| English | Russian |
| food safety hazard | угрозы безопасности пищевых продуктов (sheetikoff) |
| food safety hazard | угроза безопасности пищевых продуктов (ssn) |
| food safety hazard | опасность, угрожающая безопасности пищевых продуктов (ssn) |
| food safety hazard | опасность, угрожающая безопасности пищевой продукции (Биологическое, химическое или физическое вещество (агент), содержащееся в пищевой продукции (3.18), которое может потенциально обусловить отрицательное воздействие на здоровье  cntd.ru Natalya Rovina) |
| food-borne hazard | риск, связанный с приёмом пищи |
| hazard analysis | анализ факторов, влияющих на безопасность продукции (c_khrytch) |
| Hazard Analysis and Critical Control Point | система анализа рисков и критических контрольных точек (fda.gov hellbourne) |
| Hazard Analysis and Critical Control Points | система анализа опасных факторов и контроля в критических точках (система управления безопасностью пищевых продуктов Alex_Odeychuk) |
| Hazard Analysis and Critical Control Points | анализ опасностей и критические контрольные точки (Yeldar Azanbayev) |
| Hazard Analysis and of Critical Control Points | Анализ рисков и критические контрольные точки (ХАCСП; HACCP Ileana Negruzza) |
| Hazard Analysis Critical Control Point | анализ рисков и критические контрольные точки |
| hazard assessment | оценка опасностей (ssn) |
| hazard characterisation | определение характеристик опасного фактора (ssn) |
| microbial hazard | микробная опасность |
| significant food safety hazard | значимая опасность, угрожающая безопасности пищевой продукции (Опасность, угрожающая безопасности пищевой продукции (3.22), идентифицированная посредством оценки опасностей, которой необходимо управлять с помощью мероприятий по управлению (3.8) cntd.ru Natalya Rovina) |
