French | Russian |
acides de fruits | кислоты плодов |
acides de fruits | плодовые кислоты |
amande d'un fruit à noyau | ядро косточкового плода |
biscuits à fruits | печенье с сухофруктами (напр. с изюмом) |
boisson aux fruits | плодово-ягодный напиток |
boisson de jus de fruits | плодовый напиток |
boisson à base de jus de fruit | напиток на основе фруктового сока |
boissons à base de fruits | сокосодержащие напитки (Булавина) |
bonbons à base de jus de fruit | фруктово-ягодный мармелад |
bouquet de fruit | первичный букет |
bouquet de fruit | начальный букет |
broyeur à fruits | мялка для плодов |
broyeur à fruits | дробилка для плодов |
cake aux fruits | кекс с фруктами |
calibreur-trieur à fruits | калибровочно-сортировочная машина для плодов |
cerisier aux fruits acides | вишня обыкновенная |
chair de fruit | мякоть плода |
chambre froide à fruits | холодильная камера для хранения плодов |
chute des fruits | опадание плодов |
concentration du jus de fruits avec récupération des arômes | сгущение плодового сока с рекуперацией ароматических веществ |
concentré de fruits | плодовый концентрат |
confisage des fruits | кондирование фруктов (при производстве цукатов) |
confisage des fruits continu | непрерывное кондирование фруктов |
congélation des fruits | замораживание плодов |
congélation des fruits en sirop de sucre | замораживание плодов в сахарном сиропе |
congélation des fruits sans sucre | замораживание плодов без сахара |
conservation des fruits au naturel | хранение плодов в натуральном виде |
conservation des fruits au sirop | консервирование плодов стерилизацией в сахарном сиропе |
conservation des fruits par le sucre | консервирование плодов добавлением сахара (варка варенья, изготовление компотов) |
conserves de fruits | плодовые консервы (I. Havkin) |
conserves de fruits | фруктовые консервы (I. Havkin) |
conserves de fruits au naturel | натуральные плодовые консервы |
couper les fruits en deux | разрезать плоды пополам |
cueille-fruits | приспособление для снятия плодов |
demi-fruit | половинка плода |
dessiccation des fruits | сушка плодов |
distillation des fruits | получение винного спирта сбраживанием плодовой мякоти |
distillation des fruits | перегонка плодовой мякоти |
distillerie d'essences de fruits | завод плодовых эссенций |
désaérateur à pulpe de fruits | деаэратор плодового пюре |
déshydratation des fruits par osmose | дегидратация плодов с помощью осмоса |
eau de fruits | плодоягодная водка |
eau de fruits | винный спирт из плодов |
eau de fruits secs | водка из сушёных плодов |
eau de fruits secs | винный спирт из сушёных плодов |
entrepôt frigorifique pour la conservation des fruits | плодовый холодильник |
entrepôt frigorifique pour la conservation des fruits | плодовый холодильный склад |
enveloppe du fruit | плодовая оболочка |
essence de fruits naturels | плодово-ягодная эссенция |
essence de fruits naturels | фруктовая эссенция |
extrait de fruits | плодовый экстракт |
fabrique de jus de fruits | завод плодовых соков |
fabrique de jus de fruits | соковый завод |
fourré fruit | плодово-ягодная начинка |
fourré fruit | фруктовая начинка |
fourré fruits liquides | жидкая начинка, ароматизированная натуральной эссенцией |
fruit blet | перезрелый плод |
fruit capsulaire | коробочка (сухой плод) |
fruit composé | сложный плод |
fruit coupé en deux | плод, разрезанный пополам |
fruit cueilli | сорванный плод |
fruit de maturité avancée | перезрелый плод |
fruit de maturité complète | плод в полной зрелости |
fruit d'olivier | маслина |
fruit d'olivier | оливка |
fruit du cacaoyer | плод дерева какао |
fruit d'églantier | плод шиповника |
fruit déhiscent | растрескивающийся плод |
fruit indéhiscent | нерастрескивающийся плод |
fruit maturé | зрелый плод |
fruit mou | мягкий плод |
fruit parfumé | душистый плод |
fruit précoce | рано созревший плод |
fruit ridé | сморщенный плод |
fruit sauvage | дикорастущий плод |
fruit sucré | сладкий плод |
fruit tendre | нежный плод |
fruit à chair ferme | плод с твёрдой мякотью |
fruit à drupe | косточковый плод (с сочной мякотью) |
fruit à noyau | косточковый фрукт (I. Havkin) |
fruit à noyau | косточковый плод (I. Havkin) |
fruit à pépins | семечковый фрукт (I. Havkin) |
fruit à pépins | семечковый плод (I. Havkin) |
fruit à réceptacle charnu | плод с разросшимся цветоложем |
fruit à réceptacle charnu | ложный плод |
fruits additionnés de sirop | плоды, пропитанные сиропом |
fruits amylacés | крахмалосодержащие плоды |
fruits au sirop | фруктовый компот |
fruits au sirop | фрукты в сиропе |
fruits bacciformes | ягоды |
fruits blanchis | бланшированные плоды |
fruits calibrés | калиброванные плоды |
fruits charnus | мясистые плоды |
fruits confits | кондированные фрукты (после проваривания в сахаропаточном сиропе) |
fruits confits | цукаты |
fruits congelés | замороженные плоды |
fruits crus | свежие плоды |
fruits dans leurs jus | плоды в собственном соку |
fruits d'automne | осенние сорта плодов |
fruits de dessert | десертные плоды |
fruits de mer | продукты моря |
fruits de mer | морские продукты (Sergei Aprelikov) |
fruits de table | столовые фрукты |
fruits de table | фрукты для стола |
fruits d'hiver | зимние сорта плодов |
fruits d'importation | импортные фрукты |
fruits du midi | южные плоды |
fruits dénoyautés | плоды, очищенные от косточек |
fruits d'été | летние сорта плодов |
fruits emballés dans des sacs | фрукты, упакованные в пакеты |
fruits emballés en vrac | фрукты насыпью |
fruits emboîtés | плоды, расфасованные в консервные банки |
fruits en conserves | фруктовые консервы |
fruits en conserves | консервированные плоды |
fruits enrobés dans la paraffine | плоды в защитной парафиновой оболочке |
fruits entiers | целые плоды |
fruits fragiles | нежные плоды |
fruits frais | свежие плоды |
fruits lavés | мытые плоды |
fruits légèrement cuits | слегка проваренные плоды |
fruits meurtris | плоды с помятостью |
fruits meurtris | помятые плоды |
fruits mi-charnus | полумясистые плоды |
fruits mi-secs | полусушёные фрукты |
fruits mélangés en sirop | компот ассорти |
fruits métropolitains | отечественные фрукты |
fruits oléagineux | масличные плоды |
fruits pressés | отжатые на прессах плоды |
fruits pressés | спрессованные плоды |
fruits primeurs | примёры (ранние плоды, овощи) |
fruits ramollis | размягчённые плоды |
fruits refroidis | охлаждённые плоды |
fruits rouges | ягоды с красной окраской (земляника, малина, смородина) |
fruits résistants | стойкие плоды |
fruits résistants | прочные плоды |
fruits résistants | крепкие плоды |
fruits secs | сушёные плоды |
fruits selon la saison | сезонные плоды |
fruits stérilisés | стерилизованные плоды |
fruits séchés | сухофрукты |
fruits séchés | сушёные плоды |
fruits tavelés | пятнистые плоды |
fruits triés | сортированные плоды |
fruits très fragiles | очень нежные плоды |
fruits véreux | червивые плоды |
Fruits à coques | орехи (как класс продуктов Stephane) |
fruits à l'alcool | ягоды в спирте |
fruits à l'alcool | плоды в спирте |
fusariose des fruits | фузариоз плодов |
gelée de fruits | желейная конфетная масса |
gelée de fruits | джем |
gelée de fruits | фруктово-ягодное желе |
gelée de fruits à la pectine | мармеладный студень на пектине |
gelée de fruits à la pectine | фруктово-ягодное желе на пектине |
glace aux fruits | фруктовое мороженое |
grape-fruit | помпельмус гроздевидный |
industrie des jus de fruits | соковая промышленность |
jus de fruits | фруктовый сок |
jus de fruits | плодовый сок |
jus de fruits congelés | замороженный фруктовый сок |
lait aromatisé au jus de fruits | молоко с фруктовым наполнителем |
lavage des fruits fragiles par aspersion sur table vibrante | мойка нежных плодов дождеванием на вибростолах |
lavage des fruits par l'eau dans des tambours rotatifs | мойка плодов водой во вращающихся барабанах |
laveur à fruits | плодомоечная машина |
laveur à fruits avec bac de trempage et rinçage par aspersion | плодомоечная машина с баком воды для погружения и последующим ополаскиванием дождеванием |
limonade de fruits | фруктовый лимонад |
liqueur aux jus de fruits | плодово-ягодный ликёр |
lyophilisation de purée de fruits | сублимационная сушка плодового пюре |
machine à calibrer les fruits | калибровочная машина для плодов |
machine à découper les fruits | плодорезальная машина |
machine à découper les fruits | плодорезка |
macédoine de fruits | маседуан из фруктов |
macédonie de fruits | фруктовый маседуан (I. Havkin) |
macédonie de fruits | маседуан из фруктов (I. Havkin) |
marc de fruits | плодовые выжимки |
maturation des fruits | дозаривание плодов |
maturation des fruits | искусственное созревание плодов |
maturation des fruits | созревание плодов |
maturité des fruits | зрелость плодов |
mouche des fruits | плодовая муха |
méthode de maturation des fruits | способ искусственного созревания плодов |
méthode de maturation des fruits | способ дозаривания плодов |
noir bactérien des fruits | бактериальное почернение плодов |
oranger à fruits amers | померанец (дерево) |
parer les fruits | дочищать плоды |
parer les fruits | чистить плоды |
peau de fruit | кожица плода |
pectine naturelle de fruits | натуральный пектин плодов |
pellicule de fruit | кожица плода |
poudre de fruit | сухой плодовый сок |
poudre de fruit | плодовый порошок |
pourriture des fruits | плодовая гниль |
pourriture des fruits | гниль плодов |
presse-fruits | соковыжиматель для плодов |
producteur de fruits | плодовод |
production de fruits | плодоводство |
pudding aux fruits | фруктовый пудинг |
pulpe de fruits | плодовое пюре |
pulpe de fruits | фруктовая пульпа |
pulpe de fruits | мякоть плодов |
purée de fruits concentrée | концентрат плодового пюре |
purée de fruits sèche | сухое плодовое пюре |
pâte de fruits | фруктово-ягодный мармелад |
pâte de fruits | плодовое тесто |
pâte de fruits | фруктовая паста |
pâte de fruits à l'eau sans pulpes ni jus | желейный мармелад |
raffinage de la pulpe de fruits | обработка на финишере плодового пюре |
raffineuse à pulpe de fruits | финишер для плодового пюре |
rouleau de bonbons aux fruits | ролик леденцовой карамели круглой формы |
récolte des fruits | сбор урожая плодов |
réfrigérant pour jus de fruits | охладитель фруктового сока |
salle de maturation des fruits contrôlée | отделение дозаривания плодов с контролируемым составом атмосферы |
sauce de fruits | фруктовый соус |
secouage des fruits par fil | отряхивание плодов с дерева тросом |
sirop de fruits | фруктовый сироп |
sirop de fruits | плодово-ягодный сироп |
sirop de fruits sec | сухой плодовый сироп |
sirop de fruits sec | высушенный плодовый сироп |
sucre cuit fourré fruits | карамель с фруктовой начинкой |
sucre de fruits | левулоза |
sucre de fruits | плодовый сахар |
surplus de fruits | избыток плодов |
table de triage avec lavage des fruits par aspersion | сортировочный стол для плодов с секцией для дождевания |
table de triage des fruits | сортировочно-инспекционный транспортёр для отбраковки плодов |
taches brunes des fruits | бурые пятна плодов |
taches brunes des fruits | побурение плодов |
tarte aux fruits | фруктовый торт |
tisane aux fruits | фруктовый чай (kee46) |
triage des fruits | калибровка плодов |
triage des fruits | переборка плодов |
valorisation des fruits et légumes | оценка качества плодов и овощей |
vinaigre de fruits | плодово-ягодный уксус |
à gros fruits noyer | крупноплодный грецкий орех |
éclatement des fruits | растрескивание плодов |
écorce de fruit | кожица плода |