| French | Russian |
| a-glucose | виноградный сахар |
| accroche à viande | мясной крюк |
| alcool à brûler | спирт для горения (метилированный спирт) |
| aliment issu d'animaux à ADN recombinant | продукты питания, получаемые от животных по технологии рекомбинантных ДНК |
| aliment préparé à domicile | пища домашнего приготовления |
| aliment préparé à domicile | домашняя пища |
| aliment prêt-à-consommer | готовая к употреблению пища |
| aliment prêt à la consommation | готовая к употреблению пища |
| appareil automatique à fumer quatre cigarettes à la fois | автоматический аппарат для одновременного скуривания четырёх сигарет |
| appareil de congélation à plaque verticale | морозильный аппарат с вертикальными плитами |
| appareil de soudure à chaud | устройство для запечатывания пластмассовой тары термосваркой |
| appareil frigorifique à absorption | абсорбционная холодильная машина |
| appareil mécanique à dépouille | аппарат для механической съёмки шкуры |
| appareil pour couper la coquille des œufs consommés à la coque | приспособление для вскрывания скорлупы яйца всмятку |
| appareil pour le dosage de la chair à saucisses dans des boyaux | шприц-дозатор для сосисок в оболочке |
| appareil pour le flétrissage à renversement | опрокидное завялочное устройство (для чайного листа) |
| appareil à aérer les levains | аппарат для аэрации семенных дрожжей |
| appareil à baratter | маслоизготовитель |
| appareil à boucher les bouteilles | станок для укупоривания бутылок |
| appareil à bronzer les cigarettes | аппарат для бронзирования сигарет |
| appareil à coller les vins | аппарат для оклейки вина |
| appareil à concentrer les moûts de raisin | концентратор для виноградного сусла |
| appareil à congélation rapide du type fixe | скороморозильный аппарат стационарного типа |
| appareil à congélation-dessiccation | установка для сушки сублимацией |
| appareil à congélation-dessiccation | сублиматор |
| appareil à couper les œufs durs en tranches | яйцерезка для яиц, сваренных вкрутую |
| appareil à cuire du type à anneaux | вакуум-кристаллизатор с кольцевой поверхностью нагрева |
| appareil à cuire en blanc | вакуум-кристаллизатор для варки утфеля белого сахара |
| appareil à cuire sous vide | вакуум-варочный аппарат |
| appareil à cuire sous vide continu | вакуум-варочный аппарат непрерывного действия |
| appareil à cuire sous vide la pâte de sucre cuit | карамельный вакуум-аппарат |
| appareil à cylindres | вальцовый станок |
| appareil à cylindres diagonaux | вальцовый станок с диагональным расположением валков |
| appareil à cylindres doubles | четырёхвалковый вальцовый станок |
| appareil à cylindres doubles | двухпарный вальцовый станок |
| appareil à cylindres multiples | многовалковый вальцовый станок |
| appareil à diviser les saucisses | аппарат для разделения сосисочных батонов |
| appareil à diviser les saucisses | сосисочный линкер |
| appareil à désémulsifier | аппарат для расслаивания эмульсии |
| appareil à désémulsifier | аппарат для разрушения эмульсии |
| appareil à enfourner | устройство для загрузки в печь |
| appareil à frire | жаровня для обжаривания кулинарных изделий в кипящем масле |
| appareil à frotter les jambons | устройство для натирания солью окороков (при сухом посоле) |
| appareil à fumer | механический курильщик |
| appareil à fumer les jambons | камера для копчения окороков |
| appareil à fumer les saucisses | камера для копчения сосисок |
| appareil à griller | жарочный аппарат |
| appareil à hacher la viande | мясорубка |
| appareil à hacher la viande | мясорезальная машина |
| appareil à injection | шприцевальный аппарат (бутылкомоечной машины) |
| appareil à levure pure | установка для приготовления чистой культуры дрожжей |
| appareil à levure pure | дрожжевой аппарат |
| appareil à levure pure continu | аппарат для приготовления чистой культуры дрожжей непрерывного действия |
| appareil à levure pure discontinu | аппарат для приготовления чистой культуры дрожжей периодического действия |
| appareil à lyophiliser | установка для сушки сублимацией |
| appareil à lyophiliser | сублиматор |
| appareil à membrane pour la congélation de la viande en blocs | мембранный аппарат для замораживания мяса в блоках |
| appareil à plaques | пластинчатый аппарат |
| appareil à portion | дозатор |
| appareil à recouvrir | приспособление для покрытия абразивной массой (жёрнова, диска шелушителя) |
| appareil à rectifier continu | ректификационный аппарат непрерывного действия |
| appareil à retourner les boyaux | устройство для выворачивания кишок |
| appareil à râper | шинковальная машина (для капусты) |
| appareil à rôtir | обжарочная камера (для колбас) |
| appareil à rôtir | жарочный аппарат |
| appareil à saumure | аппарат для приготовления тузулука |
| appareil à saumure | аппарат для приготовления рассола |
| appareil à serrer les jambons | пресс для окороков |
| appareil à séparer la viande des parties osseuses | устройство для отделения мяса от костей |
| appareil à tordre | механизм для откручивания (сосисок) |
| appareil à tourner | механизм для правки (рабочих поверхностей поставов) |
| appareil à traiter la surface des morceaux de viande | машина для поверхностной обработки кусков мяса |
| appareil à tremper les bouteilles | аппарат для отмачивания бутылок |
| appareil à tremper les bouteilles | отмачиватель для бутылок |
| appareil à vide | вакуумный аппарат |
| appareil à vinification en continu | установка для виноделия непрерывного действия |
| appareillage pour la préparation de la chair à saucisses | оборудование для приготовления сосисочного фарша |
| assembleuse à bout filtre | сборочная машина для присоединения фильтрующих мундштуков к сигаретам (сборочным методом) |
| auge à trois rouleaux | желобчатая роликоопора (ленты транспортёра) |
| bain à tremper | отмочная ванна |
| bain à échauder | шпарильный чан |
| barres à sécher les boyaux | вешала для сушки кишок |
| betterave destinée à la fabrication | заводская свёкла |
| betterave destinée à la fabrication | свёкла для переработки |
| betterave destinée à la reproduction | маточная свёкла |
| betterave à cadres | листовая свёкла |
| beurre à chocolat | масло для производства шоколада (напр. какао-масло) |
| beurre à teneur réduite en matières grasses | спред (Olzy) |
| biscuits secs à laminer et à découper | сухое печенье из теста, формуемого на штампующей машине ударного действия |
| biscuits secs à pâte dure | затяжное печенье |
| biscuits secs à pâte sèche | затяжное печенье |
| biscuits à fruits | печенье с сухофруктами (напр. с изюмом) |
| biscuits à la cuillère | печенье из сбивного теста (напр. безе) |
| biscuits à thé | печенье к чаю |
| bloc des parcs à bestiaux | корпус предубойного содержания скота |
| bonite à dos rayé | пеламида |
| bonite à ventre rayé | полосатый тунец |
| bonite à ventre rayé | океанский бонито |
| bonite à ventre rayé | скипджек |
| brûle à sucre | сахарная гарь |
| bœuf à la bourguignonne | говядина по-бургундски |
| bœuf à la gelée | говядина в собственном соку |
| bœuf à la mode | тушёная говядина |
| cale à poissons à refroidissement mécanique | рыбный трюм с машинным охлаждением |
| canal à loger la moelle | канал для защиты спинного мозга (образуемый дугами позвонков осевого скелета рыбы) |
| canule pour salage à la veine | игла для посола через кровеносную систему |
| canule à sacs | выбойный патрубок (для мешков) |
| capsuleuse à capsules de carton | машина для укупорки молочных бутылок картонными дисками |
| capsuleuse à main | машина для ручной укупорки колпачками |
| cave à fromage | камера созревания сыров |
| centrifugation à vitesse modérée | центрифугирование при умеренном ходе центрифуги |
| centrifugeuse à moût | центрифуга для очистки сусла от взвешенных частиц |
| centrifugeuse à nettoyage automatique | самоочищающаяся центрифуга |
| centrifugeuse à sucre | сахарная центрифуга |
| centrifugeuse à tamis | ситчатая центрифуга |
| centrifugeuse à vibrations | пульсирующая центрифуга |
| chaîne frigorifique à basse température | низкотемпературная холодильная цепь |
| chaîne à godets | цепная нория |
| chaîne à palettes | цепной скребковый транспортёр |
| chaîne à palettes | цепь скребкового транспортёра |
| chaîne à rincer les fûts | цепь для мойки бочек (железная) |
| chaîne à rouleaux | цепь Галля |
| chaîne à rouleaux pour tourner les fûts | рольганг для обкатки осмолённых бочек |
| chicorée à café | кофейный цикорий |
| chicorée à grosse racine | крупнокорневой цикорий |
| chute à peaux | спуск для шкур |
| cisaille à couper le pubis | ножницы для расстригания лонного сращения |
| cisaille à guillotine | гильотина (для мороженого мяса) |
| cisaille à guillotine | гильотинные ножницы (для жести) |
| cisaille à viande congelée | гильотина для мороженого мяса |
| ciseaux à vendange | ножницы для срезки винограда |
| ciselet à raisins | ножницы для прореживания гроздей винограда |
| citerne à dépression | вакуумцистерна |
| citerne à lait | молочная цистерна |
| citerne à purin | жижесборник (в помещениях для скота) |
| citerne à purin | сборник навозной жижи (в помещениях для скота) |
| collecteur à air refoulé | нагнетательный фильтр для воздуха |
| collecteur à poussière cyclone | пылеотделитель-циклон |
| collecteur à poussière cyclone | циклон |
| collecteur à poussière cyclone | пылесборник типа циклон |
| colleur à colle fluide | клеевой аппарат для жидкого клея |
| colleur à pression | клеевой аппарат, работающий под давлением |
| compresseur à acide carbonique | углекислотный компрессор |
| compresseur à alimentation humide | компрессор, работающий влажным ходом |
| compresseur à alimentation sèche | компрессор, работающий сухим ходом |
| compresseur à deux cylindres | плющильный двухвалковый вальцовый станок |
| compresseur à excentrique | однопластинчатый компрессор |
| compresseur à palettes | многопластинчатый компрессор |
| compresseur à éjecteur de vapeur | пароструйный компрессор |
| conditionnement à chaud | горячее кондиционирование (напр. зерна) |
| conditionnement à froid | холодное кондиционирование |
| conditionnement à vapeur | пропаривание (зерна) |
| conditionnement à vapeur | кондиционирование паром |
| conduit à deux branches | тройник (самотёчного трубопровода) |
| conduit à trois branches | крестовина (самотёчного трубопровода) |
| congélateur à air forcé | морозильный аппарат с интенсивным движением воздуха |
| congélateur à air pulsé | скороморозильный аппарат с интенсивным движением воздуха |
| contamination du lait à la mélamine | загрязнение молока меламином |
| contamination à la mélamine | загрязнение меламином |
| corde à boyau | кишечная струна |
| coupe-cigares à guillotine | гильотинная машина для отрезания головок сигар |
| coupe-racines à disque | дисковая свеклорезка |
| coupe-racines à plateau horizontal | дисковая свеклорезка с вращением диска в горизонтальной плоскости |
| coupe-racines à tambour | барабанная свеклорезка |
| couperet à fendre des carcasses | секач для разрубки туш |
| coupeur à disque pour tabac | дисковый табакорезальный станок |
| coupeur à haricots verts | резальная машина для стручковой фасоли |
| coupeur à lames circulaires | резальная машина с дисковыми ножами |
| coupeur à râpe | тёрочная машина (для получения свекловичной кашки) |
| coupeur à thé | чаерезальная машина |
| coupeur à thé | чаедробильная машина |
| coupeuse à choux | шинковальная машина для капусты |
| coupeuse à choux | шинковка для капусты |
| coupeuse à fil | струнно-резальная машина |
| coupeuse à fil Oka | струнно-резальная машина Ока |
| coupeuse à fil à pêches | струнно-резальная машина для персиков |
| coupeuse à jambon | ветчинорезка |
| coupeuse à pain | хлеборезальная машина |
| coupeuse à poissons | рыборезальная машина |
| coupeuse à poissons | рыборезка |
| coupeuse à pommes | яблокорезальная машина |
| coupeuse à pommes | яблокорезка |
| coupeuse à tabac type guillotine | табакорезальный станок с вертикальным возвратно-поступательным движением ножа |
| cour à betteraves | кагатное поле |
| crise du lait contaminé à la mélamine | меламино-молочный кризис |
| crise du lait contaminé à la mélamine | молочный кризис, связанный с загрязнением меламином |
| crochet à agrafes | крючок для снимания скоб (при дегоржаже) |
| crochet à battre le sucre | крюк для ручного вытягивания карамельной массы |
| crochet à croc double | двойной крючок |
| crochet à croc unique | одинарный крючок |
| crochet à glissement | скользящий крюк (трубчатого подвесного пути) |
| crochet à marc | вилы с загнутыми зубьями для выгрузки виноградной мезги (из бродильного чана) |
| crochet à viande | мясной крюк |
| cuisson à vapeur | паровая варка (I. Havkin) |
| cuisson à vapeur | варка на пару (I. Havkin) |
| culture de plantes à graines oléagineuses | масличная культура |
| cuve à retourner les boyaux | чан для выворачивания кишок |
| de la mer à la table | из моря к столу |
| de la mer à la table | от моря до стола |
| dispositif de réglage à pourcentage | механизм настройки производительности дозатора в процентах |
| dispositif à canaux | устройство для вакуумирования теста |
| dispositif à champignon | приспособление для развёртывания нитей теста, выходящих из матрицы |
| dispositif à condamnation | устройство для удаления конфискованных туш (с конвейера разделки) |
| dispositif à descendre les carcasses | дроппер |
| dispositif à descendre les carcasses | опускное устройство для туш |
| dispositif à débiter la viande | машина для раскроя мясных туш |
| dispositif à ficeler les saucissons | устройство для вязки колбас |
| dispositif à nids | механизм для укладки макаронных изделий в мотки |
| dispositif à nids | механизм для укладки макаронных изделий в гнёзда |
| dispositif à poudrer les saucissons | устройство для опудривания колбасных батонов |
| dispositif à sectionner les parties osseuses de la viande | машина для фасовки костных мясных отрубов |
| dosage à la machine | машинная дозировка (экспедиционного ликёра) |
| dosage à la main | ручная дозировка (экспедиционного ликёра) |
| doseur à cellules | дозатор с ячеистым ротором |
| doseur à pas variable | дозатор крупок с варьируемым интервалом |
| dresseuse à pâte | пресс-машина для формования бисквитного теста отсадкой |
| dresseuse à pâte molle combinée avec coupe-fil | пресс-машина для выжимания полужидкого теста со струнно-резальным приспособлением |
| débourbeuse à centrifugation | центробежный очиститель сусла |
| débourbeuse à toiles métalliques | очиститель сусла с ситчатым дном |
| déjeuner à la fourchette | лёгкий завтрак |
| dénoyauteuse automatique à prunes Herbort | автоматическая машина Херборта для отделения косточек из слив |
| dénoyauteuse automatique à pêches Filper | автоматическая машина Филлера для удаления косточек из персиков |
| dénoyauteuse à abricots | машина для удаления косточек из абрикосов |
| dénoyauteuse à cerises | косточковыбивная машина для вишен |
| dépulpeur à bras | ручной пульпер |
| dépulpeur à cylindre | барабанный пульпер |
| dépulpeur à deux corps | двухсекционный пульпер |
| dépulpeur à disques | дисковый пульпер |
| dépulpeur à rouleau | вальцовый пульпер |
| dépulpeur à tambour | барабанный пульпер |
| dépulpeur à un corps | односекционный пульпер |
| enceinte à très basse température | низкотемпературная ёмкость |
| enceinte à vide | вакуум-камера |
| enregistreur à distance | дистанционное регистрирующее устройство |
| estampage à la main | штамповка вручную |
| estampeuse à savon | мылоштамп |
| estampeuse à savon | мылоштамповочная машина |
| exposition alimentaire à la mélamine | риск поступления меламина с пищей |
| faisceau tubulaire à tube central | трубчатая нагревательная камера с центральной циркуляционной трубой |
| faucheuse-batteuse à pois | косилка-молотилка для уборки зелёного горошка |
| filet à grande ouverture | сеть с крупной ячеёй |
| filet à mailles fines | сеть с мелкой ячеёй |
| fileuse à sucre cuit | калибрующе-вытягивающая машина для карамельной массы |
| fourneau à gaz | газовая печь |
| fourneau à jambons | печь для запекания окороков |
| fût à bière | пивная бочка |
| galet à crochet | троллей подвесного пути с мясным крюком |
| gelée de fruits à la pectine | мармеладный студень на пектине |
| gelée de fruits à la pectine | фруктово-ягодное желе на пектине |
| gestion des risques relatifs à la filière alimentaire | учёт факторов риска в пищевой цепи |
| goudronnage à la main | ручная осмолка (бочек) |
| goudronneur à fûts | бочкоосмолочный агрегат |
| goudronneur à injection | инжекционный бочко осмолочный аппарат |
| grille à rôtir | решётка для подкладывания при жаренье (напр. мяса) |
| grillé à point | хорошо прожаренный (о мясе) |
| guérite à dégorgement | дегоржажный станок |
| hangar à betteraves | бурачная |
| hangar à poisson | навес для рыбы |
| herbe à chapelets | адлай |
| herbe à chapelets | слёзник |
| huilage a chaud avec préchauffage | заливка подогретым маслом подогретого продукта |
| humidification à vide | вакуум-увлажнение (табака) |
| impropre à la consommation | непригодный для употребления |
| jutage à la main | заливка вручную |
| levain à crème | бактериальная культура для заквашивания сливок |
| limande à queue jaune | лиманда колючая |
| limande à queue jaune | камбала-червонец |
| limande à queue jaune | желтопёрая камбала |
| machine automatique à étiqueter | этикетировочный автомат |
| machine frigorifique à absorption-compression | абсорбционно-компрессионная холодильная машина |
| machine à boudiner | червячный пресс |
| machine à comprimer les tablettes | таблетировочный пресс |
| machine à couper le sucre | колочный станок для сахара |
| machine à cylindres | вальцовый станок |
| machine à doser | дозировочный аппарат |
| machine à doser à plateaux | тарельчатый дозатор |
| machine à extrusion | червячный пресс |
| machine à fabriquer les saucisses | сосисочный линкер |
| machine à fumer | механический курильщик |
| machine à goudronner | осмолочный автомат |
| machine à lier les saucisses | перевязывающий сосисочный линкер |
| machine à pistons à marche continue pour saucisses | сосисочный поршневой шприц непрерывного действия |
| machine à presser les fromages | сырный пресс |
| machine à presser les fromages en continu | сырный пресс непрерывного действия |
| machine à remplir les saucisses | колбасный шприц |
| machine à étrogner les choux | кочерыгосверлильный станок |
| macreuse à bifteck | котлетная лопаточная мякоть говядины |
| macreuse à pot-au-feu | говяжья лопаточная мякоть для варки |
| malt à longue plumule | солод длинного ращения |
| margarine à tartiner | бутербродный маргарин |
| masse-cuite claircée à la vapeur | утфель, пробелённый паром |
| masse-cuite claircée à l'eau | утфель, пробелённый водой |
| masse-cuite difficile à turbiner | труднофугуемый утфель |
| masse-cuite facile à turbiner | легкофугуемый утфель |
| masse-cuite lente à froid | утфель, малоподвижный при охлаждении |
| masse-cuite rapide à chaud | утфель, подвижный при нагревании |
| masse-cuite à grains fins | утфель с мелкими кристаллами (сахара) |
| masse-cuite à gros grains | утфель с крупными кристаллами (сахара) |
| masse-cuite à la coulée | утфель для розлива (в формы) |
| matière à risqué spécifiée | заранее известные ткани и органы домашнего скота, представляющие риск |
| matière à risqué spécifiée | установленные материалы, представляющие риск |
| monorail à traction continu | непрерывно движущийся подвесной конвейер |
| mouton à grosse queue | курдючный баран |
| mouton à grosse queue | жирнохвостый баран |
| méthode à la lactoperoxydase | лактопероксидазная система |
| navet blanc à collet rose | репа белая с розовой шейкой |
| navet jaune à collet vert | репа жёлтая с зелёной шейкой |
| nettoyeur à flottaison | флотационный очиститель (напр. зелёного горошка) |
| nettoyeur à lait type hermétique | герметический молокоочиститель |
| niche à bouteilles | ниша в стене винного подвала для хранения бутылок с вином |
| nochère à écume | жёлоб для осадка |
| non-sucre décomposable à la chaux | несахар, разлагаемый известью |
| oranger à fruits amers | померанец (дерево) |
| outil à pince | инструмент для отрывания плода маслины от ветки |
| palombe à la béarnaise | голуби по-беарнски |
| perdrix à la purée de lentilles | куропатка с пюре из чечевицы |
| pertes à la diffusion | потери сахара на диффузии |
| pertes à la défécation | потери сахара при дефекации |
| pertes à la fermentation | потери при брожении (теста) |
| pertes à la saturation | потери сахара при сатурации |
| plansichter à deux caisses | двухкорпусный рассев |
| plansichter à deux canaux | двухприёмный рассев |
| plansichter à deux compartiments | двухприёмный рассев |
| plansichter à deux étages | двухъярусный планзиб |
| plansichter à douze tamis | двенадцатирамный рассев |
| plansichter à huit canaux | восьмиприёмный рассев |
| plansichter à oscillation libre | самобалансирующийся рассев |
| plansichter à quatre canaux | четырёхприёмный рассев |
| plansichter à six canaux | шестиприёмный рассев |
| plansichter à trois étages | трёхъярусный планзиб |
| plantes à matières grasses | масличные культуры |
| plantes à matières grasses | масличные растения |
| plantes à noix | орехоплодные |
| plantes à parfum | эфироносы |
| plantes à parfum | эфиромасличные культуры |
| planteur de canne à sucre | владелец плантации сахарного тростника |
| plaque à trous | решётка (напр. мясорубки) |
| plateau à alvéoles | ячеистый лоток (для яиц I. Havkin) |
| plumage à sec | сухая ощипка птицы |
| plumaison à la cire | воскоощипка |
| plumaison à la cire | ощипка воскованием |
| point critique à maîtriser | критическая контрольная точка |
| poisson à chair blanche | рыба с белым мясом |
| poisson à chair blanche | белая рыба |
| polarimètre à coin | клиновой поляриметр |
| porte à guillotine | подъёмная вертикально скользящая дверка |
| poudre à canon | «пушечный порох» (сорт зелёного китайского чая) |
| poudre à lever | химический разрыхлитель (теста) |
| poudre à lever | пекарный порошок |
| poudreuse à sucre | сахарница для сахарной пудры |
| presse à agglomérer | пресс-гранулятор (комбикормов) |
| presse à agglomérer à froid | пресс-гранулятор холодного прессования |
| presse à boues | пресс для осадка |
| presse à briqueter la pulpe sèche mélassée | пресс для брикетирования отжатого мелассированного жома |
| presse à caillé | пресс для сырной массы |
| presse à caséine | пресс для казеина |
| presse à double pression | пресс двойного прессования |
| presse à drêches | пресс для пивной дробины |
| presse à estamper le savon | мылоштамп |
| presse à jambons | пресс для окороков |
| presse à matrice flottante | пресс с «плавающей» матрицей (для комбикормов) |
| presse à scourtins | пакпресс |
| presse à vis pour le coagulât de sang | винтовой пресс для коагулята крови |
| presser à la main | прессовать вручную |
| procédé à ultra-haute température | обработка сверхвысокой температурой |
| procédé à ultra-haute température | стерилизация при сверхвысокой температуре |
| produit laitier contaminé à la mélamine | загрязнённые меламином молочные продукты |
| produit à tartiner | паста |
| produit à tartiner | пастообразный продукт |
| produit à tartiner | спред |
| prélaminoir à feuilletage | машина для предварительной раскатки теста для слойки |
| présure à la recuite | сычужная закваска на сыворотке |
| pêche à la baleine | китоловство |
| pêche à la ligne | ужение рыбы |
| pêche à la palanque | лов рыбы крючковой наживной снастью |
| pêche à la seine | лов рыбы неводом |
| pêche à la traîne | лов рыбы бреднем |
| pêche à peau duveteuse | опушённый персик |
| pêche à peau lisse | неопушённый персик |
| ramassage de cigarettes à la main | собирание сигарет вручную |
| ramassage à la machine | механический сбор |
| ramasseur à farine | поддон для муки |
| rasoir à légumes | овощечистка-соскабливатель кожицы |
| reconnu propre à la consommation humaine | одобрено для употребления в пищу |
| reconnu propre à la consommation humaine sous conditions | признан условно годным для употребления |
| retourneur à hélices | шнековый ворошитель |
| retourneur à malt | солодоворошитель |
| retourneur à malt à palettes | лопастный солодоворошитель |
| râpe centrifuge à denture externe | центробежная тёрка с наружными зубьями |
| râpe centrifuge à denture interne | центробежная тёрка с внутренними зубьями |
| râpe à betterave | свекловичная тёрка |
| râpe à brosse | щёточная протирочная машина (для косточковых плодов) |
| râpe à fromage | тёрка для сыра |
| râpe à main | ручная тёрка |
| râpe à pommes | тёрка-измельчитель для яблок |
| râpe à scies | пильчатая тёрка |
| râpe à tambour | барабанная тёрка |
| râpure pour digestion à froid | свекловичная кашка для холодного настаивания |
| râtelier à cannes | гребенчатый механизм для перемещения бастунов с этажа на этаж (в сушилке) |
| récupérateur à cheminée | градирня |
| récupérateur à double enveloppe | рекуператор типа «труба в трубе» |
| réseau à niveau bas | низкий подвесной путь |
| réseau à niveau haut | высокий подвесной путь |
| résistance mécanique à la traction | устойчивость упаковочного материала к деформации при растяжении |
| résistance à la casse | устойчивость к излому |
| résistance à la corrosion | коррозионностойкость |
| résistance à la cuisson | устойчивость при варке (напр. макаронных изделий) |
| résistance à la désagrégation | сопротивление измельчению |
| résistance à la pression | стойкость к давлению |
| résistance à la pression des doigts | устойчивость к нажатию пальцем (при пробе для определения консистенции мяса, рыбы) |
| résistance à la radiation | радиационная стойкость |
| résistance à la rupture | прочность макаронных изделий на излом |
| résistance à la traction longitudinale | разрывная длина |
| résistance à la vapeur | паростойкость |
| salage à bord | посол на борту рыболовного судна |
| salage à la saumure | тузлукование |
| salage à la saumure | тузлучный посол |
| salage à la veine | посол через кровеносную систему |
| salage à la veine | венозный посол |
| salage à terre | посол на береговом предприятии |
| sauce à la purée de légumes | соус на основе овощного пюре |
| saucisse à boyau | сосиска в оболочке |
| saucisse à peau | сосиска в оболочке |
| saucisson cru à tartiner | сырая колбаса для намазывания на хлеб |
| saucisson à l'ail | чесноковая колбаса (Конников А. Г., Богатырев А. П..Производство колбас и мясокопченостей, 1957г. Sergei Aprelikov) |
| saucisson à pâte ferme | колбаса твёрдых сортов |
| saucisson à rôtir frais | колбаса для жаренья |
| scellage à chaud sous pression | герметизация пластмассовой тары термосваркой под давлением |
| silo à betteraves | бурачная |
| silo à cellules | элеватор |
| silo à cellules | хранилище силосного типа |
| silo à cossettes épuisées | силос для жома |
| silo à céréales | силос для зерна |
| silo à céréales | зернохранилище силосного типа |
| silo à drêches | силос для дробины |
| silo à farine | силосное хранилище для муки |
| silo à farine de sang | бункер для хранения кровяной муки |
| silo à fumier | навозохранилище |
| silo à grains | силос для зерна |
| silo à grains | зернохранилище силосного типа |
| silo à grains en métal | металлическое силосное зернохранилище |
| silo à grains en tôle ondulée | силосное зернохранилище из волнистой листовой стали |
| silo à paddy | элеватор для риса |
| silo à sacs | мешковый силос |
| silo à sacs | мешковый элеватор |
| silo à sucre | сахарный силос |
| solidité à la lumière | светостойкость (напр. вина) |
| spectrométrie d'émission couplée à une torche à plasma induit | сопряжённая с индуктивностью плазменно-эмиссионная спектрометрия |
| stérilisation à ultra-haute température | обработка сверхвысокой температурой |
| stérilisation à ultra-haute température | стерилизация при сверхвысокой температуре |
| système de recombinaison spécifique à certains sites | сайт-специфическая система рекомбинации |
| séjour à basse température | выдержка при низких температурах |
| tank de maturation de la crème associé à un réfrigérant | танк для созревания сливок с охладителем |
| tank à lait | молочный танк |
| tank à moût | танк для сусла |
| tank à mélasse | резервуар для хранения мелассы |
| tank à parois refroidies | бак с охлаждающими стенками |
| tanker à vin | наливное судно для вина |
| tanker à vin | танкер для вина |
| tasse à déguster | дегустационная чашка |
| tempéreuse à peignes | темперирующая машина с лопастями для размешивания, образующими «гребень» |
| tendance à la baisse | тенденция к обнищанию |
| texturateur à vis | шнековый текстуратор |
| titrage à indicateurs | титрование с применением индикаторов |
| toboggan à sacs | спуск для мешков |
| transporteur à air | пневматический транспортёр |
| transporteur à hélice | шнековый транспортёр |
| transporteur à rail | конвейерный подвесной путь |
| transporteur à râteaux | грабельный транспортёр |
| transporteur à secousses | сотрясательный конвейер |
| transporteur à voie suspendue pour les carcasses | подвесной конвейер для туш |
| transporteur-refroidisseur à trois étages | трёхъярусный охлаждающий транспортёр |
| travail à deux trempes | двухотварочный способ затирания солода |
| travail à la chaîne | конвейерный метод |
| travail à trois trempes | трёхотварочный способ затирания солода |
| travail à une trempe | одноотварочный способ затирания солода |
| tube de drainage à fondre la graisse | сливная труба для вытопки жира |
| tube à boue | шламовая труба |
| tube à dessiccation | сушильная трубка |
| tube à distillation | дистилляционная насадка |
| tuyau à air | воздуховод |
| tuyau à bras | консольная труба (пневмоперегружателя) |
| tuyau à lait | молокопровод |
| tuyau à laver les carcasses | шланг для мойки туш |
| tuyauterie à jus | трубопровод для сока |
| tuyauterie à jus | сокопровод |
| vinificateur continu à multiple effet | многокорпусная установка непрерывного действия для производства вина |
| à fonctionnement discontinu | периодического действия |
| à la chaîne | конвейерным способом |
| à polir et brosser machine à décortiquer | комбинированная обоечно-щёточная машина |
| écusson à œil dormant | щиток со спящим глазком |
| écusson à œil poussant | щиток с распускающимся глазком |
| émietteur à marc | дробилка для виноградной выжимки |
| émietteur à marc électrique | электродробилка для виноградной выжимки |
| émondeuse à amandes | миндалеочистительная машина |
| épurateur à cascades | аспирационная колонка |
| épurateur à cascades | аспиратор каскадного типа |
| équeutage à la main | отделение плодоножек вручную |
| œufs à la neige | снежки |
| œufs à la paille | яйца с запахом соломы (дефект упаковки) |
