Terms for subject Food industry containing замес

Russian	English
вода, идущая на замес теста	doughwater
вторая тестомесильная машина для окончательного замеса	mixer-developer
замес с предварительным взбиванием шортенинга с сахаром	creaming mixing
замес с предварительным приготовлением сахароводного раствора	sugar-and-water mixing
замес с предварительным смешиванием шортенин с мукой	floor batter mixing
замес с предварительным смешиванием шортенинга мукой	blending mixing
зерновой замес	grain mash (Leona21)
камера замеса	kneading chamber
кривая скорости замеса	mixing curve
поточная линия замеса теста для выпечки хлеба	continuous bread dough mixing system
продолжительность брожения теста между замесом и разделкой	floor time
сопротивляемость замесу	resistance to mixing
стадия замеса теста, когда оно не прилипает к деже	clean-up stage
установка для замеса и формования	mixer-shaper unit
устойчивость при замесе	mixing tolerance
формовочный замес	mixer-shaper
характеристика при замесе	mixing characteristic