| Russian | English |
| аденозинмонофосфорная кислота АМФ | adenosine monophosphoric acid |
| альфа-линоленовая кислота | alpha-linolenic acid |
| антеминовая кислота | anthemic acid |
| аппарат для обработки кислотой | acid applicator |
| аппарат для обработки пропионовой кислотой | acid applicator |
| аскорбиновая кислота | L-ascorbic acid |
| атаконовая кислота | methylene succinic acid |
| бензойная кислота | phenyl formic acid |
| бензойная кислота | dracylic acid |
| бензойная кислота | carboxybenzene |
| бета-апо-8-каротиновая кислота | beta-apo-8-carotenoic acid |
| бетаин 3-гидрокси-4-триметиламиномасляной кислоты | carnitine |
| быстрый ферментативный способ производства уксусной кислоты | German acetification process |
| винная кислота | dihydroxysuccinic acid |
| вкусовая кислота | flavoring acid |
| гадолиновая кислота | gadoleic acid |
| гаттовая кислота | ghattic acid |
| гексозодифосфорная кислота | hexose diphosphoric acid |
| гексозомонофосфорная кислота | hexose rnonophosphoric acid |
| гексозомонофосфорная кислота | hexose monophosphoric acid |
| гидрогенизированные жирные кислоты | trans fatty acids (другое название: trans-fats – гидрогенизированные жиры; англ. термин взят из репортажа BBC News Alex_Odeychuk) |
| глюкоаскорбиновая кислота | glucoascorbic acid |
| d-глюконовая кислота | gluconic acid (D-) |
| α-горькая кислота | α-bitter acid |
| гуанидинопропионовая кислота | guanidinopropionic acid (спортивное питание harser) |
| гулупиновая кислота | hulupinic acid |
| гумулиновая кислота | humulinic acid |
| дегидроаскорбиновая кислота | dehydroascorbic acid |
| дегидроуксусная кислота | dehydroacetic acid |
| дезоксихолевая кислота | desoxycholic acid (foaming agent) |
| декстроновая кислота | gluconic acid (D-) |
| диоксистеариновая кислота | dihydroxystearic acid |
| добавка на основе омега-6-полиненасыщенных жирных кислот | omega-6 polyunsaturated fatty acid supplement (VladStrannik) |
| жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот | saturated fat |
| жир с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот | unsaturated fat |
| жирное масло с ненасыщенными кислотами | unsaturated fatty oil |
| жиры, содержащие остатки транс-изомеров жирных кислот | non-trans fat (Alex Lilo) |
| жиры транс-изомеры жирных кислот | trans fats (Alex Lilo) |
| иммерсионный способ производства уксусной кислоты | immersion acetification |
| инозиновая кислота | hypoxanthylic acid |
| каприловая кислота | hexylacetic acid |
| каприновая кислота | octylacetic acid |
| каприновая кислота | decatonic acid |
| капроновая кислота | butylacetic acid |
| кислотность, не обусловленная молочной кислотой | nonlactic acidity |
| количество растворимых кислот | soluble acid value |
| кошенилевая и карминовая кислота | cochineal and carminic acid |
| креатинфосфорная кислота | creatinephosphoric acid |
| лигнинсульфоновая кислота | ligninsulfonic acid |
| мальтоновая кислота | gluconic acid (D-) |
| медленный способ производства уксусной кислоты | slow acetification |
| медленный ферментативный способ производства уксусной кислоты | French process |
| метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислоты | methyl or ethyl ester beta-apo-8'-carotenic acid |
| метиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты | methyl P-hydroxybenzoate (preservative) |
| мука, обработанная азотной кислотой | nitrated flour |
| насыщенная жирная кислота | SFA |
| насыщенные жирные кислоты | saturates (serhiyka) |
| незаменимая жирная кислота | essential fatty acid |
| немецкий ферментативный способ производства уксусной кислоты | rapid acetification process |
| ненасыщенная жирная кислота | eicosanoic acid |
| одноцикличный способ производства уксусной кислоты | one-run acetification |
| окислительный чан для производства уксусной кислоты | acetifier |
| окислительный чан для производства уксусной кислоты непрерывным способом | continuous process vinegar generator |
| оксиглутаминовая кислота | hydroxyglutamic acid |
| оксигумулиновая кислота | oxyhumulinic acid |
| оксиуксусная кислота | hydroxyacetic acid |
| олеиновая кислота | oleic aсid (Raxwell) |
| омега-3-полиненасыщенная жирная кислота | omega-3 polyunsaturated fatty acid (VladStrannik) |
| омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты | N-3 fatty acids (Ying) |
| орлеанский ферментативный способ производства уксусной кислоты | Orlean acetification process |
| осахаривание крепким раствором кислот | strong-acid saccharification |
| пантотеновая кислота | panthothenic acid (EnglishAbeille) |
| параамино-бензойная кислота | para-amino benzoic acid |
| пектовая кислота | pectic acid |
| пенициллиновая кислота | penicillic acid |
| пищевая кислота | food acid |
| пищевая кислота | food acid (AD) |
| пищевая кислота | edible grade acid |
| пищевая уксусная кислота | edible acetic acid |
| полигалактуроновая кислота | polygalacturonic acid (alboru) |
| полилактидная кислота | polylactic acid (ISkornyakova) |
| Полиненасыщенные жирные кислоты ряда Омега-3 | omega 3 (Михаил Смирнов) |
| пропиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты | propyl p-hydroxybenzoate |
| пропионовая кислота | methylacetic acid |
| птероилглутаминовая кислота | pteroylglutamic acid |
| рициноловая кислота | ricinoleic acid |
| себациновая кислота | sebacylic acid |
| содержание летучих кислот | volatile acidity |
| соли миристиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот | salts of myristic, palmitic and stearic acids |
| соли олеиновой кислоты | salts of oleic acid |
| соли олеиновой кислоты с кальцием, калием и натрием | sodium, potassium and calcium salts of oleic acid (emulsifier) |
| соль миристиновой кислоты | salt of myristic acid (anticaking agent) |
| соль пальмитиновой кислоты | salt of palmitic acid (anticaking agent) |
| соль стеариновой кислоты | salt of stearic acid (anticaking agent) |
| способ очистки молочной кислоты экстрагированием растворителем | solvent method of refining lactic acid |
| способ очистки молочной кислоты этерификацией её метиловым спиртом | ester method of refining lactic acid |
| тестиновая кислота | testinic acid |
| транс-жирная кислота | trans fatty acid |
| трансжирная кислота | Transfatty acid (Andy) |
| транс-изомеры жирных кислот | hydrogenated fats (ТИЖК Serahanne) |
| транс-изомеры жирных кислот | hydrogenated oils (Serahanne) |
| уксус из синтетической уксусной кислоты | artificial vinegar |
| ферулоилхинная кислота | feruloylquinic acid |
| фитиновая кислота | phytic acid |
| французский ферментативный способ производства уксусной кислоты | slow acetification process |
| цикламиновая кислота | cyclamic acid |
| циркуляционный способ производства уксусной кислоты | recirculating acetification |
| число нейтрализации жирных кислот | acid neutralization value |
| эквивалент галловой кислоты | equivalent gallic acid (используется для определения антирадикальной активности intao) |
| эмульсия олеиновой кислоты | oleic acid emulsion |
| энолпировиноградная кислота | enolpyruvic acid |
| эриторбовая кислота | erythorbic acid (golga81) |
| эруковая кислота | erucidic acid |
| этиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты | ethyl P-hydroxybenzoate |
| эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты | starch sodium octenyl succinate |
| эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот | citric and fatty acid esters of glycerol |
| эфиры глицерина с винной, уксусной и жирными кислотами | mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol |
| эфиры глицерина с диацетилвинной кислотой и жирными кислотами | diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol |
| эфиры глицерина с молочной кислотой и жирными кислотами | lactic and fatty acid esters of glycerol |
| эфиры глицерина с уксусной кислотой и жирными кислотами | acetic and fatty acid esters of glycerol |
| эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот | citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids (authorizator) |
| эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот | polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid |
| эфиры полиглицерина и жирных кислот | polyglycerol esters of fatty acids |
| эфиры пропиленгликоля и жирных кислот | propylene glycol esters of fatty acids |
| эфиры сахарозы и жирных кислот | sucrose esters of fatty acids (emulsifier) |
| эфиры сорбитана и жирных кислот | sorbitan esters of fatty acids |
