| English | Russian |
| acetic acid fermentation | уксуснокислое брожение (с образованием уксусной кислоты) |
| aceton-butanol fermentation | ацетонбутаноловое брожение (с образованием ацетона и бутанола) |
| aerobic fermentation | аэробная ферментация (аэробными микроорганизмами) |
| alcoholic fermentation | спиртовое брожение (сбраживание углеводов в этиловый спирт) |
| amino acid fermentation | аминокислотное брожение (тип брожения, при котором окисляется одна аминокислота и восстанавливается другая, напр., при разложении белка) |
| anaerobic fermentation | анаэробная ферментация (анаэробными микроорганизмами в бескислородной среде) |
| apple pomace fermentation | ферментация яблочных выжимок |
| batch fermentation | полунепрерывная порционная ферментация |
| bottom fermentation | низовое брожение (напр., сбраживание сусла дрожжами при производстве пива) |
| butanediol fermentation | бутандиоловое брожение (с образованием бутандиола и его окислённого продукта– ацетонина) |
| butylene glycol fermentation | бутиленгликолевое брожение (с образованием тетраметиленгликоля) |
| butyric acid fermentation | маслянокислое брожение (с образованием масляной и уксусной кислот) |
| cascade fermentation | каскадная ферментация (Игорь_2006) |
| cell-free fermentation | бесклеточное ферментативное сбраживание |
| citric acid fermentation | лимоннокислое брожение (с образованием лимонной кислоты) |
| co-fermentation | коферментация |
| commercial fermentation | коммерческая ферментация |
| computer-coupled fermentation | ферментация, управляемая с помощью ЭВМ |
| continuous fermentation | проточная ферментация |
| direct fermentation | прямая ферментация (с образованием спирта) |
| effervescent fermentation | пенистая ферментация |
| effervescent fermentation | бурная ферментация |
| ethanol-acetate fermentation | уксусно-спиртовое брожение (с образованием уксусной кислоты и этанола) |
| ethanolic fermentation | спиртовое брожение (Игорь_2006) |
| ethanologenic fermentation | спиртовое брожение |
| extractive fermentation | экстрактивная ферментация (Игорь_2006) |
| fed-batch fermentation | ферментация периодической подкормки |
| fermentation industry | спиртовое производство |
| fermentation industry | производство ферментных препаратов (iwona) |
| fermentation solution | ферментационный раствор (Wolfskin14) |
| fermentation substrates | ферментативные субстраты |
| food carbohydrate fermentation | сбраживание пищевых углеводов |
| formic fermentation | муравьинокислое брожение (с образованием уксусной и муравьиной кислот) |
| heterolactic fermentation | смешанное молочнокислое брожение (с образованием нескольких продуктов, напр., молочной, уксусной кислот и этанола) |
| homoacetate fermentation | гомоуксусное брожение (кислотное брожение с образованием только уксусной кислоты) |
| homoacetic fermentation | гомоуксусное брожение (кислотное брожение с образованием только уксусной кислоты) |
| homoethanolic fermentation | гомоэтанольное брожение (спиртовое брожение с образованием только этилового спирта) |
| homolactic fermentation | гомомолочнокислое брожение (в результате которого из глюкозы образуется только молочная кислота) |
| incomplete fermentation | неполное сбраживание |
| lactic acid fermentation | молочнокислое брожение (с образованием молочной и уксусной кислот) |
| lean-dough fermentation | ферментация несдобного теста |
| malo-lactic fermentation | яблочно-молочнокислая ферментация (с образованием яблочной и молочной кислот) |
| metabolic regulation fermentation | ферментация с регулируемым метаболизмом |
| methane fermentation | метановое брожение (с образованием метана) |
| mixed fermentation | брожение смешанного типа (с образованием смеси органических кислот) |
| mycelial fermentation | культивирование мицелиальных продуцентов |
| n-butanol fermentation | ацетонбутаноловое брожение (с образованием ацетона и бутанола) |
| phosphate-controlled fermentation | ферментация, контролируемая содержанием фосфора в среде |
| propionic acid fermentation | пропионовокислое брожение (с образованием пропионовой кислоты) |
| seed stage fermentation | стадия наработки посевного материала |
| seed stage fermentation | инокуляция |
| solid fermentation | твердофазная ферментация (выращивание микроорганизмов на твёрдом субстрате) |
| solid substrate fermentation | твердофазная ферментация (выращивание микроорганизмов на твёрдом субстрате) |
| solid-phase fermentation | твердофазная ферментация (выращивание микроорганизмов на твёрдом субстрате) |
| solid-state fermentation | твердофазная ферментация (выращивание микроорганизмов на твёрдом субстрате) |
| solvent fermentation | ацетонбутаноловое брожение (с образованием ацетона и бутанола) |
| straight-dough fermentation | ферментация безопарного теста |
| submerged fermentation | глубинная ферментация |
| submerged fermentation | погруженная ферментация (buraks) |
| surface fermentation | поверхностная ферментация |
| sweet-dough fermentation | брожение сдобного теста |
| syntrophic fermentation | синтрофная ферментация (происходит только в определённой ассоциации микроорганизмов) |
| top fermentation | верховое брожение (напр., сусла с дрожжами при приготовлении пива) |
| vacuum fermentation | вакуумная ферментация (с отгонкой целевого продукта) |
| vinegary fermentation | уксусная ферментация |
