Terms for subject Food industry containing stability

English	Russian
aggregative stability	агрегативная стойкость
biological stability	биологическая стойкость
chemical stability	химическая стойкость
colloid-chemical stability	коллоидно-химическая стойкость
crumb stability	твёрдость мякиша
emulsion stability	прочность эмульсии
gluten stability	крепость клейковины
high-stability shortening	шортенинг, стойкий к повышенной температуре
improved stability	повышенная стабильность (VladStrannik)
microbiological stability	устойчивость к воздействию микроорганизмов
nonbiological stability	небиологическая стойкость
shelf-life stability	микробиологическая стабильность (продукции во время её хранения sankozh)
stability to retrogradation	устойчивость к ретроградации
yeast stability	стойкость дрожжей