	room tempered butter (wikihow.com Ralana)
способ затирания солода со скачкообразно изменяющейся температурой при нагревании	jump-mash method
стерилизация при сверхвысокой температуре	UHT sterilization
стерилизация при сверхвысокой температуре	ultra-high-temperature sterilization
стерилизация при сверхвысокой температуре	ultra-high temperature treatment
сушка при высокой температуре	high-temperature drying
сушка при низкой температуре	low-temperature drying
температура автоматического выключения холода	refrigeration-off point
температура дымообразования	smoke point (напр., ГОСТ 11254-85, с. 2, строка 5 Ася Кудрявцева)
температура замерзания	congealing point
температура замерзания тканевых соков	freezing point of tissue juices
температура застудневания	jellying point
температура коагуляции	coagulation point
температура образования копоти	smoke point
температура отмирания	thermal death point
температура помутнения	turbidity point
температура помутнения	clouding point
температура при введении семенных дрожжей	pitching temperature
температура продукта при доставке	distribution temperature (в сокопроизводящей и сокоупаковочной промышленности температурный режим доставляемого продукта определяет ряд особенностей технологического процесса Constantine_2_say)
температура садки	setting temperature (для пектина [e-mail])
температура слипания частиц	sticky point
температура сушки	drying point
температура таяния льда	ice melting point
температура хранения замороженных продуктов	frozen food storage point
тесто,имеющее температуру более 29°C	hot dough
установка для стерилизации сыра при ультравысокой температуре	Choc-Steriliser
хранение при сверхнизких температурах	ultralow temperature storage
хранение при температуре ниже -17,8 С	subzero storage
шортенинг, стойкий к повышенной температуре	high-stability shortening