| English | Russian |
| A-sugar | сахар первой кристаллизации |
| Adant sugar | сахар-рафинад Адана |
| Adant sugar manufacture | выработка сахара-рафинада по способу Адана |
| affinated raw sugar | сахар-рафинад |
| affination sugar | сахар-рафинад |
| affined sugar melt | клеровка аффинированного сахара |
| agglomerated powder sugar | гранулят быстрорастворимого сахара |
| alcohol output from fermented sugar | выход спирта из единицы сброженного сахара |
| amorphous sugar | аморфный сахар |
| B-sugar | сахар второй кристаллизации |
| bakers' and sugar confections | кондитерские изделия (wikipedia.org Shabe) |
| baker's sugar | пекарский сахар (также называется "baker's special" Alexander Oshis) |
| baker's sugar | сахар-песок для мучных кондитерских изделий |
| bar sugar | ультрамелкий сахар (то же, что "superfine sugar' и 'ultrafine sugar" Alexander Oshis) |
| bar sugar | брусковый сахар-рафинад |
| beet raw sugar | свекловичный сахар-сырец |
| beet sugar determining apparatus | устройство для определения сахаристости свёклы |
| beet sugar manufacture | производство сахара из сахарной свёклы |
| beet-sugar processing | технология свеклосахарного производства |
| beet-root sugar | свекловичный сахар |
| berry sugar | сахарный песок или сахарная пудра для посыпания ягод |
| B-grade sugar | сахар второй кристаллизации |
| blued sugar | подсиненный сахар |
| bottles liquid sugar | жидкий сахар для напитков |
| brewing mixed sugars | сахарные смеси для пивоварения |
| bulk stored sugar | сахар бестарного хранения |
| bulk sugar truck | сахаровоз |
| burnt sugar | жжёный сахар |
| C-sugar | сахар третьей кристаллизации |
| caked sugar | спёкшийся сахар-песок |
| cane raw sugar | тростниковый сахар-сырец |
| cane sugar central | тростниково-сахарный завод |
| cane-sugar house | тростниково-сахарный завод |
| cane sugar manufacture | производство сахара из сахарного тростника |
| cane-sugar molasses | меласса тростниковосахарного производства |
| cane sugar processing | технология тростниково-сахарного производства |
| caramel sugar syrup | карамельный сахарный сироп (kate.white@mail.ru) |
| caramelized sugar | карамелизованный сахар |
| carbonation sugar losses | потери сахарозы при сатурации |
| cast sugar | литой сахар-рафинад |
| centrifugal sugar plow | гребок для выгрузки сахара из центрифуги |
| C-grade sugar | сахар третьей кристаллизации |
| coarse sugar | грубый сахар (Сахар с размером кристаллов крупнее обычного сахара. Особый метод обработки делает такой сахар устойчивым к изменениям при высоких температурах. Это свойство важно в производстве помадок, кондитерских изделий и ликеров Alexander Oshis) |
| coarse-granulated sugar | крупнокристаллический сахар-песок |
| coarse-powdered sugar | сахарная пудра крупного измельчения |
| colored sugar vermicelli | цветная сахарная вермишель |
| commercial sugar | потребительский сахар |
| confectioners' AA sugar | кондитерский сахар-песок со средней величиной кристаллов |
| confectioners' sugar | кондитерский сахар |
| congeal into sugar crystals of honey, jam, etc | засахариваться (impf of засахариться) |
| congeal into sugar crystals of honey, jam, etc | засахариться (pf of засахариваться) |
| consumption sugar | потребительский сахар |
| conversion of starch to sugar | осахаривание крахмала (alemaster) |
| crude corn sugar | техническая глюкоза |
| crushed loaf sugar | колотый головной сахар-рафинад |
| crystallizable sugar | кристаллизующийся сахар |
| cube sugar | сахар в кусках правильной формы |
| cube sugar | кусковой сахар (kee46) |
| custer sugar | мелкий сахарный песок (брит., в США называется superfine sugar Баян) |
| custor sugar | см. custer sugar (Баян) |
| damaged sugar | нестандартный сахар |
| date sugar | сахар из сока финиковой пальмы |
| dessert sugar | десертный сахар |
| diffusion sugar losses | потери сахарозы при диффузии |
| direct consumption sugar | сахар-сырец, потребляемый без рафинирования |
| dissolved sugar | растворённый сахар |
| doctor sugar | сахар, добавляемый в карамельный сироп в качестве антикристаллизатора |
| domino sugar | домино |
| dry sugar-cured backwash | бекон сладкосухого посола |
| easily fermentable sugar | легко сбраживаемый сахар (В. Бузаков) |
| extrafine granulated sugar | сахар-песок экстратонкого измельчения |
| extrafine powdered sugar | сахарная пудра экстратонкого измельчения |
| fat-sugar batter mixing method | способ приготовления теста с предварительным взбиванием сахарожировых ко |
| fermentable sugar | сбраживаемый сахар |
| fermented sugar | сбраживаемые сахара / углеводы |
| fermented-out sugar | выбродивший сахар |
| final-product sugar | сахар последней кристаллизации |
| fine regular-granulated sugar | сахар-песок экстратонкого измельчения |
| fine-dispersed icing sugar | тонкодисперсная сахарная пудра |
| fine-granulated sugar | сахар-песок экстратонкого измельчения |
| first sugar | сахар первого продукта |
| flavored sugar | сахар с вкусовыми добавками |
| flour and sugar confections | кондитерские изделия (In general, confectionery is divided into two broad and somewhat overlapping categories, bakers' confections and sugar confections. Bakers' confectionery is also called flour confections  wikipedia.org Shabe) |
| fondant sugar | сахар для глазурей и помады |
| ginger in sugar syrup | имбирь в сахарном сиропе |
| graining by introduction of powdered sugar | заводка кристаллов введением сахарной пудры |
| head sugar | головной сахар-рафинад |
| high polarization sugar | сахар высокой очистки |
| high-sugar | высокосахаристый |
| high-sugar beet | свёкла с большим содержанием сахарозы |
| high sugar melter | роспускной аппарат для жёлтого сахара |
| high-boiled sugar mass | карамельная масса |
| higher sugars | высшие сахара |
| home-produced sugar | сахар отечественного производства |
| Howeler pressed sugar | прессованный сахар-рафинад Хевлера |
| ice sugar air classification unit | установка для воздушной классификации сахарной пудры |
| icing sugar | сахарная пудра ((British) palabra) |
| icing sugar | сахарная мастика для торта (Svetlana Goddard) |
| import sugar quota | импортная сахарная квота |
| intermediate sugar | промежуточный сахар |
| International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis | Международный комитет по общепринятым методам анализа сахара (Pothead) |
| invert liquid sugar | инвертный сироп |
| invert sugar paste form | инвертный сахар в пастообразной форме |
| invert sugar syrup form | инвертный сироп |
| inverted sugar solution | раствор инвертного сахара |
| inverted sugar syrup | инвертный сахарный сироп (harser) |
| iodized sugar | йодированный сахар (Ileana Negruzzi) |
| jellifying sugar | желирующий сахар (sergique) |
| lead acetate sugar | свинцовый сахар |
| liquid blends of the industrial sugars | жидкие смеси товарных сахаров |
| loose sugar | бестарный сахар |
| low raw sugar | сахар-сырец последнего продукта |
| low sugar | сахар-сырец последнего продукта |
| low-sugar beet | свёкла с низким содержанием сахарозы |
| low sugar biscuit | печенье с пониженным содержанием сахара |
| low-grade sugar crystallizer | утфелемешалка утфеля низших кристаллизаций |
| malt-chocolate-sugar drink | солодовошоколадный напиток с сахаром |
| medium-granulated sugar | сахар-песок средней степени измельчения |
| melted sugar | распущенный сахар |
| microfilm vacuum sugar cooker | плёночный вакуум-аппарат для варки карамельной массы |
| milled sugar from granulated sugar | сахар, получаемый измельчением сахара-песка |
| molasses sugar | сахар последней кристаллизации |
| molasses sugar recovery | обессахаривание мелассы |
| natural sugar | естественный сахар (Santeros) |
| noncaking sugar | неспекающийся сахар-песок |
| noncrystallizable sugar | некристаллизующийся сахар |
| old sugar | лежалый сахар |
| osmosis sugar | осмозный сахар |
| overall sugar recovery | общий выход сахара |
| owner of a sugar refinery | сахарозаводчица |
| owner of a sugar refinery | сахарозаводчик |
| palm sugar | пальмовый сахар |
| pearl sugar | сахарная обсыпка (не путать с сахарной пудрой golos-tatiana) |
| pectin-sugar-acid jell | пектино-сахарокислотный студень |
| pectin-sugar-acid jelly | пектино-сахарокислотный студень |
| pile sugar | колотый сахар-рафинад |
| piping sugar | сахарная глазурь |
| 12-piston high boiled sugar depositor | двенадцатипоршневая отсадочная машина для карамельной массы |
| popping sugar | взрывная карамель (Also called carbonated sugar or pop rocks candy, consists of sugar bits containing carbon dioxide. r313) |
| press-drying and cutting unit for cube sugar | установка для прессования, сушки и колки сахара-рафинада |
| pressed refined sugar | прессованный сахар-рафинад |
| pulverized sugar | сахарная пудра тонкого измельчения |
| raw-sugar centrifugal | центрифуга для сахара-сырца |
| raw sugar factory | сахаросырцовый завод |
| raw sugar melter | роспускной аппарат для сахара-сырца |
| raw sugar melting | клерование сахара-сырца |
| raw sugar purge | пробеливание сахара-сырца |
| raw value sugar | сахар в пересчёте на сахар-сырец |
| reducing sugar-ash ratio | отношение количества редуцирующих сахаров к количеству золы |
| reducing sugar-sucrose ratio | отношение количества редуцирующих сахаров к количеству сахарозы |
| refined cube sugar | кусковой сахар-рафинад |
| refined granulated sugar | рафинированный сахар-песок |
| refined powder sugar | сахарорафинадная пудра |
| refined sugar centrifugal | рафинадная центрифуга |
| refinery sugar | сахар-рафинад |
| regrained sugar | перекристаллизованный сахар |
| regular sugar | обычный сахар (Alexander Oshis) |
| regular-granulated sugar | сахар-песок экстратонкого измельчения |
| remelt sugar | клеровка |
| residual sugar | остаточный сахар |
| restaurant sugar | сахар для ресторанов |
| rock sugar | сахар-кандис (wchupin) |
| sanding sugar | сахарная обсыпка (Alexander Oshis) |
| sanding sugar | сахар-песок для мучных кондитерских изделий |
| sawed sugar | пилёный сахар-рафинад |
| Scotch sugar | шотландский сахар |
| second sugar | сахар второй кристаллизации |
| seed sugar | сахар для заводки кристаллов |
| sorghum sugar | сорговый сахар |
| standard granulated sugar | стандартный кристаллический сахар |
| standard powdered sugar | сахарная пудра стандартного измельчения |
| starch conversion to fermentable sugars | осахаривание крахмала до сбраживаемых сахаров |
| starch-derived sugar | глюкоза |
| Stick Sugar | пакетированный порционный сахар (Курбай Оксана) |
| sticky sugar | слежавшийся сахар-песок |
| stout sugar | смесь для стаута |
| sugar alcohols | сахарные спирты (Игорь_2006) |
| sugar-amino reaction | реакция Майяра |
| sugar-and-water mixing | замес с предварительным приготовлением сахароводного раствора |
| sugar applicator | дозатор сахара |
| sugar batch | варка карамельной массы |
| sugar batch roller | катальная машина |
| sugar batch rolling machine | катальная машина |
| sugar batch warmer | подогреватель для карамельной массы |
| sugar-batter method | способ приготовления теста с предварительным растиранием масла с сахаром |
| sugar-beet slicer | свеклорезка |
| sugar bin | бункер для хранения сахара |
| sugar bleach | отбеливатель для понижения цветности сахарных растворов |
| sugar block | брусок сахара-рафинада |
| sugar bloom | сахарное поседение |
| sugar blueing | подсинивание сахара |
| sugar boiler | сахаровар |
| sugar campaign | сезон производства сахара |
| sugar cane alcohol | спирт из сахарного тростника |
| sugar-cane molasses alcohol | спирт из тростниково-сахарной мелассы |
| sugar cane segmentizer | машина для резки на куски стеблей сахарного тростника |
| sugar cane stalk | стебель сахарного тростника |
| sugar-centered dragеe | сахарное драже |
| sugar centrifugal | центрифуга для сахара |
| sugar chopper-packer | колочно-упаковочная машина для сахара |
| sugar-coated almond | засахаренный миндаль |
| sugar cone | вафельный стаканчик для мороженого (В форме конуса, маленький. См. также "cake cone". Alexander Oshis) |
| sugar-containing wort | сахарсодержащее сусло |
| sugar cooker | аппарат для варки раствора сахара |
| sugar cookie | сахарное печенье |
| sugar craft specialist | мастичница (voronxxi) |
| sugar crop | выход кристаллического сахара из утфеля соответствующей кристаллизации |
| sugar crust | сахарная корочка |
| sugar crystallization | кристаллизация сахара |
| sugar crystals separation | отделение кристаллов сахара |
| sugar cube and tablet plant | колочный станок для сахара |
| sugar cube rotary press | ротационный пресс для производства рафинада |
| sugar cuber | колочный станок для сахара |
| sugar-cured belly | свиная грудинка сладкосолёного посола |
| sugar curing house | сушильное отделение сахарного завода |
| sugar dismembrator | машина для обсыпки сахарным песком или сахарной пудрой |
| sugar dissolver | роспускной танк для сахара |
| sugar-dissolving vat | клеровочный чан |
| sugar dissolving vessel | клеровочный чан |
| sugar-dried eggs | яичный порошок с сахаром |
| sugar dust | сахарная пыль |
| sugar end | продуктовое отделение сахарного завода |
| sugar factory | производство сахара (MichaelBurov) |
| sugar factory effluents | сточные воды сахарного завода |
| sugar factory-refinery | сахарорафинадный завод |
| sugar-free extract | не содержащий сахара экстракт (Andy) |
| sugar glasses | леденцы |
| sugar glaze | глазурь из раствора сахара |
| sugar grinder | мельница для сахара (A LOT more hits than "сахародробилка" Tiny Tony) |
| sugar hard boilings | карамельные изделия |
| sugar manufacturer | сахарозаводчик |
| sugar manufacturer | сахарозаводчица |
| sugar maple | сахарный клён |
| sugar mass cooling slab | охлаждающий стол для карамельной массы |
| sugar mass pulling | вытягивание карамельной массы |
| sugar melt | расплав сахара |
| sugar-nonsugar ratio | отношение количества сахаров к количеству несахаров |
| sugar pea | сахарный горох |
| sugar pipeline | трубопровод для сахара |
| sugar plant | сахарный завод (MichaelBurov) |
| sugar plant | производство сахара (MichaelBurov) |
| sugar powder dispenser | машина для обсыпки сахарным песком или сахарной пудрой |
| sugar powder molding | формование отсадкой в сахарную пудру |
| sugar products | сахаристые продукты (Midnight_Lady) |
| sugar profile | углеводный состав (Ася Кудрявцева) |
| sugar profile | состав сахаров (Ася Кудрявцева) |
| sugar puffs | сладкие воздушные зерна |
| sugar ratio | сахарное число |
| sugar recovery | выход сахара |
| sugar refinery | сахарозавод |
| sugar root | сахарный корень |
| sugar rope former | калибровочно-ровняльная машина для карамельного жгута |
| sugar rope forming and sizing machine | калибровочно-ровняльная машина для карамельного жгута |
| sugar rope sizer | калибрующе-вытягивающая машина для карамельного жгута |
| sugar sand | сахарный песок |
| sugar sander | машина для обсыпки сахарным песком или сахарной пудрой |
| sugar sanding | обсыпка сахарным песком |
| sugar saw | пила для распиловки сахарных голов |
| sugar-screen | сахаропросеиватель |
| sugar seed | кристаллическая затравка |
| sugar shredder | сахародробилка |
| sugar sifter | просеиватель для сахара |
| sugar sizling | сортирование сахара по величине кристаллов |
| sugar stock | сахаристое сырьё |
| sugar-tolerant | сахароустойчивый |
| sugar vinegar | уксус, полученный сбраживанием сахаристых веществ |
| sugar wafers | сахарные вафли |
| sugar whistles | карамельные свистульки |
| sugar-works | сахарозавод |
| sulfite waste liquor sugar | сахар сульфитного щелока |
| superfine sugar | ультрамелкий сахар (Alexander Oshis) |
| Swedish line of vibro-cube sugar production | линия производства кускового сахара-рафинада вибропрессованием |
| sweets containing crystalline sugar | конфеты на кристаллическом сахаре |
| sweets containing noncrystalline sugar | конфеты на аморфном сахаре |
| third sugar | сахар третьей кристаллизации |
| tinting sugar crystals | подкрашенный кристаллический сахар |
| ultrafine sugar | ультрамелкий сахар (Alexander Oshis) |
| uncrystallizable sugar | некристаллизующийся сахар |
| unfermentable sugar | несбраживающийся сахар |
| unfermented sugar | невыбродивший сахар |
| vacuum apparatus for sugar industry | вакуум-аппарат для варки утфелей из сиропов и оттёков |
| vanilla sugar | ванильный сахар |
| vanillin sugar | ванилиновый сахар |
| washed granulated sugar | пробелённый сахар-песок |
| white sugar centrifugal | центрифуга для белого сахара |
| white sugar runoff | оттёк от центрифугирования утфеля первой кристаллизации |
| white sugar strike | белый сахар |
| 10X powdered sugar | сахарная пудра экстратонкого измельчения |
| 6X-powdered sugar | сахарная пудра стандартного измельчения |
| yellow sugar | сахар второй кристаллизации |
