Terms for subject Food service and catering containing вещество

Russian	English
биоактивное вещество, не имеющее пищевого значения	bioactive non-nutrient
богатая питательными веществами пища	nutrient rich food
буферное вещество	pH adjusting agent
вещество, богатое энергией	energy-yielding substance
вещество, подобное витамину	vitamin-like substance
вещество, улучшающее структуру	texturizing agent
доля жира в отношении к сухому веществу	fat on the dry basis
источник питательных веществ	nutrients source
канцерогенные химические вещества	carcinogenic chemicals
коэффициент пересчёта питательных веществ	nutrition conversion factor
нехватка питательных веществ	nutrient deficiency
обогащение питательными веществами	nutrient fortification
органические нежирные вещества	ONF substances
органические нежирные вещества	organic non-fat substances
поверхностно-активное вещество	tensioactive agent
поверхностно-активное вещество	surfactant
потребление питательных веществ	nutrient intake
потребление питательных веществ	nutritional intake
рекомендованное потребление питательных веществ	recommended nutrient intake
состояние, вызванное недостатком в организме каких-либо веществ	deficiency state
структурирующее вещество	texturizing agent
типовое количество питательных веществ	nutrient reference value
ферментативный обмен веществ	fermentative metabolism
цель обеспечения населения питательными веществами	population nutrient goal