| French | Russian |
| appareil de saumurage des poissons | рыбопосольное устройство |
| appareil de saumurage des poissons continu | рыбопосольное устройство непрерывного действия |
| apport de poissons | улов рыбы |
| atelier de salaison des poissons | засольный цех (на рыбозаводе) |
| atelier de salaison des poissons | промышленное помещение для посола рыбы |
| atelier de traitement des poissons | рыборазделочный цех |
| bac de triage de poissons | бак для сортировки рыбы (перед уборкой) |
| bande de poissons | стая рыбы |
| bassin à laver les poissons | чан для мойки рыбы |
| bidon pour le transport des poissons vivants | бидон для транспортирования живой рыбы |
| blanchiment de poissons par infrarouges | бланширование рыбы инфракрасными лучами |
| cale à poissons à refroidissement mécanique | рыбный трюм с машинным охлаждением |
| capturer les poissons | вылавливать рыбу |
| casier à poissons | ящик для упаковки рыбы |
| collage par colle de poissons | оклейка рыбьим клеем |
| colle préparée avec la peau et le squelette des poissons | клей из костей и кожи рыб |
| colle préparée des vessies natatoires des poissons | клей из плавательных пузырей рыб |
| conditionnement de poissons salés | уборка солёной рыбы |
| congélation des poissons | замораживание рыбы |
| congélation en blocs de poissons entiers | замораживание в блоках непотрошёной рыбы |
| conserverie de poissons | рыбоконсервный завод |
| conserves de poissons | рыбные консервы (I. Havkin) |
| conserves de poissons au naturel | натуральные рыбные консервы |
| conserves de poissons dans le vinaigre | рыбные консервы в уксусной заливке |
| conserves de poissons en sauce tomate | рыбные консервы в томатном соусе |
| coupeuse à poissons | рыборезальная машина |
| coupeuse à poissons | рыборезка |
| dessaler des poissons salés | отмачивать солёную рыбу |
| dessaler des poissons salés dans du lait | отмачивать солёную рыбу в молоке (для кулинарной обработки) |
| déchets des poissons | рыбные отходы |
| découpage en filet de poissons | разделка рыбы на филе |
| découpage en filet de poissons | филетирование рыбы |
| découpeur de poissons | рабочий, разделывающий рыбу |
| démaillage des poissons | выборка рыбы из сетей |
| détecteur de poissons | рыбоискатель |
| enfilement des poissons par les ouvertures branchiales | нанизывание рыбы через жаберные щели |
| enfilement des poissons par les yeux | нанизывание рыбы через глаза |
| enlevage des arêtes de poissons | вырезание костей из рыбы |
| fabrique de conserves de poissons | рыбоконсервный завод |
| grappe des œufs de poissons | ястык |
| industrie des conserves de poissons | рыбоконсервная промышленность |
| isolation de poissons | отсадка рыбы |
| machine à couper les poissons en filets | филейная машина |
| machine à couper les poissons en filets | машина для разделки рыбы на филе |
| machine à couper les poissons en filets | филетирующая машина |
| machine à décapiter les poissons | головоотсекающая машина для рыбы |
| machine à décapiter les poissons | машина для обезглавливания рыбы |
| machine à dépouiller les filets de poissons | машина для снятия кожи с кусков рыбного филе |
| machine à écorcher les filets de poissons | машина для снятия кожи с кусков рыбного филе |
| machine à écorcher les poissons | шкуросъёмная машина для рыбы |
| machine à étêter et à ouvrir les poissons | машина для обезглавливания и вскрытия рыбы |
| machine à étêter les poissons | головоотсекающая машина для рыбы |
| machine à étêter les poissons | машина для обезглавливания рыбы |
| machine à éventrer les poissons | машина для потрошения рыбы |
| maturation des poissons salés | созревание солёной рыбы |
| migration des poissons | миграция рыб |
| méthode espagnole pour la salaison des poissons | испанский способ посола рыбы |
| méthode italienne pour la salaison des poissons | итальянский способ посола рыбы |
| pain de poissons | рыбный паштет |
| poissons anchoités | рыба, консервированная солью по типу анчоусов |
| poissons au naturel | рыба в собственном соку |
| poissons au vinaigre | рыбный маринад |
| poissons au vinaigre | маринованная рыба |
| poissons avec tête | необезглавленная рыба |
| poissons caqués | зябреная рыба |
| poissons congelés | замороженная рыба |
| poissons congelés | мороженная рыба |
| poissons congelés à bord | рыба, замороженная на борту судна |
| poissons conservés | рыбные консервы |
| poissons conservés | консервированная рыба |
| poissons conservés au froid | замороженная рыба |
| poissons conservés au froid | мороженная рыба |
| poissons conservés au naturel | рыбные консервы в собственном соку |
| poissons conservés en sauce tomate | рыбные консервы в томатном соусе |
| poissons conservés marinés | рыбные консервы в маринаде |
| poissons conservés marinés au vin blanc | рыбные консервы в маринаде, содержащем 10% белого вина |
| poissons crus | рыбное сырьё |
| poissons crus | рыба-сырец |
| poissons cuits | отварная рыба |
| poissons cuits | варёная рыба |
| poissons cuits au four | запечённая рыба |
| poissons cuits à la vapeur | паровая рыба |
| poissons demi-sel | рыба, извлечённая из рассола ранее полного просаливания |
| poissons demi-sel | среднесолёная рыба |
| poissons décongelés | размороженная рыба |
| poissons démersaux | донная рыба |
| poissons dépouillés | обесшкуренная рыба |
| poissons désarêtés | рыба, освобождённая от костей |
| poissons désarêtés | рыба, очищенная от костей |
| poissons déshydratés | сушёная рыба |
| poissons déshydratés | обезвоженная рыба |
| poissons en conserve | рыбные консервы |
| poissons en conserve | консервированная рыба |
| poissons en cubes | мясо рыбы, нарезанное кубиками |
| poissons en filet | рыбное филе |
| poissons en filet | филетированная рыба |
| poissons en gelée | заливная рыба |
| poissons en glace | рыба во льду |
| poissons en papillotes | рыба, отваренная в пергаменте |
| poissons en tranches | рыба, разрезанная на куски |
| poissons en tranches | рыба, разрезанная на ломти |
| poissons entiers | неразделанная рыба |
| poissons entiers | целая рыба |
| poissons entiers congelés | замороженная неразделанная рыба |
| poissons farcis | фаршированная рыба |
| poissons fortement salés | крепкосолёная рыба |
| poissons frais | парная рыба |
| poissons frais | свежая рыба |
| poissons fraîchement pêchés | свежевыловленная рыба |
| poissons frits | жареная рыба |
| poissons frits enrobés de pâte à frire | рыба, жаренная в тесте |
| poissons fumés | выкопченная рыба |
| poissons fumés | копчёная рыба |
| poissons fumés | копченая рыба (I. Havkin) |
| poissons fumés à chaud | рыба горячего копчения |
| poissons fumés à froid | рыба холодного копчения |
| poissons glacés | глазированная рыба |
| poissons grillés | рыба, жаренная на открытом огне |
| poissons grégaires | стайная рыба |
| poissons hachés | рубленая рыба |
| poissons légèrement salés | малосольная рыба |
| poissons légèrement salés | слабосолёная рыба |
| poissons maigres | тощая рыба |
| poissons marinés | рыбный маринад |
| poissons marinés | маринованная рыба |
| poissons mis en glace | рыба, пересыпанная льдом |
| poissons morts | мёртвая рыба |
| poissons moyennement salés | среднесолёная рыба |
| poissons non triés | нерассортированная рыба |
| poissons non étêtés | необезглавленная рыба |
| poissons ouverts | вспоротая рыба |
| poissons ouverts à la machine | рыба, вспоротая машиной |
| poissons parés | готовая к переработке рыба |
| poissons parés | разделанная рыба |
| poissons pasteurisés | пастеризованная рыба |
| poissons pochés | паровая рыба |
| poissons pêchés | выловленная рыба |
| poissons rapidement congelés | быстрозамороженная рыба |
| poissons rassemblés | скосяченная рыба |
| poissons recongelés | повторно замороженная рыба |
| poissons réfrigérés | охлаждённая рыба |
| poissons salés | засолённая рыба |
| poissons salés | посолённая рыба |
| poissons salés | солёная рыба |
| poissons salés en saumure | рыба мокрого посола |
| poissons salés en saumure | рыба тузлучного посола |
| poissons salés en vert | солёная рыба (для последующей сушки) |
| poissons salés et séchés | солёно-сушёная рыба |
| poissons salés pressés | солёная прессованная рыба |
| poissons salés à chaud | рыба тёплого посола |
| poissons salés à froid | рыба холодного посола |
| poissons salés à sec | рыба сухого посола |
| poissons sans tête | обезглавленная рыба |
| poissons saumurés | рыба, обработанная рассолом |
| poissons saurs | солёно-копчёная рыба |
| poissons sur barbecue | рыба, жаренная на открытом огне |
| poissons séchés | сушёная рыба |
| poissons vidés | потрошёная рыба |
| poissons vivants | живая рыба |
| poissons à fourrage | рыба для корма |
| poissons à la broche | рыба, жаренная на вертеле |
| poissons à plat | распластованная рыба |
| poissons à plat | рыба, разделанная на пласт |
| poissons étêtés | обезглавленная рыба |
| poissons éventrés | потрошёная рыба |
| poissons éviscérés | потрошёная рыба |
| prise de poissons | улов рыбы |
| progression des poissons | движение рыбы вперёд |
| ragoût de poissons | рыбное рагу |
| repeuplement en poissons | зарыбление |
| rouge de poissons | красная чума рыбы |
| rouge de poissons | краснуха рыбы |
| rougissement des poissons salés | покраснение солёной рыбы (микробиологическая порча) |
| salaisons de poissons | солёные рыбные продукты |
| salle de maturation des poissons salés | цех созревания солёной рыбы |
| suspendre des poissons à des crochets | нанизывать рыбу на крючки |
| suspendre des poissons à des crochets | накалывать рыбу на крючки |
| suspension de poissons | подвешивание рыбы |
| table de découpage des poissons | рыборазделочный стол |
| table pour étêtage des poissons | стол для обезглавливания рыбы |
| taille marchande des poissons | товарный размер рыб |
| tige métallique pour enfiler les poissons | металлический пруток для нанизывания рыбы |
| usine de farine de poissons | рыбомучной завод |
| vidage des poissons | потрошение рыбы |
| vider des poissons par les ouïes | потрошить рыбу через жабры |
| échelle à poissons | рыбоход |
| égouttage après lavage des poissons | стечка воды после мойки рыбы |
| élevage des poissons | рыборазведение |
| élevage des poissons | рыбоводство |
| éloignement de poissons | отсадка рыбы |
