| French | Russian |
| affinage des fromages sous films | созревание сыров в упаковочных плёнках |
| agrafeuse sous-vide | вакуумный скобосшиватель |
| appareil de chauffage sous vide | вакуумпастеризатор |
| appareil de soudure sous vide | устройство для вакуумной термосварки (швов пластмассовой тары) |
| appareil à cuire sous vide | вакуум-варочный аппарат |
| appareil à cuire sous vide continu | вакуум-варочный аппарат непрерывного действия |
| appareil à cuire sous vide la pâte de sucre cuit | карамельный вакуум-аппарат |
| atelier de traitement des sous-produits | цех обработки субпродуктов |
| bande transporteuse au sous-sol | подземный транспортёр |
| beurre sous label | масло высшего сорта |
| beurre sous label | марочное масло |
| bloc des sous-produits industriels | утилизационный корпус (мясокомбината) |
| bloc des sous-produits industriels | корпус технических фабрикатов (мясокомбината) |
| bouchage sous vide | укупорка под вакуумом |
| brosseuse pour les sous-produits | щёточная машина для очистки субпродуктов |
| cave-entrepôt placée sous le contrôle des services de la Régie | винный склад, находящийся под контролем налогового управления |
| chauffage à la vapeur sous vide | паровое вакуум-нагревание |
| clairce sous-saturée | ненасыщенный клерс |
| compartiment des sous-produits | субпродуктовое отделение |
| concentration des pulpes de tomates dans des concentreurs sous vide partiel | сгущение томата-пюре в сгустителях с частичным вакуумом |
| concentration des pulpes de tomates dans des concentreurs sous vide partiel | сгущение томата-пюре в сгустителях с небольшим вакуумом |
| concentration sous grande vide à basse température | сгущение в глубоком вакууме при пониженной температуре |
| concentration sous pression | концентрирование под давлением |
| concentration sous vide | сгущение под вакуумом |
| conditionnement sous gaz carbonique | упаковка в среде углекислого газа |
| conditionnement sous vide | упаковка под вакуумом |
| conduite sous pression | нагнетательный трубопровод |
| conservation sous pression de l'acide carbonique | хранение соков под давлением углекислого газа |
| conservé sous glace | хранимый во льду |
| couche sous-cutanée adipeuse | подкожная жировая клетчатка |
| cryodessiccation sous vide | вакуум-сушка |
| cuiseur sous vide | вакуум-кристаллизатор |
| cuiseur sous vide | вакуум-аппарат |
| cuiseur sous vide | варочный вакуумаппарат |
| cuiseur sous vide à faisceau tubulaire tournant | варочный вакуум-аппарат с вращающимися нагревательными трубками |
| cuisson sous pression | варка под давлением |
| cuisson sous vide | уваривание в вакуум-аппарате |
| cuisson sous vide | варка под вакуумом |
| cuve mélangeuse sous vide | дежа для замеса в вакууме |
| dispositif de gazage sous le couvercle | механизм для подачи инертного газа под крышку консервной банки |
| distillation sous vide | дистилляция под вакуумом |
| distiller sous pression réduite | перегонять при пониженном давлении |
| dosage de l'extrait sec du vin sous vide | определение экстракта вина методом высушивания навески под вакуумом |
| département des sous-produits alimentaires | цех обработки пищевых субпродуктов |
| département des sous-produits industriels | цех технических фабрикатов |
| département des sous-produits industriels | цех непищевых продуктов убоя скота |
| désaérateur sous vide | вакуум-деаэратор |
| désodorisation sous vide | дезодорация под вакуумом |
| désodorisation sous vide | вакуум-дезодорация |
| désulfitation sous vide | вакуум-десульфитация |
| effet frigorifique par sous-refroidissement | увеличение холодопроизводительности в результате переохлаждения |
| emballage sous atmosphère d'azote | упаковка в атмосфере азота |
| emballage sous carton | затаривание в картонную тару |
| emballage sous feuille d'aluminium | упаковка в алюминиевую фольгу |
| emballage sous pression de gaz | аэрозольная банка |
| emballage sous pression de gaz | аэрозольная упаковка |
| emballage sous vide | вакуум-упаковка |
| emballage sous vide | упаковка под вакуумом |
| emplissage sous vide | наполнение под вакуумом |
| emplissage sous vide | вакуум-наполнение |
| entreposage sous glace | хранение во льду (напр. рыбы) |
| fatigue du théier sous cueillette | усталость чайного куста от сборов |
| fermentation sous pression | брожение под давлением (углекислого газа) |
| fermeture sous courant de gaz | закатка консервных банок в струе инертного газа |
| fermeture sous jets de vapeur | закатка консервных банок в струе пара |
| fermeture sous vide | закатка консервных банок под вакуумом |
| feuille pour sous-cape | табачный лист для подвёртки (сигары) |
| filtration sous vide | фильтрование под вакуумом |
| filtre travaillant sous pression | фильтр, работающий под давлением |
| filtre à tambour rotatif sous vide | барабанный вакуум-фильтр |
| filtrer sous pression | фильтровать под давлением |
| fluide frigorigène sous-refroidi | переохлаждённый холодильный агент |
| fromage affiné sous film plastique | сыр, созревший под пластмассовой плёнкой |
| fromage emballé sous feuille métallique | сыр в фольговой упаковке |
| fromage emballé sous film plastique | сыр в плёночной упаковке |
| fromage sous label | марочный сыр |
| gonflement sous presse | вспучивание при прессовании (сыра) |
| graisse sous-cutanée | подкожный жир |
| générateur de glace sous vide | вакуумный льдогенератор |
| injection sous pression | шприцевание под давлением |
| juteuse sous vide | вакуум-заливочная машина |
| lavage de l'appareil à cuire sous vide | пропаривание вакуум-кристаллизатора |
| lavage sous pression | мойка под давлением (напр. туш из брандспойта) |
| laveur sous vide | вакуум-моечная машина |
| laveuse à sous-produits | моечная машина для субпродуктов |
| machine à emballer sous vide | вакуумупаковочная машина |
| machine à encartonner les bouteilles sous étuis carton | машина для укладки в картонную тару винных бутылок в картонных чехлах |
| machine à envelopper les bouteilles sous pellicule cellulosique ou sous papier | автомат для завёртки бутылок в бумагу |
| machine à envelopper les bouteilles sous pellicule cellulosique ou sous papier | автомат для завёртки бутылок в целлофан |
| machine à laver les sous-produits | моечная машина для субпродуктов |
| malaxage du beurre sous vide | вакуум-пластификация сливочного масла (при расфасовке) |
| maltage sous acide carbonique | солодоращение по Кропфу |
| maltage sous acide carbonique | солодоращение в атмосфере с повышенным содержанием углекислого газа |
| moulage sous pression | формование прессованием |
| mouler sous presse | формовать прессованием |
| muscle sous-scapulaire | подлопаточная мышца |
| muscle sous-épineux | подостная мышца |
| numération microbienne sous le microscope | подсчёт бактерий под микроскопом |
| orge sous-trempée | недомоченный ячмень |
| paquetage sous carton | упаковка в картонную тару |
| paquetage sous papier | упаковка в бумажную тару |
| pasteurisation sous vide | вакуум-пастеризация |
| poussoir sous vide | вакуумный шприц |
| presse sous vide | вакуумный пресс |
| préparation de charcuterie à sous-produits | изготовление субпродуктовых колбасных изделий |
| préparation des sous-produits | подготовка субпродуктов |
| préparation des sous-produits | обработка субпродуктов |
| pâtes fabriquées sous vide | макаронные изделия, отформованные вакуум-прессованием |
| pétrin sous vide | вакуумная фаршемешалка |
| raclette à épiler les sous-produits à poil | скребок для очистки шёрстных субпродуктов |
| reconnu propre à la consommation humaine sous conditions | признан условно годным для употребления |
| refroidisseur sous pression | охладитель массы, подаваемой под давлением |
| remplissage sous vide | вакуум-розлив |
| remplissage sous vide | розлив под вакуумом |
| rond de sous-noix | телячий огузок |
| réservoir sous vide | вакуумсборник |
| réutilisation des sous-produits | утилизация отходов |
| saccharification sous pression | осахаривание под давлением |
| saumureur à vase clos, sous pression | аппарат закрытого типа для приготовления рассола, работающий под давлением |
| scellage à chaud sous pression | герметизация пластмассовой тары термосваркой под давлением |
| section des sous-produits | цех субпродуктов |
| sertissage sous courant d'un gaz inerte | закатка в струе инертного газа |
| sertissage sous jet de vapeur | паровакуумная закатка |
| sertissage sous vide | закатка под вакуумом |
| sertisseuse sous jet de vapeur | паровакуумная закаточная машина |
| soufflage sous-cutané | подкожная надувка (туш) |
| sous-batterie | диффузионная батарея, разделённая на две коротких |
| sous-cape de cigare | подвёртка сигары |
| sous-cape de cigare | подрубашка сигары |
| sous-cape de cigare | подлист сигары |
| sous-carbonatation | недосатурирование |
| sous-cristallisation | образование кристаллической сахарной «муки» |
| sous-fermentation | недоброд |
| sous-fermenté | недоферментированный |
| sous-fermenté | недоброженный |
| sous-flétrissage | недовяливание (чайного листа) |
| sous-fraction | субфракция (при фракционировании жира) |
| sous-noix | телячий огузок |
| sous-produits alimentaires | пищевые субпродукты |
| sous-produits d'abattoirs | побочные продукты переработки скота |
| sous-produits de brasserie | побочные продукты пивоваренного производства |
| sous-produits de la fermentation alcoolique | побочные продукты спиртового брожения |
| sous-produits de la vigne | отходы виноградного виноделия |
| sous-produits de la vigne | отходы переработки винограда |
| sous-produits industriels | промышленные субпродукты |
| sous-produits muqueux | слизистые субпродукты |
| sous-produits utilisables | используемые отходы |
| sous-saturation | недокарбонизация (напр. пива) |
| sous-saturation | недостаточная сатурация |
| sous-saturation | ненасыщенность |
| sous-saturation | недосатурирование |
| sous-saturation | недосатурация |
| sous-saturation | ненасыщение |
| sous-traitement | предварительная обработка |
| sous-traitement des cuirs | первичная обработка шкур |
| sous-trempage | недомачивание (зерна) |
| sous vide | герметично упакованный (Helene2008) |
| soutireuse sous faible pression | вакуумразливочная машина |
| stockage sous pression d'acide carbonique | хранение под давлением углекислого газа |
| stérilisateur hydrostatique sous pression | гидростатический стерилизатор, работающий под давлением |
| stérilisation sous agitation des boîtes par retournement | стерилизация при вращении консервных банок с донышка на крышку |
| stérilisation sous pression | стерилизация под давлением |
| stérilisation sous pression atmosphérique à température supérieure à 100°C | стерилизация при атмосферном давлении и температуре выше 100°С |
| stérilisation sous régime d'agitation | стерилизация с вращением (банок) |
| stérilisation sous vide | вакуум-стерилизация |
| sulfitation sous vide | вакуум-сульфитация |
| tabac de sous-capes | сигарный табак для подлиста (сигары) |
| température de sous-refroidissement | температура переохлаждения |
| tissu cellulaire sous-cutané | подкожная клетчатка |
| torréfaction sous pression | обжарка зёрен кофе под давлением |
| traitement de la pâte sous vide | вакуумная обработка теста |
| traitement de la pâte sous vide | обработка теста под вакуумом |
| traitement des sous-produits | обработка субпродуктов |
| transport sous température dirigée | перевозка при регулируемой температуре |
| transporteur de reprise sous cellules | подсилосный транспортёр |
| vaporisation sous vide | вакуум-выпаривание |
| vaporisation sous vide | вакуум-испарение |
| vin décoloré par une défécation au sous-acétate de plomb | вино для анализа сахаров, обесцвеченное свинцовым уксусом |
| étuve sous capot | увлажнительный стол с кожухом (для табака в тюках) |
| évaporateur sous vide | вакуум-аппарат |
| évaporateur sous vide | вакуум-выпарной аппарат |
| évaporation sous pression | выпаривание под избыточным давлением |
| évaporation sous vide | выпаривание под вакуумом |
| évaporer sous pression réduite | выпаривать при пониженном давлении |
