Terms for subject Food industry containing à l'-de

French	Russian
adsorption de l'huile à l'aide des terres	адсорбционная рафинация масла отбельными землями
adsorption de l'huile à l'aide du charbon	адсорбционная рафинация масла активированным углем
alcool de synthèse au départ de l'aldéhyde acétique	синтетический этиловый спирт из уксусного альдегида
alcool de synthèse au départ de l'éthylène	синтетический этиловый спирт из этилена
aptitude de cuisson à l'eau	развариваемость в воде (макаронных изделий)
apéritif à base de l'alcool	аперитив на спиртовой основе
chambre de conservation à l'atmosphère contrôlée	камера хранения в атмосфере контролируемого состава
collage à l'aide de levures vivantes	оклейка с помощью жизнедеятельных дрожжей
conservation à l'eau-de-vie	консервирование напр. ягод спиртом
conserves de poissons à l'huile	рыбные консервы в масле
cuvette à l'eau de dégivrage	поддон для талой воды (при оттаивании инея)
dosage de l'acidité volatile du vin par entraînement à l'acide d'un courant de vapeur d'eau	определение летучих кислот вина, основанное на отгонке их с водяным паром
dosage de l'extrait sec du vin par évaporation à 100°	определение экстракта вина методом выпаривания
durée de conservation à l'état congelé	продолжительность хранения пищевого продукта в замороженном виде
déverdissage à l'aide de l'éthylène	искусственное созревание напр. цитрусовых при помощи этилена
essai de cuisson à l'eau des macaronis	пробная варка макаронных изделий
essence éthérée à l'odeur de pomme	синтетическая яблочная эссенция
filtration à l'abri de l'air	закрытая фильтрация
filtre travaillant à l'abri de l'air	фильтр закрытого типа
glace à l'hypochlorite de calcium	лёд из воды с гипохлоритом кальция
jus alcalin au cours de l'évaporation	щелочной сок на выпарке
lavage de l'appareil à cuire sous vide	пропаривание вакуум-кристаллизатора
lavage à l'eau de mer	мойка рыбы в морской воде
longueur de poisson par rapport à l'âge	соотношение длины рыбы и возраста
masque de bétail destiné à l'abattage	боенская маска
maturation du vin à l'abri de l'air	созревание вина без доступа воздуха
mise à l'abri de l'air	помещение в безвоздушную среду (для консервирования продукта)
méthode de dosage de l'acidité volatile du vin par entraînement à l'aide d'un courant de vapeur d'eau	метод определения летучих кислот вина, основанный на отгонке их с водяным паром
papier à l'acétate de plomb	свинцовая индикаторная бумажка
passage de l'amidon à la turbine	осаждение крахмала в центрифуге
poids à la sortie de l'usine	вес продукта при выпуске с предприятия
propriété de cuisson à l'eau	развариваемость макаронных изделий в воде
pâte de fruits à l'eau sans pulpes ni jus	желейный мармелад
rendement de la pêche à l'hectare	улов рыбы с гектара водоёма
soutirage à l'abri de l'air	закрытая переливка (вина)
suc de réglisse à l'état pâteux	лакричный сок, сгущённый до пастообразной консистенции
ventilation forcée des tas de betteraves à l'intérieur	принудительная вентиляция внутренней части свекловичного кагата
à l'abri de l'air	в отсутствии воздуха
épluchage à l'aide d'une solution de sodium	очистка овощей от кожицы щелочным раствором
épreuve de la tenue du vin à l'air	проба на стабильность молодого вина в отношении воздуха
œufs conservés au moyen de l'huile de paraffine	яйца, хранящиеся под плёнкой парафинового масла