 |
| Russian | English |
| действие ферментов | fermentation |
| определение пригодности фермента к расшлихтовке по методу Ваксмана | Waksman test |
| расшлихтовка при помощи препаратов, содержащих ферменты | enzyme steep (диастафор, биолаза и т. д.) |
| расшлихтовка ферментом солода | malt desizing |
| фермент панкреатина | pancreatic enzyme (напр., новофермазол, виверол, дегомма, ультрафермин, применяемые для расшлихтовки) |
| фермент, сжижающий крахмал | enzyme starch liquefying enzyme |
| фермент солода | malt enzyme |
| ферменты солода | malt enzymes |