| Russian | German |
| бассейн для охлаждения молока во флягах | Milchkühlbecken |
| бассейн для охлаждения молока во флягах | Milchkühlwanne |
| безупречный во вкусовом отношении | geschmacklich einwandfrei |
| безупречный во вкусовом отношении | einwandfrei geschmacklich |
| гармоничный во вкусовом отношении | vollmundig |
| жарение во фритюре | Frittieren |
| жарение во фритюре | Ausbacken |
| жаренный во фритюре | ausgebacken |
| жарить во фритюре | ausbacken |
| жарить во фритюре | frittieren (Лорина) |
| жир, содержащийся в выпаре или во вторичном паре | Brüdenfett |
| изделие из заварного теста, жаренное во фритюре | Spritzkuchen |
| изделие из теста, жаренное во фритюре | Fettgebäck |
| изделия из теста, жаренные во фритюре | Siedegebäck |
| кольцо из заварного теста, жаренное во фритюре | Spritzring |
| кофе, испорченный во время аварии | havarierter Kaffee (на водном транспорте) |
| кристаллизация во взвешенном слое | Kristallisation im Schwebebett |
| кусочки груш в тесте, жаренные во фритюре | Birnenbeignets |
| кусочки продуктов в тесте, жаренные во фритюре | Krappel |
| кусочки продуктов в тесте, жаренные во фритюре | Krapfen |
| кусочки яблок в тесте, жаренные во фритюре | Apfelbeignets |
| макароны, завёрнутые в тесто и запечённые во фритюре | Makkaronikrapfen |
| мешалка для перемешивания молока во флягах | Milchkannenrührer |
| не проросшее во время соложения | Ausbleiber |
| непригодность во вкусовом отношении | Genussuntauglichkeit |
| несахара во взвешенном состоянии | suspendierende Nichtzucker |
| несахара во взвешенном состоянии | suspendierende Nichtzuckerstoffe |
| несахара во взвешенном состоянии | suspendierende Nichtsaccharose |
| охлаждённый во льду | eisgekühlt |
| плод, тающий во рту | schmelzend-saftige Frucht |
| погружной охладитель для охлаждения молока во флягах | Kanneneintauchkühler |
| полноценный во вкусовом отношении | vollmundig |
| понижение температуры яиц во второй половине инкубации | Eierkühlen |
| пончик из заварного теста, жаренный во фритюре | Auflaufkrapfen |
| потребность во влаге | Feuchtigkeitsanspruch |
| потребность во льде | Eisbedarf |
| продукт, обжариваемый во фритюре | Fritiergut |
| проточный охладитель молока во флягах | fließendes Wasserbad |
| процесс жарки во фритюре | Frittiervorgang (marinik) |
| пыль, находящаяся в воздухе во взвешенном состоянии | Flugstaub |
| размораживание во льду | Auftauen in Eis |
| рыба, доставленная на берег во льду | in Eis angelandeter Fisch |
| самосогревание во влажном зерне | feuchte Selbsterhitzung |
| свойственный данному продукту во вкусовом отношении | geschmacksecht |
| способность продукта таять во рту | Mundschmelz-Eigenschaft |
| сушка во вспененном состоянии | Foam-Trocknung |
| тестомесильная машина с круглой дежой, принудительно приводимой во вращательное движение | Teigknetmaschine mit rundem zwangläufig umlaufendem Trog |
| тестомесильная машина с круглой дежой, принудительно приводимой во вращательное движение при работе | Teigknetmaschine mit rundem zwangläufig umlaufendem Trog |
| тестомесильная машина с круглой дежой, принудительно приводимой во вращательное движение при работе | Teigkneter mit rundem zwangläufig umlaufendem Trog |
| универсальная поточная установка для жарки во фритюре | UFD Universal-Fettback-Durchlaufanlage (zakhar) |
| устройство для жарения во фритюре | Fettbrater |
| устройство для жарения во фритюре | Friteuse |
| устройство для жарения во фритюре | Fritiervorrichtung |
| устройство для жарения во фритюре | Fettbackgerät |
| устройство для обжаривания чипсов во фритюре | Chips-Fritiervorrichtung |
| ферментация табака во влажной и тёплой камере | Tabakfermentation in der Feuchtwarmkammer |
| хранение во влажном состоянии | Feuchtlagerung |
| хранение во влажных условиях | Feuchtlagerung |
| хранение во льду | Eislagerung (напр., мяса, рыбы) |
| хранение во льду или на льду | Eislagerung (напр., мяса, рыбы) |
| хранение молока во флягах | Milchstapelung |
| хранение рыбы во льду | Fisch-in-Eis-Lagerung |
| часть затора, остающаяся в заторном чане во время всего процесса осахаривания | Satz (при трёхотварочном способе затирания солода) |
| число зёрен, не проросших во время соложения | Ausbleiberzahl |
| ёмкость для жарения во фритюре | Fritierbehälter |
