French | English |
action de substitution | alternative operation |
activateur de croissance antimicrobien | antimicrobial growth promoter |
alcool de céréales | grain spirit |
Amélioration de la qualité des fruits et des légumes, adaptée aux besoins du consommateur COST 915 | Consumer-oriented quality improvement of fruit and vegetable products COST 915 |
anneau de restriction | restriction ring |
anneau de restriction | pressure ring |
antécédent de conformité | history of compliance |
appareil de stockage du vin | wine storage appliance |
artichaut de Jérusalem | topinambour (Helianthus decapetalus, Helianthus strumosus, Helianthus tuberosus) |
artichaut de Jérusalem | Jerusalem artichoke (Helianthus decapetalus, Helianthus strumosus, Helianthus tuberosus) |
assiette de salade | cold salad plate |
bain de glace fondante | ice water bath |
bain de préfriture | pre-frying bath |
ballotine de dinde | turkey roll |
barème de rattrapage | emergency scheduled process |
barème de stérilisation | sterilization schedule |
beurre de barattage | churn butter |
beurre de baratte | churned butter |
beurre de beurrerie | creamery butter |
beurre de cacao | chocolate nut butter |
beurre de cacao | cocoa butter |
beurre de cacao de pression | press cocoa butter |
beurre de cacao d'expeller | expeller cocoa butter |
beurre de cacao extrait par solvant | solvent extracted cocoa butter |
beurre de cacao raffiné | refined cocoa butter |
beurre de Canara | Dhupa butter |
beurre de cannabis | cannabis butter |
beurre de conserve | long-keeping butter |
beurre de conserve | storage butter |
beurre de crème acide | soured-cream butter |
beurre de différentes origines | blended butter |
beurre de ferme | farm-made butter |
beurre de galam | sheanut butter |
beurre de karité | sheanut butter |
beurre de lactosérum | serum butter |
beurre de lactosérum | cheese butter |
beurre de laiterie | dairy butter |
beurre de laiterie | creamery butter |
beurre de muscade | nutmeg butter |
beurre de noisette | hazelnut butter |
beurre de première qualité | first grade butter |
beurre de première qualité | branded butter |
beurre de printemps | grass butter |
beurre de remplacement | replacement butter |
beurre de shée | sheanut butter |
beurre de shée | shea butter |
beurre de sérum | cheese butter |
beurre de table | table butter |
beurre fabriqué à partir de crème acide | soured-cream butter |
beurres de mélange | blended butter |
biscuit fourré aux raisins de Corinthe | fruit-filled biscuit |
brasseur de bière | brewer |
bâtonnet de poisson | fish stick |
calcul des emballages et des locaux de stockage | design of packagings and storage premises |
carbohydrases de malt | malt carbohydrases enzyme |
carbonate acide de calcium | E 170 ii |
carbonate acide de calcium | calcium hydrogen carbonate |
carbonate acide de magnésium | magnesium carbonate hydroxide |
carbonate acide de magnésium | magnesium carbonate hydroxide hydrated |
carbonate acide de magnésium | magnesium subcarbonate light or heavy |
carbonate acide de magnésium | magnesium hydroxide carbonate |
carbonate acide de magnésium | magnesium hydrogen carbonate |
carbonate acide de magnésium | hydrated basic magnesium carbonate |
carbonate acide de magnésium hydraté | magnesium carbonate hydroxide hydrated |
carbonate acide de magnésium hydraté | magnesium hydroxide carbonate |
carbonate acide de magnésium hydraté | magnesium hydrogen carbonate |
carbonate acide de magnésium hydraté | magnesium carbonate hydroxide |
carbonate acide de magnésium hydraté | magnesium subcarbonate light or heavy |
carbonate acide de magnésium hydraté | hydrated basic magnesium carbonate |
carbonate acide de potassium | potassium hydrogen carbonate |
carbonate acide de sodium | bicarbonate of soda |
carbonate acide de sodium | sodium bicarbonate |
carbonate acide de sodium | sodium hydrogen carbonate |
carbonate acide de sodium | sodium acid carbonate |
carbonate acide de sodium | baking soda |
carbonate de calcium | calcium carbonate |
carbonate de calcium | CI pigment white 18 |
carbonate de magnésium | magnesium carbonate |
carbonate de magnésium basique hydraté | magnesium carbonate hydroxide hydrated |
carbonate de magnésium basique hydraté | magnesium carbonate hydroxide |
carbonate de magnésium basique hydraté | magnesium hydrogen carbonate |
carbonate de magnésium basique hydraté | magnesium subcarbonate light or heavy |
carbonate de magnésium basique hydraté | magnesium hydroxide carbonate |
carbonate de magnésium basique hydraté | hydrated basic magnesium carbonate |
carbonate de potassium | potash |
carbonate de potassium | E 501 i |
carbonate de sodium | sodium carbonate |
carbonate de sodium | soda ash |
carbonate de soude | sodium carbonate |
carbonate de soude | soda ash |
carbonates de magnésium | magnesium carbonates |
carbonates de potassium | E 501 |
carbonates de potassium | potassium carbonates |
carbonates de sodium | sodium carbonates |
cartographie de doses | dose map |
cartographie de doses | dose mapping |
Centre de conseil en matière d'industrie alimentaire | Agroprocessing Advisory Centre |
centre de diversité végétale | centre of crop diversity |
centre de récupération nutritionnelle | nutritional rehabilitation centre |
centre de réfrigération du lait | milk cooling centre |
centre de réfrigération du lait | milk chilling centre |
centre de vieillissement du parmesan | facility for the curing of Parmesan cheese |
Centre fédéral de recherches sur les viandes | Federal Centre for Meat Research |
Centre international d'aménagement des ressouces bioaquatiques | International Centre for Living Aquatic Resources Management |
changement des habitudes alimentaires | dietary change |
chicorée de Bruxelles | witloof (Cichorium intybus var.foliosum) |
chicorée de Bruxelles | Brussels witloof (Cichorium intybus var.foliosum) |
chicorée de Bruxelles | Brussels chicory (Cichorium intybus var.foliosum) |
cire de candelilla | E 902 |
cire de carnauba | E 903 |
cire de polyéthylène oxydée | oxidised polyethylene wax |
cire de polyéthylène oxydée | oxidized polyethylene wax |
cire de polyéthylène oxydée | E 914 |
cire de polyéthylène oxydée | E914 |
compote de fruits | fruit compote |
conditionnement des aliments | food packaging |
... contenant de matières grasses provenant du lait | ... containing no milkfat |
conteneur de fourgon | van container |
Convention internationale de Stresa sur l'emploi des appellation d'origine et dénominations de fromages | International Convention of Stresa on the use of registered designations of origin and names of cheeses |
Convention internationale de Stresa sur l'emploi des appellation d'origine et dénominations de fromages | International Stresa Convention on Cheeses |
Convention internationale des fromages de Stresa | International Stresa Convention on Cheeses |
Convention internationale des fromages de Stresa | International Convention of Stresa on the use of registered designations of origin and names of cheeses |
craie de calebasse | argila |
craie de calebasse | calabar stone |
craie de calebasse | ebumba |
craie de calebasse | calabash chalk |
cran de Bretagne | horseradish root (Armoracia rusticana gaertner, b. meyer et scherbius, Cochlearia armoracia) |
cran de Bretagne | horse-radish (Armoracia rusticana gaertner, b. meyer et scherbius, Cochlearia armoracia) |
critère de performance | performance criterium |
critère de performance organoleptique | organoleptic performance parameter |
crème de sérum | whey cream |
culture artisanale de thé | smallholder tea cultivation |
culture de ferments lactiques | lactic acid starters |
culture de ferments lactiques | lactic acid culture |
culture de plantes à graines oléagineuses | oilseed crop |
culture de plantes à graines oléagineuses | oil crop |
cumin de Hollande | caraway (Carum carvi L., Carum carvi) |
cumin des prés | caraway (Carum carvi L., Carum carvi) |
cyclohexylsulfamate de calcium n. m. | calcium cyclamate |
delta-tocophérol de synthèse | delta-tocopherol |
delta-tocophérol de synthèse | synthetic delta-tocopherol |
delta-tocophérol de synthèse | E309 |
demande de denrées alimentaires | food demand |
di2-stéaroyloxypropionate de calcium | calcium stearoyl lactylate |
di2-stéaroyloxypropionate de calcium | calcium di-2-stearoyl lactate |
di2-stéaroyloxypropionate de calcium | calcium stearoyl lactate |
di2-stéaroyloxypropionate de calcium | calcium stearoyl-2-lactylate |
di2-stéaroyloxypropionate de calcium | calcium di 2-stearoyloxy propionate |
di2-stéaroyloxypropionate de sodium | sodium di-2-stearoyl lactate |
di2-stéaroyloxypropionate de sodium | sodium stearoyl-2-lactylate |
di2-stéaroyloxypropionate de sodium | sodium stearoyl lactylate |
di2-stéaroyloxypropionate de sodium | sodium stearoyl lactate |
di2-stéaroyloxypropionate de sodium | sodium di 2-stearoyloxy propionate |
diglutamate de calcium | DI-L- calcium glutamate |
diglutamate de calcium | calcium diglutamate |
diglutamate de calcium | E 623 |
diglutamate de magnésium | magnesium diglutamate |
diglutamate de magnésium | E 625 |
dioxyde de carbone | carbonic anhydride |
dioxyde de carbone | carbonic acid gas |
dioxyde de silicium | silicium dioxide |
dioxyde de silicium | amorphous silicon dioxide |
dioxyde de silicium amorphe | amorphous silicon dioxide |
dioxyde de titane | titanium dioxide |
dioxyde de titane | CI Pigment White 6 |
diphosphate biacide de calcium | calcium dihydrogen phosphate |
diphosphate biacide de calcium | acid calcium phosphate |
diphosphate biacide de calcium | calcium biphosphate |
diphosphate biacide de calcium | monobasic calcium phosphate |
dispositif d'enregistrement de la température | temperature recording device |
dispositif de centrage | centering guide |
dispositif de mesure de température | temperature sensing device |
dispositif de sécurité alimentaire mondiale | world food security arrangement |
dispositif de traitement thermique | thermal processing system |
dispositif de traitement thermique | heat processing system |
dispositif en verre de refoulement des gaz | glass reflux apparatus |
dose aiguë de référence | acute RfD |
dose de réduction décimale | D10 value |
dose de réduction décimale | decimal reduction dose |
dose de réduction décimale | D value |
dose de réduction décimale | decimal reduction time |
dose efficace de stérilisation | irradiation sterilizing dose |
doseur à perte de masse | loss-in-weight feeder |
dossier de la bière dans la Communauté économique européenne | EEC Beer Review |
droit fondamental de chacun d'être à l'abri de la faim | fundamental right of everyone to be free from hunger |
Déclaration commune concernant l'ajustement de l'acquis communautaire dans le secteur des matières grasses végétales | Joint declaration on the adjustment of the'acquis communautaire'in the vegetable oils and fats sector |
Déclaration de Rome sur la sécurité alimentaire mondiale | Rome Declaration on World Food Security |
déclaration quantitative des ingrédients | quantitative ingredient declaration |
décomposition en cours de stockage | storage decay |
délai de mise en régime | coming up time |
Département de la sécurité alimentaire | Food Security Department |
enceinte de sécurité biologique | biological safety cabinet |
enceinte de vapeur | steam dome |
enregistreur de température | temperature sensor |
enregistreur-régulateur de pression différentielle | differential pressure recorder-controller |
ester d'acides gras de l'acide ascorbique | fatty acid esters of ascorbic acid |
ester de phytostanol | plant stanol ester |
ester de phytostanol | phytostanol ester |
ester de phytostérol | plant sterol ester |
ester de phytostérol | phytosterol ester |
ester de propane-1,2-diol de l'acide alginique | hydroxypropyl alginate |
ester de propane-1,2-diol de l'acide alginique | propane-1, 2-diol ester of alginic acid |
ester de propane-1,2-diol de l'acide alginique | propylene glycol alginate |
ester de propane-1,2-diol de l'acide alginique | propane-1, 2-diol alginate |
ester de propane-1,2-diol de l'acide alginique | 1, 2-propanediol ester of alginic acid |
ester de stanol végétal | plant stanol ester |
ester de stanol végétal | phytostanol ester |
ester de stérol végétal | plant sterol ester |
ester de stérol végétal | phytosterol ester |
ester dodécylique de l'acide gallique | dodecyl gallate |
ester dodécylique de l'acide gallique | lauryl gallate |
ester dodécylique de l'acide gallique | lauryl ester of 3, 4, 5-trihydroxy-benzoic acid |
ester dodécylique de l'acide gallique | dodecyl ester of gallic acid |
ester dodécylique de l'acide gallique | n-dodecyl ester of 3, 4, 5-trihydroxy-benzoic acid |
ester dodécylique de l'acide gallique | dodecyl 3, 4, 5-tri-hydroxybenzoate |
ester n-dodécylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | n-dodecyl ester of 3, 4, 5-trihydroxy-benzoic acid |
ester n-dodécylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | lauryl gallate |
ester n-dodécylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | dodecyl ester of gallic acid |
ester n-dodécylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | dodecyl gallate |
ester n-dodécylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | lauryl ester of 3, 4, 5-trihydroxy-benzoic acid |
ester n-dodécylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | dodecyl 3, 4, 5-tri-hydroxybenzoate |
ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | octyl 3, 4, 5-trihydroxybenzoate |
ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | octyl gallate |
ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | octyl ester of gallic acid |
ester n-octylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | n-octyl ester of 3, 4, 5-trihydroxybenzoic acid |
ester n-propylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | propyl 3, 4, 5-trihydroxybenzoate |
ester n-propylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | propyl gallate |
ester n-propylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | propyl ester of gallic acid |
ester n-propylique de l'acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque | n-propyl ester of 3, 4, 5-trihydroxybenzoic acid |
ester octylique de l'acide gallique | octyl 3, 4, 5-trihydroxybenzoate |
ester octylique de l'acide gallique | octyl ester of gallic acid |
ester octylique de l'acide gallique | octyl gallate |
ester octylique de l'acide gallique | n-octyl ester of 3, 4, 5-trihydroxybenzoic acid |
ester propylique de l'acide gallique | propyl 3, 4, 5-trihydroxybenzoate |
ester propylique de l'acide gallique | propyl gallate |
ester propylique de l'acide gallique | propyl ester of gallic acid |
ester propylique de l'acide gallique | n-propyl ester of 3, 4, 5-trihydroxybenzoic acid |
esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras | acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras | citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
esters de l'acide montanique | E 912 |
esters de propane-1,2-diol d'acides gras | propane-1, 2-diol esters of fatty acids |
esters de saccharose d'acides gras | sucrose esters of fatty acids |
esters de sorbitane | sorbitan esters |
esters de sorbitane d'acides gras | sorbitan esters of fatty acids |
esters de sucres | sugar esters |
esters de sucres | sucrose esters |
esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras | citric and fatty acid esters of glycerol |
esters glycériques d'acides gras condensés d'huile de ricin | glycerol esters of condensed castor oil fatty acids |
esters glycériques d'acides gras condensés d'huile de ricin | polyglycerol polyricinoleate |
esters glycériques d'acides gras condensés d'huile de ricin | polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil |
esters glycériques d'acides gras condensés d'huile de ricin | polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid |
esters glycériques de résine de bois | E 445 |
esters glycériques de résine de bois | glycerol esters of wood rosins |
esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras | acetic and fatty acid esters of glycerol |
esters glycéroliques de l'acide diacétyl-tartrique et d'acides gras | diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol |
esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras | lactic and fatty acid esters of glycerol |
esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras | lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras | E 472 f |
esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras | mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
esters monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono- et diglycérides d'acides gras | mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
esters polyglycériques d'acides gras polycondensés d'huile de ricin | polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil |
esters polyglycériques d'acides gras polycondensés d'huile de ricin | polyglycerol polyricinoleate |
esters polyglycériques d'acides gras polycondensés d'huile de ricin | glycerol esters of condensed castor oil fatty acids |
esters polyglycériques d'acides gras polycondensés d'huile de ricin | polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid |
esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interestérifié | polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid |
esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras | tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
ferrocyanure de calcium | calcium ferrocyanide |
ferrocyanure de calcium | E 538 |
ferrocyanure de sodium | E 535 |
ferrocyanure de sodium anhydre | anhydrous sodium ferrocyanide |
filet mignon de porc | pork tenderloin |
filet mignon de porc | pork fillet |
flux de perméation | filtrate flux |
flux de perméation | permeate flux |
flux de production d'aliments | food production flow |
fournitures de première nécessité destinées à la population civile | supplies for essential civilian needs |
fourrage issu de l'agriculture biologique | organic feed |
fourrage issu de l'agriculture biologique | organically grown feedstuff |
fruits à l'état congelé, additionnés de sucre, pamplemousses et pomélos | fruit preserved by freezing, containing added sugar, grapefruit |
Fédération de l'industrie de l'huile d'olive de l'UE | Federation of the Olive Oil Industry of the EU |
Fédération européenne de l'emballage souple | European Flexible Packaging Federation |
Fédération européenne de l'emballage souple | European Association for the Flexible Packaging Industry |
Fédération européenne des technologies et des sciences alimentaires | European Federation of Food Science and Technology |
Fédération internationale des associations de la margarine | International Federation of Margarine Associations |
Fédération internationale des industries d'aliments diététiques | International Special Dietary Food Industries |
galette de pain azyme | rice paper |
galette à la farine de sarrazin | plug |
gallate de dodécyle | lauryl gallate |
gallate de dodécyle | n-dodecyl ester of 3, 4, 5-trihydroxy-benzoic acid |
gallate de dodécyle | lauryl ester of 3, 4, 5-trihydroxy-benzoic acid |
gallate de dodécyle | dodecyl ester of gallic acid |
gallate de dodécyle | dodecyl gallate |
gallate de dodécyle | dodecyl 3, 4, 5-tri-hydroxybenzoate |
gallate de propyle | propyl 3, 4, 5-trihydroxybenzoate |
gallate de propyle | propyl ester of gallic acid |
gallate de propyle | propyl gallate |
gallate de propyle | n-propyl ester of 3, 4, 5-trihydroxybenzoic acid |
gluconate de calcium | E578 |
gluconate de potassium | potassium gluconate |
gluconate de potassium | E 577 |
gluconate de sodium | sodium gluconate |
gluconate de sodium | E 576 |
gluconate de sodium | E576 |
glycérides de sucre | sugar glycerides |
glycérides de sucre | sucroglycerides |
glycérol de diamidon | distarch glycerol |
glycérol de diamidon hydroxypropylique | hydroxypropyl distarch glycerol |
granules de pommes de terre déshydratés | dehydrated granulated potatoes |
5'-guanilate de calcium | calcium-5'-guanilate flavour enhancer |
5'-guanilate de dipotassium | dipotassium 5'-guanilate flavour enhancer |
5'-guanylate de calcium | calcium 5' -guanylate |
géométrie de la vis | screw profile |
géométrie de la vis | screw configuration |
hydrochloride de lysozyme | lysozyme hydrochloride |
hydrogénocarbonate de magnésium | magnesium carbonate hydroxide hydrated |
hydrogénocarbonate de magnésium | magnesium carbonate hydroxide |
hydrogénocarbonate de magnésium | magnesium hydrogen carbonate |
hydrogénocarbonate de magnésium | magnesium subcarbonate light or heavy |
hydrogénocarbonate de magnésium | magnesium hydroxide carbonate |
hydrogénocarbonate de magnésium | hydrated basic magnesium carbonate |
hydrogénocarbonate de potassium | potassium hydrogen carbonate |
hydrogénocarbonate de sodium | sodium hydrogen carbonate |
hydrogénocarbonate de sodium | bicarbonate of soda |
hydrogénocarbonate de sodium | sodium bicarbonate |
hydrogénocarbonate de sodium | sodium acid carbonate |
hydrogénocarbonate de sodium | baking soda |
hydrolysat de lactose | hydrolysis product of lactose |
hydrolysat de protéines | protein hydrolysate |
hydrolysat partiel de protéines | protein partial hydrolysate |
hydroxycarbonate de magnésium | magnesium carbonate hydroxide hydrated |
hydroxycarbonate de magnésium | magnesium carbonate hydroxide |
hydroxycarbonate de magnésium | magnesium hydrogen carbonate |
hydroxycarbonate de magnésium | magnesium subcarbonate light or heavy |
hydroxycarbonate de magnésium | magnesium hydroxide carbonate |
hydroxycarbonate de magnésium | hydrated basic magnesium carbonate |
incertitude de la mesure | uncertainty of measurement |
inosinate de calcium | calcium inosinate |
inosinate de calcium | E 633 |
5'-inosinate de calcium | calcium 5'-inosinate |
inosinate de potassium | potassium inosinate |
5'-inosinate de potassium | dipotassium 5` - inosinate |
5'-ionisate de calcium | calcium-5'-ionisate flavour enhancer |
jaquette de régulation | barrel wall jacket |
jaquette de régulation | heat transfer jacket |
jardinière de légumes | mixed vegetables |
lactate de stearyle de sodium | sodium stearyl lactate stabilizer |
lactate de stéaryle de calcium | calcium stearyl lactate foaming agent |
liste consolidée des eaux minérales naturelles reconnues par les Etats membres | consolidated list of natural mineral waters |
maladie des taches noires des agrumes | citrus black spot disease |
manipulation des viandes | handling of the meat |
margarine de coton | cottonseed stearin |
mavrodaphne de Céphalonie | mavrodaphne of Cephallonia |
mavrodaphne de Patras | mavrodaphne of Patras |
maïs dent de cheval | dent maize |
mélasses aromatisés ou additionnés de colorants y compris le sucre vanillé ou vanilline | flavoured or coloured molasses |
N-méthylantranilate de méthyle | methyl N-methyl anthranilate flavouring agent |
oiseau de basse-cour | poultry |
oiseau de basse-cour | fowl |
Pays ayant des besoins prioritaires en matière d'alimentation FPC | Food Priority Countries |
perte de masse par dessication | loss of mass on drying |
pertes de produits alimentaires | food losses |
pertes de produits alimentaires | food loss |
poitrine de porc désossée | pork belly, boneless, single ribbed with soft bones |
poitrine de porc désossée et découennée | pork belly, boneless, sheet ribbed, rindless |
poitrines et morceaux de poitrines | bellies and parts thereof |
polyricinoléate de polyglycérol | polyglycerol polyricinoleate |
polyricinoléate de polyglycérol | polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid |
polyricinoléate de polyglycérol | polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil |
polyricinoléate de polyglycérol | glycerol esters of condensed castor oil fatty acids |
polysaccharides de soja solubles dans l'eau | water soluble soybean fibre |
polysaccharides de soja solubles dans l'eau | water soluble soybean polysaccharides |
polysaccharides de soja solubles dans l'eau | soybean hemicellulose |
portion individuelle de glace | scooped ice-cream |
poudre de lait partiellement écrémé"Note: | fat content of between 14 % and 16 % |
poudre de lait partiellement écrémé"Note: | dried partly skimmed milk |
poudre de lait partiellement écrémé"Note: | partly skimmed-milk powder |
poudre de lait partiellement écrémé"Note: | dried semi-skimmed milk: |
poudre de lait riche en matières grasses | high-fat milk powder |
poudre de lait riche en matières grasses | dried high-fat milk |
poudre de riz | face-powder |
présure de Mucor spp. | rennet from Mucor spp. enzyme preparation |
quart de carcasse | quarter carcass |
rassissement des viandes | tenderizing |
rassissement des viandes | ageing of meat |
renforcé par adjonction de lycopène | lycopene-enhanced |
rhéologie des liquides alimentaires | rheology of liquid foods |
réaction de Baudoin | Baudouin test |
réaction de coloration | colour reaction |
régulateur de vapeur | steam controller |
salade de fruits | fruit salad |
salami de Levkas | Levkas salami |
salami de Milan | Milano salami |
salami de Serrès | Serrai salami |
salami de Strasbourg | Strasbourg salami |
sans adjonction de sucre | with no added sugar |
sauce de soja | soy sauce |
saucisse de bière | beer salami |
saucisse de Bologne | Bologna sausage |
saucisse de foie | liverwurst |
saucisse de foie | liver sausage |
saucisse de Francfort | frankfurter |
saucisse de Francfort | Frankfurter sausage |
saucisse de Strasbourg | Strasbourg sausage |
saucisse de Thuringe | Thuringer fresh sausage |
saucisse de Toulouse | fresh pork sausages |
saucisse de Toulouse | country-style pork sausages |
saucisse à frire de Mykonos | Mykonos sausage |
saucisson de Cracovie | cracovian sausage |
saucisson de foie | liver sausage |
saucisson de Francfort | frankfurter |
saucisson de Lyon | Lyons'salami |
saumon d'élevage de l'Atlantique fumé | Atlantic smoked farmed-fish salmon |
saumon fumé de l'Atlantique | Atlantic smoked salmon |
silicate de calcium | calcium silicate |
silicate de calcium | calcium silicate, synthetic |
silicate de calcium | E552 |
silicate de calcium et d'aluminium | calcium aluminium silicate |
silicate de calcium et d'aluminium | calcium silicoaluminate |
silicate de calcium et d'aluminium | calcium aluminosilicate |
silicate de calcium et d'aluminium | aluminium calcium silicate |
silicate de magnésium | E 553 a i |
silicate de magnésium | magnesium silicate |
silicate de sodium et d'aluminium | sodium aluminosilicate |
silicate de sodium et d'aluminium | sodium silicoaluminate |
silicate de sodium et d'aluminium | sodium aluminium silicate |
silicate de sodium et d'aluminium | aluminium sodium silicate |
sous-carbonate de magnésium léger ou lourd | magnesium carbonate hydroxide hydrated |
sous-carbonate de magnésium léger ou lourd | magnesium hydrogen carbonate |
sous-carbonate de magnésium léger ou lourd | magnesium hydroxide carbonate |
sous-carbonate de magnésium léger ou lourd | magnesium subcarbonate light or heavy |
sous-carbonate de magnésium léger ou lourd | magnesium carbonate hydroxide |
sous-carbonate de magnésium léger ou lourd | hydrated basic magnesium carbonate |
Sous-Comité de la nutrition | Sub-Committee on Nutrition |
Sous-comité des projets | Subcommittee on Projects |
Sous-comité des projets du CPA | Subcommittee on Projects |
Sous-commission de l'alimentation | Sub-Committee on Food |
sous-produits de boulangerie | bakery by-products |
substance de charge | bulking agent |
sulfite acide de calcium | calcium hydrogen sulfite |
sulfite de potassium | potassium bisulphite |
sulfite de potassium | potassium sulfite preservative |
sulfite de potassium | potassium bisulfite |
sulfosuccinate dioctylique de sodium | docusate sodium |
sulfosuccinate dioctylique de sodium | dioctyl sodium sulfosuccinate |
tableau de calibrage | sizing table |
tableau de contrôle | control chart |
tablette de lait | milk bar |
temps de purge | venting time |
temps de retrait | withdrawal time |
temps de retrait | withholding time |
temps de séjour moyen | mean residence time |
temps de séjour moyen | average residence time |
tourteau de moutarde | cake of mustard seed |
tourteau de tournesol | cake of sunflower seed |
transfert de matière transmembranaire | transport of matter through the membrane |
transfert de matière transmembranaire | mass transport through the membrane |
transfert transmembranaire de matière | transport of matter through the membrane |
transfert transmembranaire de matière | mass transport through the membrane |
transformation de courte durée à haute température | high-temperature, short-time processing |
transformation de courte durée à haute température | HTST processing |
transformation de produits agricoles | agro-processing |
transformation de produits agricoles | agroprocessing |
transformation des excédents de viande en granulés | granulation of meat surpluses |
transformation des produits alimentaires | food processing |
tube de maintien | hold tube |
tube de maintien | holding tube |
tuyau d'admission de la vapeur | steam inlet line |
tâche de contrôle | auditing task |
valeur de référence | reference point for action |
valeur nutritionnelle de référence | nutrient reference value |
validation de la méthode | method validation |
Validation de modèles prédictifs de croissance et de suivie microbienne dans les matières alimentaires et à travers la chaîne alimentaire COST 914 | Predicative models of microbial growth in foods COST 914 |
zone de compression | compression zone |
zone de compression | compression section |
zone de mise en pression | metering zone |
zone de mise en pression | final cooking zone |
zone de mise en pression | pump zone |
zone de pompage | final cooking zone |
zone de pompage | pump zone |
zone de transformation | transition section |
zone de transformation | kneading zone |
zone de transformation | transition zone |
zone de transition | kneading zone |
zone de transition | transition section |
édétate de calcium disodium | calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate |
édétate de calcium disodium | calcium disodium ethylene-dinitrilo-tetraacetate |
édétate de calcium disodium | calcium disodium ethylenediaminetetraacetate |
édétate de calcium disodium | calcium disodium -tetraacetate |
édétate de calcium disodium | calcium disodium edetate |
édétate de calcium disodium | calcium disodium EDTA |
édétate de calcium disodium | N, N′-1, 2-Ethanediylbis N-(carboxymethyl)-glycinate(4-)-O,O′,ON,ONcalciate -disodium |
érythorbate de sodium | E 316 |
éthyle de vanilline | ethyl vanillin |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | calcium disodium ethylenediaminetetraacetate |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | calcium disodium edetate |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | calcium disodium ethylene-dinitrilo-tetraacetate |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | calcium disodium -tetraacetate |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | calcium disodium EDTA |
éthylènediaminetétracétate de calcium disodium | N, N′-1, 2-Ethanediylbis N-(carboxymethyl)-glycinate(4-)-O,O′,ON,ONcalciate -disodium |