Terms for subject Food industry containing gras

French	Russian
acide gras de configuration trans	транс-жирная кислота
acide gras trans	транс-жирная кислота
acides gras fractionnés	фракционированные жирные кислоты
acides gras résineux	смоляные кислоты
acides gras trans	трансжирные кислоты (Sergei Aprelikov)
beurre à teneur réduite en matières grasses	спред (Olzy)
blanchiment gras du chocolat	жировое поседение шоколада
bœuf demi-gras	говядина средней упитанности
bœuf demi-gras	полужирная говядина
chaudière à gras	котёл для выплавки жира
condiments gras	жирные приправы
corps gras alimentaires	пищевые жиры
corps gras animaux	животные жиры
corps gras végétal	растительный жир
corps gras végétal	растительное масло
demi-gras	средней упитанности (о мясе)
demi-gras	средней жирности
distillation des acides gras	фракционная разгонка жирных кислот
distillation des acides gras	дистилляция жирных кислот
dos gras	хребтовый шпик
dépôt gras	жирный осадок
dépôt gras	тяжёлый осадок
dépôt gras	жир-депо
dépôt gras	отложение жира
esters d'acides gras du saccharose	эфиры сахарозы и жирных кислот
esters de saccharose d'acides gras	эфиры сахарозы и жирных кислот
esters de sorbitane d'acides gras	эфиры сорбитана и жирных кислот
esters du propylène glycol d'acides gras	эфиры пропиленгликоля и жирных кислот
esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras	эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот
esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras	эфиры глицерина с уксусной кислотой и жирными кислотами
esters glycéroliques de l'acide diacétyl-tartrique et d'acides gras	эфиры глицерина с диацетилвинной кислотой и жирными кислотами
esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras	эфиры глицерина с молочной кислотой и жирными кислотами
esters polyglycéroliques d'acides gras	эфиры полиглицерина и жирных кислот
extrait sec non gras	обезжиренное сухое вещество
foie gras	утиная печень
foie gras dans sa graisse	гусиная печень в собственном жиру
force ascensionnelle des globules gras	подъёмная сила жировых шариков
fractionnement des acides gras	фракционная разгонка жирных кислот
fractionnement des acides gras	фракционирование жирных кислот
fromage demi-gras	полужирный сыр (с содержанием жира на сухое вещество не менее 20%)
fromage extra-gras	полножирный сыр (с содержанием жира на сухое вещество не менее 45%)
fromage gras	жирный сыр (с содержанием жира на сухое вещество не менее 40%)
granule gras	масляное зерно
grappage des globules gras	образование жировых шариков
grappage des globules gras	комкование жировых шариков
grappes de globules gras	жировые комочки
gras de bœuf	говяжий жир
gras de poisson	жир рыбы
gras de porc	шпик
gras-double	род субпродуктового колбасного изделия
gras-double	«гра-дубль» (кулинарное изделие из желудка крупного рогатого скота)
gras-double	рубец (кулинарное изделие из желудка крупного рогатого скота)
gras extérieur	жировой покров
gras trans	гидрогенизованный жир (Yanick)
imperméable aux corps gras	жиронепроницаемый
industrie des huiles et des corps gras	маслобойно-жировая промышленность
installation à fondre le gras	установка для вытопки жира
lard du porc gras	подкожное свиное сало в кусках (равномерно просолённое, иногда копчёное)
lard du porc gras	свиной шпик
machine à transformer les corps gras en pommade	машина для разминания твёрдых жиров до мазеобразной консистенции
matière grasse alimentaire	жир, входящий в рацион питания
matière grasse essentielle	эфирное масло
matière grasse laitière anhydre	безводный молочный жир (mrka)
matière grasse laitière à tartiner à x %	спред (Olzy)
matière grasse laurique	лауриновый жир (mrka)
matière grasse tartinable	жирные пасты
matière grasse tartinable	жирные спреды
matière grasse végétale	растительный жир (Vera Fluhr)
membrane de globule gras	оболочка жирового шарика
mélange d'esters glycéroliques de l'acide tartrique, de l'acide acétique et d'acides gras	эфиры глицерина с винной, уксусной и жирными кислотами
non-gras	нежир
poisson demi-gras	полужирная рыба
porc gras	свинья жирной упитанности
poulet gras	откормленный цыплёнок
poulet gras	жирный цыплёнок
retarder le rancissement des corps gras	замедлять прогоркание жиров
retarder le rancissement des corps gras	задерживать прогоркание жиров
saucisson de foie gras	ливерная колбаса
solides non gras	обезжиренные сухие вещества
solidification des acides gras	застывание жирных кислот
teneur minimale absolue en matière grasse	минимальная абсолютная жирность
terrine de foie gras	паштет из печени
titre des acides gras	содержание жирных кислот (в мыле)
titre des acides gras	титр жирных кислот
vin gras	вино, заболевшее ожирением
vin gras	маслянистое вино (полное экстрактивное, бархатистое вино с высоким содержанием спирта и глицерина)
éclatement de la membrane des globules gras	разрыв оболочки жировых шариков