Terms for subject Food industry containing method

English	Russian
acid-butyrometric method	кислотный бутирометрический метод (vitatel)
acid-butyrometric method	кислотный метод определения жира (в молоке vitatel)
acid-butyrometric method	кислотный метод Гербера (vitatel)
acid-butyrometric method	определение жира по Герберу (vitatel)
active oxygen method	метод активного окисления
adhesive method of lamination	ламинирование способом проклейки
agar plate method	чашечный метод на агаре
Agene-method	способ отбелки муки трёххлористым азотом
air-oven method	воздушно-тепловой метод
air-thawing method	способ размораживания воздухом
alcohol-insoluble solids method	метод определения не растворимых в спирте сухих веществ
alkaline hydrolysis method	способ щелочного гидролиза
amido-black dye binding method	метод связывания амидочёрного красителя
aqueous-digestion method	метод водной дигестии
Av-Lallemant method	метод Аве-Лаллемана
azeotropic distillation method	способ азеотропной перегонки
bactostrip method	метод бактополосок
batter method	опарный способ приготовления теста
Bertrand copper-reduction method	метод определения редуцирующих сахаров Бертрана
biuret method	биуретовый метод
bleach and color method	метод определения степени отбеливания и цвета
blitz method	ускоренный способ производства слоёных мучных кондитерских изделий
bottom pouring method	способ нижней заливки
Brix spindle method	метод веретена Брикса
Brown-Duvel moisture method	дистилляционный метод определения влажности по Броуну-Дювелю
bubble method	метод определения вязкости по скорости подъёма пузырьков
Can-Pack method	канадский способ разделки туш крупного рогатого скота
capillarimetric method	капиллярометрический метод
capillary tube method	метод капиллярной трубки
centrifugal wringer method	способ посола кишок с отжатием образующегося рассола центрифугированием
chill-roll method	способ охлаждения на барабане
churn-immersion method	способ охлаждения во флягах погружением
Clerget method	метод Клерже
CO2 method of stunning	углекислотный способ предубойного оглушения
cold fondant making method	холодный способ изготовления помадной масел
cold impulse rendering method	холодный импульсный способ вытопки жира
composite sample method	метод составной пробы
congress mash method	конгрессный способ затирания солода
continuous fermentation method	непрерывный способ сбраживания
Conway microdiffusion method	метод микродиффузии по Конвею
cratch method of sheep slaughter	способ переработки мелкого рогатого скота на козелках
creaming method	способ получения кондитерской массы путём взбивания
cut-back method	способ понижения вязкости разбавлением раствора
cylinder-and-meter method of gassing	способ подачи инертного газа из баллона через газомер
decoction mash method	отварочный способ затирания солода
delayed salt method	способ с добавлением соли
Denigs method	метод Дениже
dextrin method	метод определения декстринов
dielectric meter method	метод на диэлектрическом влагомере
diffusion method	диффузионный способ
dilution method	метод разведений
direct drying method	способ прямой сушки
disk assay method	метод дисков
dough method	безопарный способ приготовления теста
drink method of grain growing	способ выращивания кристаллов с периодическим питанием вакуум-аппарата сиропом
drip rendering method	капельный способ вытопки жира
dry method of coffee preparation	сухой способ очистки зерен кофе от плодовой мякоти
dry rendering method	сухой способ вытопки жира
dry salt method	сухой способ посола
dynamic method of charcoal treatment	динамический способ обработки сортировки активированным углём
ejector method	эжекторный способ
enzimatic tenderizing method	способ тендеризации с помощью ферментных препаратов
espresso method of coffee making	экспресс-способ приготовления кофе
ester method of refining lactic acid	способ очистки молочной кислоты этерификацией её метиловым спиртом
Ewers method	метод Эверса (Starch can be determined via the polarimetric (Ewers) method and with the enzymatic method.)
extraction method	экстракционный способ
falling drop method	метод падающей капли
fat-flour batter mixing method	способ приготовления кондитерского теста с предварительным смешиванием жира и муки
fat-sugar batter mixing method	способ приготовления теста с предварительным взбиванием сахарожировых ко
Fehling-Saxhlet method	метод Фелинга-Сокслета
Fehling-Soxhlet method	метод Фелинга-Сокслета
ferment and dough method	опарный способ приготовления теста
ferment casing cleaning method	ферментативный способ обработки кишок
ferment cleaning method	ферментативный способ обработки кишок
ferment dough method	способ приготовления теста на заквасках
fermentation method	ферментативный метод
filter method of coffee making	фильтрационный способ приготовления кофе
Fischer particle size method	метод определения величины частиц по Фишеру
fish-freezing-on-board method	способ замораживания рыбы на борту судна
fixed yeast method of fermentation	способ сбраживания посредством иммобилизованных дрожжей
floor method of malting	способ проращивания зерна в солодовнях токового типа
flotation method	метод флотации
flour-batter method	способ приготовления теста с предварительным растиранием масла с мукой
fractional mash method	способ затирания солода с разделением помола на составные части
freeze concentration method	способ концентрирования вымораживанием
freezing-in-brine method	способ замораживания погружением в рассол
French method of acetification	французский способ производства уксуса
Frost little plate method	чашечный метод Фроста
Gerber method	метод Гербера
German method of acetification	немецкий способ производства уксуса
Gloachen-Herter method	способ Глоахена-Хертера
graphic-sensor method	графико-сенсорный метод
grease penetrometer method	пенетрометрический метод определения пластичности жиров
green dough method	способ приготовления теста без брожения до разделки
Green's method	способ Грина
half-sponge dough method	двухфазный способ приготовления теста с использованием в опаре половины общего количества
Hartong four-mash method	четырёхотварочный способ затирания солода по Хартонгу
hedonic method	гедонический метод
holder method	способ длительный пастеризации
H.T.-S.T. method	способ высокотемпературной кратковременной пастеризации
hydrogen peroxide-catalase method	перекисно-каталазный способ
immersion defrosting method	способ размораживания погружением
immersion freezing method	способ замораживания погружением
infusion mash method	настойный способ затирания солода
International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis	Международный комитет по общепринятым методам анализа сахара (Pothead)
jump-mash method	способ затирания солода со скачкообразно изменяющейся температурой при нагревании
kench method	стоповой способ
laboratory mash method	лабораторный способ затирания солода
Lane-Eynon method	метод Лейна-Ейнона
leaven dough method	способ приготовления теста на заквасках
let-alone slow method of acetification	медленный способ самопроизвольного уксусно-кислого брожения
lethal-rate method	метод определения степени гибели микроорганизмов
Leventhal method	метод Левенталя
liquid sponge method	способ на жидкой опаре
litmus milk enrichment method	метод обогащения в лакмусовом молоке
Lutz fermentation method	способ брожения и дображивания Лутца
mechanical development method	способ без брожения до разделки
Melle alcoholic fermentation method	способ спиртового брожения Мелля
method of charcoal slurry treatment	способ обработки сортировки во взвешенном слое активированного угля
mixed pouring method	смешанный способ наполнения банок
moisture determination by vacuum-oven method	определение содержания воды высушиванием навески в вакуум-сушильном шкафу
Mojonnier method	метод Можонье
monomolecular surface film method	метод мономолекулярного поверхностного слоя
mucilage removal by attrition method or scrubbing	удаление слизистого слоя истиранием или соскребанием
multiple comparison method	метод сравнения многих образцов
multistage sour dough method	многоступенчатый способ приготовления закваски
Nathan fermentation method	способ брожения Натана
natural method of coffee preparation	сухой способ очистки зерен кофе от плодовой мякоти
non-hydrolysis method of biosynthesis	безгидролизный способ биосинтеза
no-punch method	способ без обминки
normal serum method	метод расчёта по нормальной плазме
nuclear magnetic resonance method	метод ядерно-магнитного резонанса
Offner's method	метод Оффнера
on-the-rail slaughtering method	способ разделки туш на подвесном пути
oval tube method	метод учёта в овальных пробирках
oven method	тепловой метод
paired comparison method	метод сравнения двух образцов
percolator method of coffee making	перколяционный способ приготовления кофе
plate loop method	чашечный метод с использованием петли
preferment method	способ на жидком полуфабрикате
premix bottle filling method	способ наполнения бутылок с предварительным смешиванием деаэрированной воды и сиропа
pressing method	прессовый способ
pressure mash method	способ затирания солода под давлением
pressure meter method	метод с использованием манометра
priming method of harvesting	способ выборочной уборки зрелых листьев
psychometric method	психометрический метод
quarter-sponge method	трёхфазный способ с использованием в опаре четверти общего количества муки
quick dough method	ускоренный способ приготовления теста
Rancimat method	метод Рансимат (Acruxia)
rapeseed displacement method	метод определения с использованием рапсового семени
recirculation method	рециркуляционный способ
refrigerated plate freezing method	способ контактного замораживания между охлаждаемыми плитами
regulatory method of analysis	регламентирующий метод анализа
replica method	метод отпечатков
reversal osmosis method	способ обратного осмоса
Roese-Gottlieb method	метод Розе-Готлиба
salt-delayed method	способ с добавлением соли в процессе обминки теста
Scotch method of making puff pastry	шотландский способ приготовления слоёного теста
seed displacement method	метод с использованием мелких семян
set-feed method of grain growing	способ выращивания кристаллов сахара при непрерывном подкачивании
short sour method	однофазный способ приготовления за кваски
short-time method	экспресс-метод
single-mash method	одноотварочный способ затирания солода
Skipin method	способ Скипина
soluble protein method	метод определения денатурации белка по его растворимости
solvent extraction method	способ экстракции растворителем
solvent method of refining lactic acid	способ очистки молочной кислоты экстрагированием растворителем
sour dough method	способ приготовления теста на заквасках
sour fermented dough method	способ приготовления теста на заквасках
Soxhlet method	метод Сокслета
Soxhlet-Henkel method	метод Сокслета-Генкеля
spectrophotometric phosphatase method	спектрофотометрический метод определения фосфатазы
spirit removing by reversal osmosis method	удаление спирта способом обратного осмоса
sponge and dough method	опарный способ приготовления теста
stalagmometric method	сталагмометрический метод
stalk-curing method	способ сушки на стебле
stalk-cutting method of harvesting	способ уборки со стеблем
Stanford's method	способ Стенфорда
steam contact method	пароконтактный способ
steam exhaust method	способ эксгаустирования паром
steam-vac method	паровакуумный способ
steeping method of coffee making	способ приготовления кофе-напитка настаиванием
sugar-batter method	способ приготовления теста с предварительным растиранием масла с сахаром
swab technique method	тампон-метод
syn-cro-mix method	синхронный способ наполнения бутылок
tank method	резервуарный способ
three-mash method	трёхотварочный способ затирания солода
toluene distillation method	метод перегонки с толуолом
top pouring method	способ верхней заливки
tray freezing method	способ замораживания на поддонах
triangular method	метод треугольника
tumbling method	способ обработки во вращающемся барабане
two-mash method	двухотварочный способ затирания солода
two-stage air oven method	двухэтапный воздушно-тепловой метод
Udy method	метод Юди
vacuum chamber method of gassing	вакуумный способ замещения воздуха инертным газом
vacuum contact plate method of dehydration	способ сушки в вакууме с применением контактных плит или полок
vacuum cooling method	вакуумный способ охлаждения
vacuum method of coffee making	вакуумный способ приготовления кофе
vacuum oven method	метод высушиванием под вакуумом
vacuum packaging method	вакуумный способ упаковки
vacuum rendering method	вакуумный способ получения жира
Volhard's method	метод Фольгарда
washed method of coffee preparation	мокрый способ очистки зерен кофе от плодовой мякоти
water spray thawing method	способ размораживания орошением водой
wet method of coffee preparation	мокрый способ очистки зерен кофе от плодовой мякоти
wet rendering method	мокрый способ вытопки жира
whale oil extraction by mechanical pulse rendering method	извлечение китового жира способом механического импульса
Wijs method	метод Вийса