| Russian | German |
| адсорбционный метод | Adsorptionsmethode (напр., очистки ферментов) |
| акратофорный метод производства шампанского | Drucktankverfahren |
| анализ напитков в потоке методом впрыскивания реактивов | Fließinjektionsanalyse |
| бактериальный анализ методом заливки пластин | Gießplattenverfahren |
| бюкс для анализа влажности методом высушивания | Trockengläschen |
| весовой метод определения глюкозы | waagenanalytische Glukosebestimmung |
| весовой метод определения глюкозы | gravimetrische Glukosebestimmung |
| весовой метод определения инвертного сахара | waaganalytische Invertzuckerbestimmung |
| ветчина из окорока, посолённого методом шприцевания | Spritzschinken |
| вискозиметр по методу истечения | Auslauf-Viskosimeter |
| вискозиметр по методу истечения | Auslaufviskosimeter |
| вискозиметр по методу скорости подъёма столба жидкости в капилляре | Aufstiegviskosimeter |
| вискозиметр, работающий по методу погружения | Tauchviskosimeter |
| высушенный методом сублимации | gefriergetrocknet |
| двухступенчатый метод получения быстрорастворимого порошка | Zweistufen-Instantmethode |
| двухступенчатый метод получения быстрорастворимого порошка | Two-stage-Instantmethode |
| декстриновый метод | Dextrinmethode (напр., обнаружения проросшего зерна) |
| дигерат, полученный методом горячей водной дигестии | warmer wässriger Digestionssaft |
| дигерат, полученный методом холодной водной дигестии | kalter wässriger Digestionssaft |
| дистилляционный метод | Destillationsmethode (определения содержания основного сусла в пиве) |
| диффузионный метод | Diffusionsmethode (извлечения плодового сока) |
| дополнительная рафинация масел химическими методами | chemische Nachentschleimung |
| идентификационный метод | Identifikationsmethode (определения вкуса) |
| извлечение сока методом дренажа | Saftdrainage |
| измельчение зерновых методом взрывания | Explosionszerkleinerung |
| измерение методом ближней инфракрасной спектроскопии | NIR-Messung |
| йодометрический метод определения инвертного сахара | jodometrische Invertzuckerbestimmung |
| капельный метод | Tüpfelmethode (определения pH раствора) |
| колориметрический метод определения содержания амилозы по реакции с йодом | kolorimetrische Blauwertmethode |
| колориметрический метод определения pH среды метиловым красным | Methylrot-Methode |
| комбинированный метод извлечения сока прессованием и экстрагированием | kombiniertes Pressextraktionsverfahren |
| комбинированный метод обесцвечивания клеровки костяным и активированным углём | kombinierte Knochenkohle- und Aktivkohle-Entfärbung |
| консервирование с применением биологических методов | Konservierung durch biologische Verfahren |
| концентрат сока, полученный методом пеносушки | schaumgetrockneter Saft |
| концентрирование сока по методу Гренко | Grenco-Verfahren (с образованием смеси кристаллов льда и концентрированного сока) |
| концентрированный сок, полученный методом выпаривания | Eindampfsaftkonzentrat |
| косвенный метод определения экстракта | indirekte Extraktbestimmungsmethode (в спиртных напитках) |
| лабораторный метод | Laborverfahren |
| лабораторный метод затирания солода | Laboratoriumsmaischverfahren |
| мгновенный метод | Flash-Verfahren (напр., пастеризации) |
| Международная комиссия по унифицированным методам анализа сахара | Internationale Kommission für einheitliche Methoden der Zuckeruntersuchung IKUMSA |
| Международная комиссия по установлению единых методов анализа сахара | International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis |
| метод Альфа | Alfa-Butterungsverfahren (поточный метод производства масла в европейских странах) |
| метод Батю | Battut-Methode |
| метод брожения | Gärungsmethode (для определения сахаров) |
| метод быстрого замораживания до низких температур | Tiefkühlverfahren |
| метод Бёхи | Böhi-Verfahren (хранение, отфильтрованного сока под давлением углекислого газа при температуре ниже 10°C) |
| технологический метод ведения брожения | Gärungsverfahren |
| метод водной дигестии | wässriges Digestionsverfahren |
| метод водной дигестии | wässrige Digestionsmethode |
| метод восстановления сока до первоначальной концентрации | Verdünnungsmethode |
| метод высаливания | Aussalzmethode (для извлечения эфирных масел) |
| метод Гербера | Gerbersches Verfahren (определения жирности молока и молочных продуктов) |
| метод горячей аффинации | Heißmaisch-Verfahren |
| метод горячей аффинации сахара | Heißmaisch-Verfahren |
| метод горячей водной дигестии | warmes wässriges Digestionsverfahren |
| метод горячей водной дигестии | warme wässrige Digestionsmethode |
| метод двойной поляризации | doppelte Polarisationsmethode |
| метод двойной поляриметрии | doppelte polarimetrische Methode |
| метод двукратной обработки сока сатурационным газом | Doppel-Karbonatationsverfahren |
| метод двух проб | Zweiprobenmethode (при дегустации) |
| метод двухкратной обработки сока сатурационным газом | Doppelt-Karbonatations-Verfahren |
| метод двухкратной обработки сока сатурационным газом | Doppel-Karbonatations-Verfahren |
| метод дигестии | Digestionsverfahren |
| метод дигестии | Digestionsmethode |
| метод дистилляции | Brennentechnik |
| метод затирания солода со скачкообразным нагреванием отварок | Springmaischverfahren |
| метод Зенна | Senn-Verfahren (получение сливочного масла в среде углекислого газа) |
| метод инверсии | Inversionsmethode |
| метод инверсионной поляриметрии | doppelte polarimetrische Methode |
| метод йодной сорбции | Jodsorptionsmethode |
| метод Карла Фишера | KF-Methode (для определения содержания воды в углеводах, сахаре, сахарных продуктах, мелассе) |
| метод Карла Фишера | Karl-Fischer-Methode (для определения содержания воды в углеводах, сахаре, сахарных продуктах, мелассе) |
| метод консервирования | Haltbarmachungsverfahren (marinik) |
| метод концентрирования | Konzentrierungsverfahren |
| метод концентрирования | Konzentrationsverfahren |
| метод концентрирования вымораживанием | Ausfrierverfahren (напр., сока) |
| метод копчения | Rauchmethode |
| метод Крауза Маффеля | Kraus-Maffel-Verfahren (метод концентрирования сока вымораживанием) |
| метод Крауза-Линде | Kraus-Linde-Verfahren (метод вымораживания сока с применением вращающихся вальцов) |
| метод Кримери-Пэкедж | Creamery Package-Prozess (поточный метод производства масла) |
| метод кулинарной обработки | Zubereitungsverfahren |
| метод Кьельдаля | Kjeldahl-Methode (метод определения содержания общего азота) |
| метод микроскопирования с применением обогреваемого столика | Mikroskop-Heiztisch-Methode |
| метод Моженье | Mojonniertest (метод анализа молока) |
| метод анализа молока Можонье | Mojonniertest |
| метод "Нью-Уэй" | New Way-Butterungsverfahren (поточный метод производства масла в Австралии) |
| метод обезвоживания крахмала инфракрасными лучами | Infrarot-Entwässerungsmethode der Stärke |
| метод окрашивания | Farbemethode (для определения скрытой заражённости зерна) |
| метод определения бактерий в смывах | Ausspölmethode |
| метод определения влажности высушиванием навески до постоянного веса в сушильном шкафу | Trockenschrankmethode |
| метод определения глюкозы с помощью оксидазы | Glukoseoxydase-Methode |
| метод определения глюкозы с помощью оксидазы | Glukoseoxidase-Methode |
| метод определения гранулометрического состава муки по Андреазену | Pipettenanalyse |
| метод определения количества бактерий на мембранном фильтре | Membranfiltermethode |
| метод определения объёма хлеба по вытеснению мелких семян | Samenverdrängungsmethode |
| метод определения объёма хлеба с помощью семян рапса | Rapssamenverdrängungsmethode |
| метод определения содержания углеводов | Kohlenhydratbestimmung |
| метод осаждения белков по Лундину | Methode nach Lundin |
| метод осаждения белков по Мирбеку | Methode nach Myrbäck |
| метод осаждения белков по Осборну – Бишопу | Methode nach Osborne-Bishop |
| метод остатков для затирания солода | Arbeit mit Maischeresten (работа с остатками затора) |
| метод отбора проб | Probennahmeverfahren |
| метод отгонки | Brennentechnik |
| метод оценки | Bewertungsmethode (качества) |
| метод очистки картофеля с помощью абразивной поверхности | Raspelhiebverfahren |
| метод очистки клеровок фосфатом кальция | Kalk-Phosphorsäure-Verfahren |
| метод очистки клеровок фосфатом кальция | Kalk-Phosphat-Verfahren |
| метод очистки молока | Milchreinigungsverfahren |
| метод пастеризации молока | Erhitzungsverfahren für Milch |
| метод перегонки | Brennentechnik |
| метод переработки | Verarbeitungsverfahren |
| метод подсчёта бактерий на чашках Петри | Plattenkeimzählung |
| метод посола мяса шприцеванием с помощью полых игл | Hohlnadelspritzverfahren |
| метод приготовления | Zubereitungsverfahren |
| метод принудительного брожения под давлением | Drucktankverfahren |
| метод производства нектаров путём смешения концентрированной жидкой фазы сока с отделённой мякотью плодов | Serum-Fruchtfleischmethode |
| метод прямой поляриметрии | einfache Polarisationsmethode |
| метод разбавления | Verdünnungsmethode |
| метод разделения сока на твёрдую и жидкую фазы | Trennverfahren des Saftes |
| метод определения жирности молока Розе – Готтлиба | Rose-Gottlieb-Methode |
| метод сгущения сока путём отделения мякоти от жидкой фазы | Serum-Verfahren |
| метод Станека и Павласа | Blauzahlverfahren von Stanek und Pavias (определение содержания "вредного азота" в свёкле) |
| метод обесцвечивания клеровок сукро-бланк | Sucro-Blank-Verfahren |
| метод обесцвечивания клеровок сукро-бланк | Sucro-Blank-Prozess |
| метод сукро-бланк-сукроцель | Sucro-Blank-Sucrocel-Prozess |
| метод сушки | Trockenverfahren |
| метод сушки крахмала инфракрасными лучами | Infrarot-Entwässerungsmethode der Stärke |
| метод съёмки шкуры | Enthäutemethode |
| метод тепловой стерилизации банок прямым газовым пламенем | Sterilflammeverfahren |
| метод транспортировки ягод в опрокидывающихся тельферах | Hänger-Kipper-Transportverfahren |
| метод Уильямсона | Williamson-Verfahren (очистка клеровки с применением фосфорной кислоты и извести без последующей фильтрации) |
| метод Уильямсона | Williamson-Reinigung (очистка клеровки с применением фосфорной кислоты и извести без последующей фильтрации) |
| метод Федера | Federsches Verfahren (определения содержания свободной влаги в фарше) |
| метод флотации | Flotationsmethode |
| метод холодного отжима масел | Kaltpressverfahren (способ/процесс холодного отжима marinik) |
| метод холодной водной дигестии | kaltes wässriges Digestionsverfahren |
| метод холодной водной дигестии | kalte wässrige Digestionsmethode |
| метод холодной дигестии Сакс-ле-Докта | kaltes Digestionsverfahren nach Sachs-Le-Docte |
| метод холодной дигестии Сакс-ле-Докта | kalte Digestionsmethode nach Sachs-Le-Docte |
| метод центрифугирования | Schleudermethode |
| метод Шейблера | Auswaschverfahren von Scheibler |
| метод экстрагирования сока под высоким давлением | Hochdruckextraktionsverfahren |
| метод экстракции под высоким давлением | Hochdruckextraktionsverfahren |
| методом весового анализа | gravimetrisch |
| микроскопический метод определения содержания крахмала | Mikrostärkebestimmung |
| обработка клеровок по методу сукро-бланк | Sucro-Blank-Behandlung |
| объёмный метод определения глюкозы | volumetrische Glukosebestimmung |
| объёмный метод определения инвертного сахара | volumetrische Invertzuckerbestimmung |
| окорок, посолённый методом шприцевания | Spritzschinken |
| определение жирности молочных продуктов методом Бабкока | Babcock-Test |
| определение жирности молока по методу Розе-Готтлиба | Rose-Cottlieb-Fettbestimmung |
| определение рафинозы методом распределительной бумажной хроматографии | quantitative papierchromatographische Raffinosebefund |
| определение сахаристости свёклы методом дигестии | Digestionsverfahren |
| косвенное определение хлебопекарных свойств пшеницы методом брожения шрота | Schrotgärmethode |
| определяемый органолептическим методом | sensorisch erfassbar |
| органолептическая оценка по методу треугольника | Dreieckprobe |
| осветление по методу Уильямсона | Williamson-Klärung |
| осветление с применением механических методов | Klärung durch mechanische Methoden |
| осветление с применением химических методов | Klärung durch chemische Methoden |
| отжим сока методом дренажа | Drainage |
| Официальный сборник стандартных методов исследования | Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren |
| паровакуумный метод укупорки консервных банок | Bedampfung |
| пикнометрический метод | piknometrische Methode (определения плотности зерна, муки) |
| полупериодический метод дозирования | Semibatchverfahren |
| получение сока из мезги методом экстрагирования | Extraktion |
| поляриметрический метод определения глюкозы | polarimetrische Glukosebestimmung |
| поляриметрический метод определения инвертного сахара | polarimetrische Invertzuckerbestimmung |
| полярографический метод определения содержания углеводов | polarographische Kohlenhydratbestimmung |
| противоточный метод | Gegenstromverfahren (напр., сокодобывания) |
| прямой метод определения экстракта | direkte Extraktbestimmungsmethode (в спиртных напитках) |
| раствор, подготовленный для определения сахаристости поляриметрическим методом | für die Bestimmung der Polarisation vorbereitete Lösung |
| секторный метод | Sektorenverfahren (деления пробы зерна) |
| селективный метод определения глюкозы | selektive Glukosebestimmung |
| сок, консервированный химическими методами | chemisch konservierter Saft (с применением консервантов) |
| сок, осветлённый химическими методами | geschönter Saft |
| сок, полученный из мезги методом экстрагирования | Extraktionssaft |
| сок, полученный методом экстрагирования в диффузоре | extrahierter Saft |
| стерилизация по методу Биглера | Bieglerisieren |
| стерилизация по методу Тиндаля | Sterilisierung nach Tyndall |
| сусло, полученное при затирании солода конгрессным методом | Kongresswürze |
| сухой метод | Trockenverfahren (подготовки хроматографических колонок) |
| тетразольный метод | TTC-Methode (определения жизнеспособности семян) |
| умягчение методом обменных реакций | Enthärtung nach dem Austauschverfahren |
| ускоренный метод доения | Schnellmelkverfahren |
| феррицианидный метод | Ferrizyanidmethode (определения содержания Сахаров) |
| фосфатный метод очистки | Phosphatverfahren |
| фосфатный метод очистки | Phosphatreinigungsverfahren |
| фосфатный метод очистки | Phosphat-Reinigungsverfahren |
| фотоэлектронный метод определения загрязнённости молока | Laktophotomethode |
| цветность масла, определённая по методу Гарднера | Gardner-Farbzahl |
| цветность сливочного масла, определённая по методу Гарднера | Gardner-Farbzahl |
| чашечный метод | Plattenmethode (определения количества микроорганизмов на агаре) |
| чашечный метод | Plattenkeimzählung (определения количества микроорганизмов на агаре) |
| чашечный метод подсчёта бактерий | Keimzahlbestimmung nach dem Plattenverfahren |
| чашечный метод подсчёта бактерий | Keimzählung nach dem Plattenverfahren (молока) |
| шротобродильный метод | Schrotgärmethode (косвенного определения качества клейковины) |
| экспресс-метод | Schnellmethode |
| экспресс-метод анализа | Schnellnachweis |
| экспресс-метод анализа | Schnellbestimmung |
| экспресс-метод пробной лабораторной выпечки хлеба | Rapid-Mix-Methode |
