| Russian | German |
| американский способ получения пшеничного крахмала и клейковины из бездрожжевого теста | Batterprozess |
| американский способ получения пшеничного крахмала и клейковины из бездрожжевого теста | Batterverfahren |
| аппарат для отмывания клейковины | Kleberwaschmaschine |
| аппарат для отмывания клейковины | Kleberauswaschmaschine |
| аппарат для отмывания клейковины | Kleberauswaschgerät |
| бедный клейковиной | kleberarm |
| белок клейковины | Klebereiwess |
| белок клейковины | Klebereiweiß |
| белок клейковины | Kleberprotein |
| богатый клейковиной | kleberreich |
| влажная клейковина | Feuchtkleber |
| выделение клейковины из крахмала | Stärke-Kleber-Trennung |
| выход клейковины | Kleberausbeute |
| выход клейковины | Kleberanfall |
| выход сырой клейковины | Nasskleberausbeute |
| выход сырой клейковины | Rohglutenausbeute |
| денатурация клейковины | Kleberdenaturierung |
| денатурация клейковины | Glutendenaturierung |
| денатурированная клейковина | denaturiertes Gluten |
| денатурированная клейковина | denaturierter Kleber |
| денатурированная сухая клейковина | denaturierter Trockenkleber |
| диаграмма растяжения клейковины | Kleberdehnungsdiagramm |
| длиннорвущаяся клейковина | reißfester Kleber |
| длиннорвущаяся клейковина | dehnbarer Kleber |
| домывание клейковины | Nachwaschen (после отмывания на приборе) |
| жгутик клейковины | Kleberstrang (для анализа на растяжимость) |
| испытание клейковины на растяжимость | Kleberdehnungsprüfung |
| испытание клейковины на растяжимость | Kleberdehnungsprobe |
| качество клейковины | Kleberqualität |
| качество клейковины | Klebergüte |
| качество клейковины | Glutenqualität |
| кислый способ получения крахмала и клейковины из пшеничной муки | Gärverfahren |
| клейковина, высушенная в вакуум-сушилке | Vakuumkleber |
| клейковина, высушенная в сушилке с интенсивной циркуляцией | umlaufgetrockneter Kleber |
| клейковина, высушенная в циркуляционной сушилке | Umlaufkleber |
| клейковина, высушенная распылением | sprühgetrockneter Kleber |
| клейковина, высушенная распылением | Sprühkleber |
| клейковина низкой упругости | Leimgluten |
| клейковина низкой упругости | Leimkleber |
| клейковина ржи | Roggengluten |
| клейковина с примесью осахаренного крахмала | Süßkleber |
| количество клейковины | Glutengehalt |
| количество клейковины | Glutenmenge |
| количество сырой клейковины | Rohglutenmenge |
| количество сырой клейковины | Nassklebergehalt |
| комочки клейковины | Glutenklümpchen |
| концентратор клейковины | Kleberkonzentrator |
| короткорвущаяся клейковина | kurzreißendes Gluten |
| короткорвущаяся клейковина | kurzreißender Kleber |
| крахмал с низким содержанием клейковины | kleberarme Stärke |
| крахмал, содержащий клейковину | kleberhaltige Stärke |
| крепкая клейковина | festes Gluten |
| крошащаяся клейковина | krümelndes Gluten |
| крошливая тёмная клейковина | schwacher Kleber |
| крошливая тёмная клейковина | weicher Kleber |
| крошливая тёмная клейковина | schlechter Kleber |
| липкая клейковина | anklebender Kleber |
| липкая клейковина | klebriges Gluten |
| липкая клейковина | schlechter Kleber |
| липкая клейковина | weicher Kleber |
| липкая клейковина | schwacher Kleber |
| макароны из муки, обогащённой клейковиной | Kleber-Teigwaren (с содержанием белка не менее 25%) |
| машина для намазывания клейковины | Kleberstreichmaschine |
| модифицированная пшеничная клейковина | rekonstituiertes Weizengluten |
| мука с высоким содержанием клейковины | Klebermehl |
| мука с высоким содержанием клейковины | glutenreiches Mehl |
| мука с высоким содержанием клейковины | Glutenmehl |
| мука с высоким содержанием клейковины | kleberreiches Mehl |
| мука с высоким содержанием сильной клейковины | starkes Mehl |
| мука с высоким содержанием сильной клейковины | backstarkes Mehl |
| мука с длиннорвущейся клейковиной | kleberzähes Mehl |
| мука с низким содержанием слабой клейковины | schwaches Mehl |
| мука с низким содержанием слабой клейковины | backschwaches Mehl |
| мука с очень сильной клейковиной | kleberhartes Mehl |
| мука с очень сильной клейковиной | sehr kleberstarkes Mehl |
| мука с очень сильной клейковиной | Mehl, sehr kleberstarkes |
| мука с растяжимой клейковиной | keleberzähes Mehl |
| мука с сильной клейковиной | glutenstarkes Mehl |
| мука с сильной клейковиной | kleberstarkes Mehl |
| мука с тягучей клейковиной | kleberzähes Mehl |
| мука со слабой клейковиной | glutenschwaches Mehl |
| мука со слабой клейковиной | kraftloses Mehl |
| мука со слабой клейковиной | kleberweiches Mehl |
| мука со слабой клейковиной | kleberschwaches Mehl |
| мучная смесь, не содержащая клейковины | glutenfreie Mehlmischung (для приготовления продуктов диетического питания) |
| мучная смесь, не содержащая клейковины | Gutena (для приготовления продуктов диетического питания) |
| набухаемость клейковины | Kleberquellung |
| нативная клейковина | Vitalgluten |
| нативная клейковина | Vitalkleber |
| нативная пшеничная клейковина | nativer Weizenkleber |
| нативная сырая клейковина | nativer Feuchtkleber |
| неочищенная клейковина | Grobkleber |
| непрерывный американский способ получения пшеничного крахмала и клейковины из бездрожжевого теста | kontinuierlicher Batterverfahren |
| непрерывный американский способ получения пшеничного крахмала и клейковины из бездрожжевого теста | kontinuierlicher Batterprozess |
| неудовлетворительная по качеству клейковина | schlechter Kleber |
| образование клейковины | Entwickeln des Glutens |
| образование клейковины | Kleberbildung |
| определение количества сырой клейковины | Nasskleberprüfung |
| определение набухаемости клейковины | Kleberquellprüfung |
| определение набухаемости клейковины | Glutenquellprüfung |
| определение растворимости клейковины | Kleberlöslichkeitsbestimmung |
| определение содержания клейковины | Kleberprobe |
| определение содержания клейковины | Kleberbestimmung |
| определение содержания сырой клейковины | Feuchtkleberbestimmung |
| определение количества и качества сырой клейковины | Nasskleberprüfung |
| ослабление клейковины | Kleberweichung |
| ослабление клейковины | Schwächung des Glutens |
| ослабление клейковины | Klebererweichung |
| отмывание клейковины | Kleberauswaschen |
| отмывание клейковины | Glutenauswaschen |
| отмытая клейковина | ausgewaschener Kleber |
| отмытая клейковина | ausgewaschenes Gluten |
| отмытая клейковина | Süßkleber |
| отмытая пшеничная клейковина | Weizensüßkleber |
| отмытая сырая клейковина | fertig ausgewaschener Feuchtkleber |
| оценка качества сырой клейковины | Nasskleberprüfung |
| пищевая клейковина | Speisekleber |
| пищевая пшеничная клейковина | genussfähiger Kleber |
| пищевая клейковина | Nährkleber |
| пищевая пшеничная клейковина | genussfähiger Weizenkleber |
| показатель качества клейковины | Glutenzahl |
| показатель качества клейковины по Пельшенке | Testzahl |
| показатель растяжимости клейковины | Kleberdehnzahl (в мм) |
| предварительно отмытая клейковина | vorausgewaschener Kleber |
| предварительно отмытая клейковина | vorgewaschener Kleber |
| предварительно отмытая сырая клейковина | vorgewaschener Feuchtkleber |
| проба клейковины | Kleberprobe |
| проба на отлёжку клейковины | Kleberabstehprobe |
| прочная на разрыв клейковина | reißfester Kleber |
| пшеница с клейковиной низкой упругости | Leimkleberweizen |
| пшеница с хорошо растяжимой клейковиной | Weizen mit gut dehnbarem Kleber |
| пшеница со слабой клейковиной | schwacher Weizen |
| пшеничная клейковина | Weizengluten |
| пшеничная клейковина | Weizenkleber |
| пшеничная клейковина, высушенная в вакуум-сушилке | Weizenvakuumkleber |
| пшеничная клейковина, высушенная в сушилке с интенсивной циркуляцией | Weizenumlaufkleber |
| пшеничная клейковина, высушенная в сушилке с интенсивной циркуляцией | umlaufgetrockneter Weizenkleber |
| пшеничная клейковина, высушенная распылением | Weizensprühkleber |
| пшеничная клейковина, высушенная распылением | sprühgetrockneter Weizenkleber |
| пшеничная мука с высоким содержанием клейковины | Weizenklebermehl |
| пшеничная сухая клейковина | Weizentrockenkleber (Лорина) |
| разложение клейковины | Glutenabbau |
| размягчение клейковины | Glutenerweichung |
| разновидность пшеничной клейковины | Weizenkleberart |
| распад клейковины | Kleberabbau |
| распад клейковины | Glutenabbau |
| расплывающаяся клейковина | auseinanderlaufendes Gluten |
| расплывающаяся клейковина | weicher Kleber |
| расплывающаяся клейковина | schwacher Kleber |
| растяжимая клейковина | reißfester Kleber |
| растяжимая клейковина | dehnbarer Kleber |
| растяжимость клейковины | Glutendehnbarkeit |
| расщепление клейковины | Kleberabbau |
| ржаная клейковина | Roggengluten |
| рисовая клейковина | Reiskleber |
| с низким содержанием клейковины | kleberarm |
| сепаратор для клейковины | Kleberseparator |
| сильная клейковина | starkes Gluten |
| сильная клейковина | fester Kleber |
| сильная клейковина | starker Kleber |
| слабая клейковина | weicher Kleber |
| слабая клейковина | schlechter Kleber |
| слабая клейковина | schwaches Gluten |
| слабая клейковина | schwacher Kleber |
| содержание клейковины | Glutengehalt |
| содержание клейковины | Klebermenge |
| содержание клейковины | Glutenmenge |
| содержание сырой клейковины | Feuchtglutengehalt |
| содержание сырой клейковины | Feuchtglutenanteil |
| содержащий клейковину | kleberhaltig |
| стабильность клейковины | Kleberstabilität |
| сточная вода, содержащая клейковину глютен | kleberhaltiges Abwasser |
| сухая клейковина | Trockenkleber |
| сухая клейковина | Trockengluten |
| сухая клейковина специального назначения | Trockenspezialkleber (напр., улучшитель) |
| сухая пшеничная клейковина | Weizentrockenkleber |
| сушка клейковины | Klebertrocknung |
| сушёная клейковина | Trockenkleber |
| сушёная пшеничная клейковина | Trockenweizenkleber |
| сырая клейковина | Nassgluten |
| сырая клейковина | Rohgluten |
| сырая клейковина | Feuchtkleber |
| сырая клейковина | Feuchtgluten |
| сырая пшеничная клейковина | wasserhaltiger Weizenkleber |
| сырая пшеничная клейковина | Weizenfeuchtkleber |
| упругая клейковина | fester Kleber |
| упругая клейковина | starker Kleber |
| упругость клейковины | Glutenfestigkeit |
| усиливающий клейковину | kleberstärkend |
| усиливающий клейковину | kleberfestigend |
| устройство для определения растяжимости клейковины | Glutendehngerät |
| устройство для отмывания клейковины | Glutenauswaschapparat |
| устройство для отмывания клейковины | Glutenwaschmaschine |
| устройство для отмывания клейковины | Glutenauswaschgerät |
| устройство для отмывания клейковины из муки | Auswaschmaschine |
| чистая клейковина | Feinkleber |
| эластичная клейковина | elastischer Kleber |
