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Terms
for subject
Food service and catering
containing
DES
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all forms
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exact matches only
French
English
acceptabilité
des
aliments
food acceptability
acceptation assortie
de
légères dérogations
acceptance with minor deviations
acheteur pauvre net
d
'aliments de base
poor net food buyer
acide gras insaturé
de
forme isomérique
isomeric unsaturated fatty acid
action
des
vitamines
vitamin physiology
action sur deux fronts afin
de
réduire la faim
twin-track approach to hunger reduction
activateur
de
l'absorption
promoter of absorption
activité
de
nutrition appliquée
applied nutrition activity
adjuvant
de
filtration
filtering aid
adjuvant
de
filtration
filtering agent
adéquation
de
l'apport alimentaire individuel
individual food adequacy
adéquation
des
régimes alimentaires
dietary adequacy
agent
de
solubilisation
solubilizing agent
agent
de
solubilisation
hydrolysing agent
agent
de
surface
tensioactive agent
alerte rapide en cas
de
crise alimentaire
early warning of food shortages
aliment
de
base
dietary staple
aliment
de
longue conservation
shelf-stable food
aliment
de
régime
dietetic food
aliment exempt
de
gluten
gluten-free food
aliment sain et
de
qualité
safe quality food
alimentation
de
complément
complementary feeding
alimentation
des
collectivités
institutional feeding
alimentation
des
collectivités
group feeding
alimentation
des
groupes vulnérables
vulnerable group feeding
alimentation
des
nourrissons
infant feeding
alimentation du nourrisson par l'intermédiaire
de
la mère
maternal channelled infant feeding
alimentation scolaire issue
de
la production locale
home-grown school feeding
aliments
de
base
main staple
aliments
de
statut peu élevé
lower-status food
aliments diététiques et
de
régime
foods for special dietetic uses
aliments diététiques et
de
régime
foods for special dietary uses
altération
des
aliments
food spoilage
aluminosilicate
de
calcium
n. m.
aluminum calcium silicate
aluminosilicate
de
magnésium
n. m.
magnesium aluminum silicate
alun
de
sodium
sodium aluminum sulphate
améliorant
de
la pâte
dough conditioner
améliorant
de
la pâte
dough improver
analyse au niveau
des
ménages
household level analysis
application territoriale
de
la norme
territorial application of the standard
apport protéinique
de
sécurité
safe level of intake
proteins
apport protéique
de
sécurité
safe level of intake
proteins
approche fondée sur
des
faits concrets
evidence based approach
approche fondée sur
des
preuves
evidence based approach
appréciation
de
l'état nutritionnel
nutritional rating
arôme artificiel
de
fumée
artificial smoke flavour
arôme
de
fumée liquide
liquid smoke flavour
assortiment
de
produits alimentaires
food basket
autolysat
de
levure
yeast autolysate
autosuffisance alimentaire
de
base
basic food self-sufficiency
autosuffisance nationale en aliments
de
base
national staples self-sufficiency
besoins saisonniers en termes
de
nutrition
seasonal nutrition needs
biens
de
production alimentaire
food production resources
bien-être
des
ménages
household welfare
biscuit
de
lait entier en poudre
dried whole milk biscuit
biscuit
de
lait entier en poudre
dry whole milk biscuit
boisson en poudre à base
de
lactosérum de soja
whey soy beverage powder
bouillon dextrosé à la pomme
de
terre
potato dextrose broth
bouillon dextrosé à la pomme
de
terre
potato-dextrose-broth
calories nettes dérivées
de
protéines alimentaires
net dietary protein calories
caractère abordable
des
aliments
affordability of food
carbonate
de
cobalt
n. m.
cobaltous carbonate
carraghénate
de
calcium
n. m.
calcium carrageenate
carraghénate
de
sodium
n. m.
sodium carrageenate
catabolisme
des
protéines
protein catabolism
charbon végétal activé
de
qualité alimentaire
vegetable carbon
charbon végétal activé
de
qualité alimentaire
vegetable black
charbon végétal activé
de
qualité alimentaire
carbon black
charbon végétal activé
de
qualité alimentaire
carbon activated vegetable
chlorhydrate
de
vitamine B1
n. m.
vitamin B1 hydrochloride
chlorhydrate
de
vitamine B1
n. m.
thiamine hydrochloride
chlorure
de
phényl-2 benzopyrillium
anthocyanidin
cinq Principes
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Five Rome Principles
cinq Principes
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Rome Principles for Sustainable Global Food Security
cinq Principes
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Five Rome Principles for Sustainable Global Food Security
coefficient
d
'absorption des protéines
protein-ratio
coefficient
de
transformation des aliments
food conversion ratio
collier
de
Casal
Casal's necklace
combinaison
de
référence
reference pattern
commerce alimentaire
de
rue non structuré
informal street food sector
commerce
des
denréesalimentaires
food trade
complément
de
protéines et de minéraux
protein-mineral supplement
comportement
de
consommation
consumption behaviour
concentré protéique
de
poisson
concentrated fish protein
consommation
de
subsistance
subsistence consumption
conséquences
des
prix élevés des produits alimentaires
effects of high food prices
courbe
de
croissance anthropométrique
anthropometric growth curve
courbe
de
croissance témoin
reference growth curve
coutumes
de
sevrage
weaning practices
coûts économiques
de
la faim
economic cost of hunger
critère
de
déficit vivrier
food deficit criterion
crème
de
tartre
potassium acid tartrate
culture pluviale
de
base
rain staple food
cyclamate
de
sodium
n. m.
sodium cyclamate
cycle
de
Krebs
Krebs's cycle
cyclohexylsulfamate
de
sodium
n. m.
sodium cyclamate
de
goût agréable
palatable
de
la ferme à la table
from the farm to the fork
de
la ferme à l'assiette
from the farm to the fork
de
la fourche à la fourchette
from the farm to the fork
degré
de
carence alimentaire
degree of food deprivation
degré
de
pénurie alimentaire
degree of food deprivation
degré
de
satisfaction des besoins en calories
extent of coverage of calorie requirement
degré
de
transformation des aliments
stage of processing of food
degrés
de
preuves scientifiques
grades of scientific evidence
denrée alimentaire
de
base
staple foodstuff
denrée
de
base
main staple
dextran
de
fer
iron dextran
dihydrogénocitrate
de
sodium
n. m.
disodium citrate
dihydrogénocitrate
de
sodium
n. m.
sodium acid citrate
dihydrogénocitrate
de
sodium
n. m.
dibasic sodium citrate
dihydrogénophosphate
de
potassium
monopotassium phosphate
dihydrogénophosphate
de
potassium
monobasic potassium phosphate
disponibilités alimentaires
de
base
basic food supply
disponibilités en aliments
de
subsistance
subsistence food supply
disposition réglementaire en matière
de
biosécurité
biosafety regulation
disposition réglementaire en matière
de
prévention des risques biotechnologiques
biosafety regulation
dithionate
de
sodium
n. m.
sodium dithionate
diversité
de
l'alimentation
dietary diversity
diversité
de
l'alimentation
food diversity
division
des
compétences
division of competence
déclaration
de
la valeur nutritive
nutrition declaration
déficit en aliments
de
base
shortfall in basic food
déficit en aliments
de
base
basic food shortage
eau
de
consommation
drinking water
eau
de
régime
diet water
effets
des
prix élevés des aliments
effects of high food prices
efficacité
de
la digestibilité apparente
apparent digestibility efficiency
enfant
de
premier âge
toddler
enfant souffrant
d
'un retard de croissance
stunted child
enquête
de
nutrition
nutritional survey
enquête
de
nutrition
nutrition survey
Enquête sur les dépenses
des
foyers
household expenditure survey
Enquête sur les dépenses
des
foyers
Survey of Household Expenditures
enquête sur les dépenses
des
ménages
household expenditure survey
enquête sur les dépenses
des
ménages
Survey of Household Expenditures
enzyme
de
malt
n. f.
malt diastase
enzyme
de
malt
n. f.
malt enzyme
ester
de
sorbitanne
n. m.
sorbitan ester
exigence en matière
de
pureté
purity requirement
exigences
de
base
standard requirements
exigences
de
fortification alimentaire
fortification requirements
exigences
de
fortification des aliments
fortification requirements
extraction
des
huiles
oil recovery
extrait
de
levure autolysée
autolysed yeast extract
facilitateur
de
l'absorption
promoter of absorption
facteur
de
conversion de la nourriture
conversion factor of food
facteur
de
conversion de l'énergie
energy conversion factor
facteur
de
conversion de l'énergie alimentaire
food energy conversion factor
facteur
de
conversion des aliments
feed conversion factor
facteur
de
conversion des protéines
protein conversion factor
facteur
de
conversion nutritionnelle
nutrition conversion factor
facteurs
de
récupération et dispositions dans les normes Codex
recovery factors and provisions in Codex standards
faible palatabilité
des
aliments
unpalatability of food
faim comme méthode
de
guerre
war-induced hunger
famine comme méthode
de
guerre
starvation as a method of warfare
fiche
de
Gomez
Gomez chart
filariose
de
Bancroft
Bancroftian filariasis
gel
de
cellulose
cellulose gel
gestion
des
chaînes de production des aliments
food chain management
gestion
des
produits alimentaires
food management
gestion
des
risques liés aux aliments
nutritional risk management
gestion
des
risques nutritionnels
nutritional risk management
glucides
de
glycogène
n. m. pl.
glycogenic carbohydrates
gluten
de
froment désactivé
dehydrated wheat gluten
gluten
de
froment désactivé
devitalised wheat gluten
gluten
de
froment dévitalisé
dehydrated wheat gluten
gluten
de
froment dévitalisé
devitalised wheat gluten
glycolate sodique
de
cellulose
n. m.
sodium cellulose glycolate
glycérophosphate
de
magnésium
magnesium glycero phosphate
gomme
de
cellulose modifiée
modified cellulose gum
gouvernance en matière
de
sécurité alimentaire
food security governance
graisse
de
réserve
storage fat
graisse
de
structure
structural fat
gélose
de
mousse d'Irlande
Irish moss gelose
gélose dextrosée à base
de
fécule de pomme de terre
potato dextrose agar
gélose dextrosée à base
de
fécule de pomme de terre
potato-dextrose-agar
gélose dextrosée à base
de
fécule de pomme deterre
potato dextrose agar
gélose dextrosée à base
de
fécule de pomme deterre
potato-dextrose-agar
gélose pomme
de
terre et de dextrose
potato dextrose agar
gélose pomme
de
terre et de dextrose
potato-dextrose-agar
huile
de
micranthum
micranthum
huile
de
soja à faible teneur en acide linolénique
low linolenic acid soya bean oil
huile
de
soja à teneur moyenne en acide oléique
mid oleic soya bean oil
hydrogénocitrate
de
sodium
N.S; n. m.
monobasic sodium citrate
hydrogénophosphate
de
potassium
n. m.
dibasic potassium phosphate
hydrogénosulfate
de
sodium
N.S.
sodium hydrogen sulfate
hydrogénosulfite
de
ménadione sodique
menadione sodium bisulfite
hydrogénosulfite
de
sodium
N.S.
sodium bisulfite
hydrogénotartrate
de
sodium
N.S.
sodium bitartrate
hydrogénotartrate
de
sodium
N.S.
sodium acid tartrate
hydrolysat
de
protéine
protein hydrolysate
hydrolysats
de
protéines du lait
milk protein hydrolyzates
hyposulfate
de
sodium
n. m.
sodium dithionate
hyposulfite
de
sodium
n. m.
sodium thiosulfate
importateur net
de
denrées alimentaires
net food importer
importateur net
de
produits alimentaires de base
net staple food importer
incertitude
des
mesures
measurement uncertainty
indicateur basé sur le prix
des
aliments
food price based indicator
indice
de
bilan azoté
nitrogen-balance index
indice
de
fixation de l'azote
nitrogen growth index
Indice
de
la faim dans le monde
Global Hunger Index
indice
de
nutrition
nutrition index
indice
de
Reichert-Meissi
Reichert-Meissi value
indice
de
toxicité
toxic factor
inhibiteur
de
germination
anti-sprouting agent
lactopalmitate
de
glycéryle
n. m.
glyceryl lactopalmitate
laurylsulfate
de
sodium
sodium laurylsulphate
levure
de
bière séchée
dried brewer's yeast
levure
de
brasserie séchée
dried brewer's yeast
lipoprotéine
de
haute densité
high-density lipoprotein
lécithine
de
soja
n. f.
soja lecithin
lécithine
de
soja
n. f.
soybean lecithin
lécithine
de
soja
n. f.
soya lecithin
lécithine
de
soya
n. f.
soja lecithin
lécithine
de
soya
n. f.
soybean lecithin
lécithine
de
soya
n. f.
soya lecithin
mariage
des
couleurs dans le bol
coloured bowl
masse maigre
de
l'organisme
lean body mass
mise en marché
de
produits alimentaires
food marketing
mode
d
'alimentation des sociétés de consommation
affluent diet regime
mode
de
consommation alimentaire souhaitable
desirable dietary pattern
mono et diglycérides
de
l'acide tartarique acétylé
n. m. pl.
acetylated tartaric acid esters of mono and diglycerides
monoacétate
de
glycéryle
n. m.
monoacetin
monoacétate
de
glycéryle
n. m.
manacetin
monoacétate
de
glycéryle
n. m.
glyceryl monoacetate
monoglycéridylcitrate
de
stéaryle
n. m.
stearyl monoglyceridylcitrate
monostéarate
de
glycéryle
n. m.
monostearin
monostéarate
de
glycéryle
n. m.
glyceryl monostearate
monostéarate
de
propylèneglycol
n. m.
propylene glycol monostearate
mucilage à base
de
fécule de pomme de terre et de dextrose
potato dextrose agar
mucilage à base
de
fécule de pomme de terre et de dextrose
potato-dextrose-agar
mécanismes
de
rations alimentaires
ration schemes
mélange
de
lait écrémé concentré et de graisse végétale à faible teneur en matières grasses
reduced fat blend of evaporated skimmed milk and vegetable fat
méthode
des
facteurs
factorial method
calorie requirements
méthode
des
pesées
weighing method
food consumption survey
méthodes accélérées
de
recherche
rapid appraisal procedure
méthylsulfate
de
sodium
n. m.
sodium methyl sulphate
naphtalène-acétate
de
méthyle
methyl ester of naphtalene acetic
naphtalèneacétate
de
méthyle
n. m.
methyl ester of naphtalene acetic
niveau
de
nutrition
food level
nourriture
de
base
basic diet
oxyde
de
propylène
n. m.
methyloxirane
oxyde
de
propylène
n. m.
propene oxide
oxyde
de
silicium
n. m.
silicic anhydride
palmitate
de
vitamine A
n. m.
vitamin A palmitate
pantothénate
de
calcium
n. m.
calcium pantothenate
para-hydroxybenzoate
de
propyle
n. m.
propyl-p-hydroxybenzoate
para-hydroxybenzoate
de
propyle
n. m.
Propylparaben
paraoxybenzoate
de
butyle
n. m.
N-butyl-p-hydroxybenzoate
paraoxybenzoate
de
butyle
n. m.
butylparaben
personnes jouissant
de
la sécurité alimentaire
food-secure
personnes jouissant
de
la sécurité alimentaire
food secure
pertes et gaspillages
de
nourriture
food wastage
phosphate double
d
'aluminium et de sodium
n. m.
sodium aluminum phosphate
piège
de
la pauvreté-carences en micronutriments
poverty micronutrient malnutrition trap
planificateur
de
l'alimentation
food planner
planification
de
l'alimentation
food planning
poids-taille
de
référence
reference weight-for-height
pourcentage
de
calories dérivé des protéines alimentaires
protein-calorie percent
pourcentage
de
calories protéiques
protein calories percent
pourcentage
de
l'énergie provenant des lipides
fat energy percentage
pourcentage
des
calories dérivées des protéines alimentaires nettes
NDp Cal %
pourcentage
des
calories dérivées des protéines alimentaires nettes
net dietary protein calories percent
pratiques
d
'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants
IYCF practices
pratiques
d
'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants
infant and young children feeding practices
Principe
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Five Rome Principles
Principe
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Rome Principles for Sustainable Global Food Security
Principe
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Five Rome Principles for Sustainable Global Food Security
Principes
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Five Rome Principles
Principes
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Rome Principles for Sustainable Global Food Security
Principes
de
Rome pour une sécurité alimentaire mondiale durable
Five Rome Principles for Sustainable Global Food Security
privation
de
vivres
food deprivation
processus
de
la glycolyse
glycolytic pathway
production
de
cultures vivrières à haut risque
high-risk subsistence food production
programme
de
micronutriments
micronutrient programme
programme
de
nutrition
nutrition programme
programme
de
récupération nutritionnelle
nutrition rehabilitation programme
programmes nationaux intégrés
de
sécurité alimentaire
national comprehensive food security programmes
promoteur
de
l'absorption
promoter of absorption
promotion
des
aliments
food promotion
promotion
des
produits alimentaires
food promotion
proportion
d
'énergie provenant des lipides
fat energy percentage
proportion
d
'énergie provenant des lipides
fat-to-energy ratio
proportion
d
'énergie provenant des lipides
ratio of fat-to-energy
proportion
d
'énergie provenant des lipides
fat energy ratio
protéine
des
céréales
cereal protein
protéine digestible au niveau
de
l'intestin
by-pass protein
préparation
de
suite
follow-up formula
préparation pour nourrissons destinée à
des
usages médicaux particuliers
formula for special medical purposes for infants
prévention
de
la faim
prevention of hunger
pyrocarbonate
de
diéthyle
n. m.
pyrocarbonic acid diethyl ester
pyrophosphate acide
de
sodium
n. m.
disodium dihydrogen pyrophosphate
pyrophosphate
de
sodium et de fer
sodium iron pyrophosphate
pyrosulfate
de
sodium
n. m.
sodium pyrosulfate
pénurie
d
'aliments de base
shortfall in basic food
pénurie
d
'aliments de base
basic food shortage
qualité
de
l'eau potable
drinking-water quality
qualité et innocuité
des
produits alimentaires
food quality and safety
RAR
de
référence
reference RDA
ration
de
base
basal ration
ration
de
croissance
growth ration
ration
de
survie
survival ration
ration lipidique en pourcentage
de
la ration calorique
fat energy percentage
ressources
de
subsistance
subsistence food supply
restes
de
table
plate waste
retard
de
croissance en fonction de l'âge
low height for age
retard
de
croissance en fonction de l'âge
HA
réduction
de
la faim
hunger reduction
réduction
de
la faim sur deux fronts
twin-track approach to hunger reduction
régime alimentaire familial
de
base
basic home diet
régime
de
subsistance
subsistence diet
réglementation en matière
de
biosécurité
biosafety regulation
réglementation en matière
de
prévention des risques biotechnologiques
biosafety regulation
réglementation en matière
de
sécurité sanitaire des aliments
food safety regulation
régulation
de
l'apport alimentaire
regulation of food intake
répartition
des
compétences
division of competence
répertoire
des
auxiliaires technologiques
inventory of processing aids
réserve alimentaire
de
sécurité
security food reserve
saccharinate
de
sodium
n.m.
1,2-benzosothiazolin-3-one
secteur non structuré
de
la restauration sur la voie publique
informal street food sector
secteur non structuré
de
la vente d'aliments sur la voie publique
informal street food sector
sels
de
réhydratation à administrer par voie buccale
oral rehydration salts
sels minéraux
de
complément
mineral supplements
services
de
nutrition
nutrition services
seuil
de
risque sanitaire quantifié
quantitative health hazard endpoint
seuil
de
sécurité
safe limit
silicate double
d
'aluminium et de calcium
n. m.
calcium aluminosilicate
silicate double
d
'aluminium et de calcium
n. m.
aluminum calcium silicate
silicate double
d
'aluminium et de magnésium
n. m.
magnesium aluminum silicate
situation internationale
de
la securité sanitaire des aliments
international food safety environment
situation internationale du commerce
des
denrées alimentaires
international food trade environment
soluble
de
poisson
fish-soluble
source unique
de
nourriture
single food source
stabilité
des
aliments
stability of food
stabilité
des
protéines
protein stability
stratégie intégrée
de
sécurité alimentaire
integrated food security strategy
stratégie nationale
de
nutrition
national nutrition strategy
stratégie nationale
de
sécurité alimentaire
national food security strategy
stéaryl-2-lactylate
de
sodium
n. m.
sodium stearyl-2-lactylate
subvention à la consommation
des
produits alimentaires
consumer food subsidy
succinate
de
sodium
n. m.
sodium succinate
sulfate acide
de
sodium
n. m.
sodium hydrogen sulfate
sulfate acide
de
sodium
n. m.
sodium bisulphate
sulfate double
d
'aluminium et de sodium
sodium aluminum sulphate
sulfite acide
de
sodium
n. m.
sodium bisulfite
sulfite
de
ménadione sodique
n. m.
menadione sodium bisulfite
surveillance
de
la contamination alimentaire
food contamination surveillance
surveillance
de
la contamination alimentaire
contamination surveillance
surveillance
de
la croissance de l'enfant
child growth monitoring
surveillance
de
la croissance des enfants
child growth monitoring
système
de
distribution de rations alimentaires
food ration scheme
système
de
surveillance nutritionnelle
nutritional surveillance system
système réglementaire relative à la sécurité sanitaire
des
aliments
regulatory food safety system
sécurité alimentaire
des
familles
household food security
tartrate acide
de
potassium
n. m.
potassium acid tartrate
tartrate acide
de
sodium
n. m.
sodium bitartrate
tartrate acide
de
sodium
n. m.
sodium acid tartrate
tartrate double
de
potassium et de sodium
n. m.
Seignette salt
tartrate double
de
potassium et de sodium
n. m.
Rochelle salt
tartrate double
de
potassium et de sodium
n. m.
sodium potassium tartrate
taurocholate
de
sodium
n. m.
sodium taurocholate
taux
de
létalité
lethal rate
technique
de
manipulation in vitro des acides nucléiques
in vitro nucleic acid technique
technique
des
anticorps fluorescents
fluorescent-antibody technique
techniques opératoires
de
nettoyage et de désinfection
sanitation standard operating procedures
technologie
de
la contraception
birth control technology
teneur
de
l'alimentation en azote
nitrogen content of food
testage
des
aliments
food testing
thiosulfate
de
sodium
n. m.
sodium thiosulfate
triacétate
de
glycéryle
n. m.
triacetyl glycerin
trimétaphosphate
de
sodium
n. m.
sodium trimetaphosphate
trouble
de
l'absorption
absorptive abnormality
unité
de
consommation
eating unit
unité
de
consommation
consumer unit
unité
de
sevrage
weaning unit
unité
des
soins médicaux de base
basic health care unit
utilisation
des
aliments
food utilization
valeur calorique
des
protéines biologiques
biological protein caloric value
valeur
de
la lysine assimilable
available lysine value
valeur
de
référence des nutriments
nutrient reference value
valeur nette
des
protéines
net protein value
valeur protéique
de
l'alimentation
dietary protein value
valeur protéique
des
aliments
dietary protein value
valeur relative
des
protéines
relative protein value
vendeur net
de
denrées alimentaires
net food seller
volume
de
la consommation alimentaire
food consumption level
échelle
d
'insécurité alimentaire des ménages
Household Food Insecurity Access Scale for Measurement of Food Access
échelle
d
'insécurité alimentaire des ménages
Household Food Insecurity Access Scale
échelle
de
Talquist
Talquist scale
économie
de
la faim
economics of hunger
éducation en matière
de
nutrition
nutrition education
élaboration
des
normes
standards development
état
de
carence
deficiency state
évaluation
de
la qualité des protéines
protein quality evaluation
Évaluation
de
la sécurité alimentaire dans des conditions d'urgence
Emergency Food Security Assessment
évaluation
des
besoins alimentaires
food needs assessment
Évaluation
des
besoins alimentaires en cas d'urgence
Emergency Food Needs Assessment
Get short URL
