| Russian | French |
| актинизированное вино | vin actinisé |
| алкоголичное вино | vin chaud (дающее приятное ощущение тепла) |
| алкоголичное вино | vin riche en alcool |
| алкоголичное вино | vin fort |
| алкоголичное вино | vin spiritueux |
| алкоголичное вино | vin alcoolique |
| амфора для выдерживания вина | amphore du logement du vin |
| амфора для дображивания вина | amphore d'achèvement des vins |
| амфора для хранения вина | amphore de conservation des vins |
| аппарат для оклейки вина | appareil à coller les vins |
| аппарат для пастеризации вина | œnotherme |
| ароматизированное вино | vin herbé |
| ароматизированное вино | vin aromatisé |
| ароматное вино | vin aromatique (из винограда со специальным сортовым ароматом) |
| аэрирование вина | aération du vin |
| бактерии вина | bactéries du vin |
| безвкусное вино | vin fade |
| белковая стабильность вина | stabilité protéique du vin |
| белковая стабильность вина | stabilité des protéines du vin |
| белое вино из белого винограда | vin blanc fait avec des raisins blancs |
| белое вино из красного винограда | vin blanc fait avec des raisins rouges |
| белое вино с серовато-свинцовым оттенком | vin blanc plombé (дефект) |
| бестельное вино | vin maigre (малоэкстрактивное низкоградусное слабокислотное) |
| бестельное вино | vin décharné (малоэкстрактивное низкоградусное слабокислотное) |
| бледноокрашенное вино | vin clairet |
| больное вино | vin malade |
| бордоские вина | crus de Bordeaux |
| бордоское вино | vin de Bordeaux |
| бочечное вино | vin en cercles |
| бракеражный полуавтомат для вина | mire-vin |
| бракеражный фонарь для вина | mire-vin |
| бракеражный фонарь Дюбоска для вина | mire-vin Dubosc |
| браковка вина в бутылках | mirage |
| вторичное брожение вина в герметически закрытых бутылках | fermentation alcoolique en bouteilles |
| букет брожения вина | bouquet de la fermentation du vin |
| букет вина | fumet d'un vin |
| букет вина | bouquet du vin |
| букет выдержки и старения вина | bouquet de vieillissement du vin |
| букет выдержки и старения вина | bouquet tertiaire acquis |
| бургундское вино | vin de Bourgogne |
| бутылка вина | bouteille de vin |
| быстровозбуждающее вино | vin montant (высокоградусное и богатое летучими веществами) |
| вина массового потребления | vins de consommation courante |
| вина Шампани | vins de Champagne |
| виннокислотная стабильность вина | stabilité tartrique du vin |
| винный спирт для крепления вин | alcool pour vinage |
| винный спирт для спиртования вин | alcool pour vinage |
| вино бархатистого вкуса | vin moelleux |
| вино без выраженного вкуса | vin muet |
| вино, больное кассом | vin cassé |
| вино, бросающееся в голову | vin fumeux |
| вино бутылочно-розливной зрелости | vin prêt pour le tirage |
| вино бутылочно-розливной зрелости | vin mûr |
| вино в бочке | vin en cercles |
| вино в период расцвета вкуса и букета | vin fait |
| вино второго кюве | vin de seconde cuvée |
| вино «второй пресс» | vin de deuxième presse |
| вино, выдерживаемое над осадком | vin sur lies |
| вино высокого качества | vin de qualité |
| вино высшего качества | vin délimité de qualité supérieure |
| вино для доливки | vin de remplissage |
| вино для доливки | vin d'ouillage |
| вино для кафетерия | vin de vingt-quatre heures (лёгкое молодое вино, получаемое непродолжительным настаиванием на мезге) |
| вино для кафетерия | vin de café (лёгкое молодое вино, получаемое непродолжительным настаиванием на мезге) |
| вино для получения спирта | vin pour distillation (путём перегонки) |
| вино для потребления | vin pour le boisson |
| вино, доведённое до комнатной температуры | vin chambré |
| вино, заболевшее ожирением | vin huileux |
| вино, заболевшее ожирением | vin gras |
| вино, заболевшее турном | vin tourné |
| вино непосредственно из бочки | vin tiré du fût |
| вино из винограда высокогорных районов | vin du haut pays |
| вино из винограда, подвяленного на соломенном мате | vin de paille |
| белое вино из винограда последнего сбора | vin de queue |
| вино из заизюмленного винограда | vin flétri |
| вино из заизюмленного на корню винограда | vin rôti |
| вино из изюма | vin de raisin sec |
| вино из одного сорта винограда | vin de cépage pur |
| вино из определённого сорта винограда и с гарантией подлинности его происхождения | vin authentique |
| белое вино из отобранных первых лучших гроздьев винограда | vin de tête |
| вино из прессованного дрожжевого осадка | vin de lies |
| вино из хорошо зарекомендовавших себя сортов винограда | vin grand |
| вино, изготовленное методом бутылочной шампанизации | vin de méthode champenoise |
| вино-краситель | vin teinturier |
| вино лучшей марки | vin d'un bon cru |
| вино массового потребления | vin de masse |
| вино массового потребления | vin de consommation courante |
| вино местного производства | vin du pays |
| вино местного производства | vin du cru |
| вино, не снятое с дрожжей | vin sur lies |
| вино нежного вкуса | vin moelleux |
| вино для анализа сахаров, обесцвеченное свинцовым уксусом | vin décoloré par une défécation au sous-acétate de plomb |
| вино, обладающее живостью вкуса | vin ayant de la vivacité |
| вино, осветлённое стружкой | vin de copeaux |
| вино особо высокого качества, происхождение и производство которого подлежат защите законом | vin d'appellation d'origine contrôlée (Франция) |
| натуральное вино, отвечающее требованиям закона | vin loyal |
| вино «первый пресс» | vin de première presse |
| вино плохого сложения | vin mal charpenté |
| вино, подвергнувшееся порче в бутах | vin bouté |
| вино, подвергшееся уксуснокислому скисанию | vin tournant à l'acescence |
| вино, подверженное заболеванию кассом | vin cassant |
| вино, получаемое сбраживанием виноградной выжимки | vin de marc |
| вино, поражённое цвелью | vin fleuri |
| вино, потерявшее букет в результате избыточной аэрации | vin sentant l'évent |
| вино, потребляемое в год сбора урожая винограда | vin de l'année |
| вино, приготовленное по специальной технологии | vin spécial |
| вино, проверенное на правильность названия марки | vin d'appellation contrôlée |
| вино проверенной марки | vin d'appellation contrôlée |
| вино, продающееся в бочке, но без оплаты стоимости бочки | vin nu (подлежащей возврату продавцу) |
| вино, разбавленное водой | vin buffet |
| вино, разбавленное водой | vin trempé |
| вино, разбавленное водой | vin mouillé |
| вино, разбавленное водой | vin bâtard |
| вино, разлитое в тару | vin soutiré |
| вино с вяжущим вкусом | vin astringent |
| вино с грязной окраской | vin taché |
| вино с добавлением экстракта хинной корки | vin de quinquina |
| вино с зелёной кислотностью | verjus |
| вино с игрой | vin perlant |
| вино с избыточным содержанием дубильных веществ | vin contenant un excès de tanin |
| вино с лисьим привкусом | vin foxé |
| вино с лёгкой мутью | vin louche |
| вино с недостаточным содержанием дубильных веществ | vin n'étant pas assez riche en tanin |
| вино с привкусом отстоя | vin à goût de lie |
| вино с признаками уксусного скисания | vin aigre |
| вино с признаками уксусного скисания | vin acétique |
| белое вино с серовато-свинцовым оттенком | vin plombé (дефект) |
| вино с чистым вкусом | vin franc de goût |
| вино-сброс при дегоржаже | vin de dégorgement |
| молодое вино со вкусом зелёной кислотности | vin vert |
| вино со штихом | vin aigre |
| вино со штихом | vin acétique |
| вино собственного розлива | vin mise-au-château |
| вино собственного розлива | mise-au-château |
| вино собственных виноградников | vin mise-au-château |
| вино собственных виноградников | mise-au-château |
| вино, созревшее под плёнкой | vin de voile (напр. херес) |
| вино специального назначения | vin spécial |
| вино третьего кюве | vin de troisième cuvé |
| вино, употребляемое с жарким | vin de rôti |
| вино, употребляемое с рыбными блюдами | vin de poisson |
| вино широкого потребления | vin de masse |
| вино широкого потребления | vin de consommation courante |
| винодел, изготовляющий вино для собственного потребления | bouilleur de cru |
| винодел, изготовляющий галлизированное вино | sucreur |
| витаминизированное вино | vin vitaminé |
| вишнёвое вино | vin de cerises |
| внешнее оформление бутылок с вином | habillage de la bouteille de vin |
| водянистое вино | vin aqueux (дефект) |
| воронка с длинной дырчатой трубкой для переливки вина без взмучивания | chantepleure |
| выдержанное вино | vin vieux |
| выдержка вина | logement de vin |
| вяжущее вино | vin astringent |
| галлизированное вино | vin de sucre (вино второго или третьего кюве) |
| галлизированное вино | vin gallisé (вино второго или третьего кюве) |
| гармоничное вино | vin harmonieux |
| гармоничное вино | vin équilibré |
| гармоничность вина | sève du vin (удачное сочетание крепости и ароматичности вина) |
| гармоничность вина | harmonie du vin |
| гармоничность вина | ampleur du vin |
| глоток вина | coup de vin |
| горечь вина | amertume du vin |
| дегустационная комиссия для опробования вин | Confrérie des Chevaliers du taste-vin (Бургундия) |
| дегустационная комиссия для опробования вин | Chevaliers du taste-vin (Бургундия) |
| дезалкоголизированное вино | vin désalcoolisé |
| деревянная посуда для переливки вина в подвале | biquet |
| диетическое вино | vin de régime |
| дистиллят вина | distillât de vin |
| диффузионное вино | vin de diffusion (вино, получаемое экстрагированием водой сусла из виноградной выжимки в диффузоре) |
| добавление глицерина в вино | scheelisation |
| добавление поваренной соли к вину | salage du vin |
| доводить вино в бутылке до комнатной температуры | hambrer une bouteille de vin |
| доливать вино в бочки | ouiller les tonneaux |
| доливать вино в бочку | ouiller |
| доливка вина в бочку | ouillage |
| естественное созревание вина | maturation du vin naturelle |
| естественное старение вина | vieillissement du vin naturel |
| жгучее вино | vin ardent (негармоничное вино с повышенным содержанием спирта) |
| закурка полого пространства бочек с вином | méchage |
| замороженное до температуры, близкой к нулю вино | vin glacé |
| замутневшее вино | vin louche |
| здоровое вино | vin sain |
| зелёное вино | vin vert |
| зрелое вино | vin fait |
| зрелость вина | maturité du vin |
| игристое вино, изготовленное методом резервуарной шампанизации | vin mousseux de cuve close |
| игристые вина | mousseux |
| изготовление вина второго кюве с добавлением сахара и воды | petiotisation |
| изготовление вина второго кюве с добавлением сахара и воды | petiosation |
| излишне экстрактивное вино | vin très corsé |
| излишне экстрактивное вино | vin lourd |
| излишне экстрактивное вино | vin épais |
| импортное вино | vin étranger |
| искусственное вино | vin artificiel (из изюма или из вина второго кюве) |
| испортившееся вино | vin altéré |
| испорченное вино | vin altéré |
| истощённое вино | vin claqué (вино без букета и приятного вкуса) |
| кипрское вино | chypre |
| кисловатое вино | vin verdelet |
| коллекция вин | œnothèque |
| концентрирование вина вымораживанием | cryoconcentration du vin |
| кошерное вино | vin kascher |
| крепить вино | fortifier |
| крепкое вино | vin riche en alcool |
| крепкое вино | vin spiritueux |
| крепкое вино | vin chaud (дающее приятное ощущение тепла) |
| крепкое вино | vin alcoolique |
| креплёное вино | vin viné |
| креплёное вино | vin fortifié |
| крепость вина | force du vin |
| истинная крепость вина на гектолитр | degré-hectolitre |
| круглое вино | vin rond (полное, гармоничное, хорошего сложения) |
| купажированное вино | coupé |
| лечебное вино | vin tonique |
| лечебное вино | vin médical |
| лечение заболевших вин | cure des vins |
| ливер для отбора проб вина | tâte-vin |
| ливер для отбора проб вина | taste-vin уст. |
| ливер с краником для отбора проб вина | dégustateur (при дегустации) |
| ливер-пробоотборник для вина | goûte-vin |
| ливер-пробоотборник для вина | sonde à vin |
| ливер-пробоотборник для вина | échantillonneur à vin |
| ликёрные вина | vins de liqueur |
| лучшее вино подвала | vin de tête |
| лучшие марки вина | meilleurs crus |
| лёгкое вино | vin léger |
| лёгкое вино | vin froid (дающее ощущение холода) |
| мадеризация при старении белых вин | madérisation |
| мадеризованное вино | vin madérisé |
| малоспиртуозное вино | vin froid (дающее ощущение холода) |
| малоспиртуозное малоэкстрактивное слабоокрашенное вино | vin faible |
| малохарактерное вино | vin neutre |
| маслянистое вино | vin huileux (полное экстрактивное, бархатистое вино с высоким содержанием спирта и глицерина) |
| маслянистое вино | vin gras (полное экстрактивное, бархатистое вино с высоким содержанием спирта и глицерина) |
| машина для отъёма шампанского из бутылок, потерявших недостаточный объём вина при дегоржаже | machine à trop de vin |
| метод определения летучих кислот вина, основанный на отгонке их с водяным паром | méthode de dosage de l'acidité volatile du vin par entraînement à l'aide d'un courant de vapeur d'eau |
| метод определения содержания крепости вина с помощью перегонки | méthode de dosage de l'alcool d'un vin par distillation |
| мешалка для перемешивания вина в бочках | fouet |
| механическая мешалка для перемешивания вина после введения оклеивающего средства | fouet mélangeur à coller |
| ручная мешалка для перемешивания вина после введения оклеивающего средства | fouet à coller |
| микроорганизм - возбудитель болезни вина | micro-organisme agent des maladies du vin |
| микроорганизмы, вызывающие заболевание вина | ferments des maladies du vin |
| мильдьюозное вино | vin mildiousé |
| многокорпусная установка непрерывного действия для производства вина | vinificateur continu à multiple effet |
| молодое вино | vin jeune |
| белое молодое вино | vin bourru (не полностью отстоявшееся) |
| молодое вино | vin nouveau |
| молодое вино | must |
| молодое вино со вкусом зелёной кислотности | vin cru |
| мутное вино | vin trouble |
| мягкое гармоничное вино | vin suave |
| мягкое гармоничное вино | vin souple |
| наливное судно для вина | tanker à vin |
| косвенный налог на потребителя, взимаемый на месте потребления вина | impôt de consommation du vin |
| напиток из смеси двух вин | coupage |
| напиток из смеси нескольких вин | coupage |
| насос для переливки вина | pompe à vin |
| натуральное сладкое вино | vin doux naturel |
| натуральные сладкие вина | vins doux naturels |
| начальная стадия созревания вина | enfance du vin |
| негармоничное вино | vin pas harmonieux |
| негармоничное вино | vin déséquilibré |
| недостаток сложения вина | défaut constitutionnel du vin |
| недостаток структуры вина | défaut constitutionnel du vin |
| незрелое вино со вкусом зелёной кислотности | vin cru |
| нейтрализация кислот для исправления скисшего вина | dépiquage de vin |
| нейтральное вино | vin neutre |
| ниша в стене винного подвала для хранения бутылок с вином | niche à bouteilles |
| нормальное вино | vin normal |
| обесцвечивание вина | décoloration du vin |
| обрабатывать новую древесину бочки вином | aviner une futaille |
| образование вина | naissance du vin |
| общая кислотность вина, выраженная в граммах на литр в пересчёте на винную кислоту | acidité totale du vin en grammes d'acide tartrique par litre (ГДР) |
| общая кислотность вина, выраженная в граммах на литр в пересчёте на серную кислоту | acidité totale du vin en grammes d'acide sulfurique par litre (Франция) |
| ожирение вина | graisse des vins (болезнь) |
| оклейка вина | collage du vin |
| окраска вина | robe de vin |
| омолаживать вино | rajeunir un vin |
| омолаживать вино | rafraîchir un vin |
| опалесцирующее вино | vin opalescent |
| определение крепости вина методом отгонки | dosage de l'alcool du vin par distillation |
| определение крепости вина пикнометрическим методом | dosage de l'alcool du vin par picnométrie |
| определение крепости вина химическим методом | dosage de l'alcool du vin par la méthode chimique |
| определение крепости вина эбуллиометром | dosage de l'alcool du vin par ébulliomètre |
| определение летучих кислот вина, основанное на отгонке их с водяным паром | dosage de l'acidité volatile du vin par entraînement à l'acide d'un courant de vapeur d'eau |
| определение общей кислотности вина титрованием едкой щёлочью | dosage de l'acidité du vin par le procédé des liqueurs titrées |
| определение экстракта вина методом выпаривания | dosage de l'extrait sec du vin par évaporation à 100° |
| определение экстракта вина методом высушивания навески под вакуумом | dosage de l'extrait sec du vin sous vide |
| определение экстракта вина экстракто-энометром | dosage de l'extrait sec du vin par densimétrie |
| определять крепость вина | titrer un vin |
| определять крепость вина | peser un vin |
| определять спиртуозность вина | titrer un vin |
| определять спиртуозность вина | peser un vin |
| определять спиртуозность вина | prendre le degré alcoolique du vin (I. Havkin) |
| освежать вино | rajeunir un vin |
| освежать вино | rafraîchir un vin |
| особенность вина | nerf du vin |
| отбраковывать вина в бутылках | mirer le vin |
| отбраковывать вина в бутылках | mirer |
| отремюированное вино | vin remué |
| отстаивание вина | dépouillement du vin |
| охлаждённое до температуры на несколько градусов выше нуля вино | vin frappé |
| пастеризатор для бочкового вина | pasteurisateur de vin en fûts |
| пастеризатор для бутылочного вина | pasteurisateur de vin en bouteilles |
| пастеризованное вино | vin pasteurisé |
| перегазированное вино | vin gazeux (вино, содержащее избыток углекислого газа) |
| переливание вина сифоном | siphonage des vins |
| переливка вина со старых дрожжевых осадков на новые | transvasage du vin aux grosses lies |
| перемешивание вина в бочках с помощью мешалок | fouettage du vin (напр. при оклейке) |
| переоклеенное вино | vin surcollé |
| переспиртованное вино | vin suralcoolisé |
| плоское вино | vin pas assez acide (с малым содержанием кислот) |
| плоское вино | vin mou (с малым содержанием кислот) |
| побуревшее вино | vin jaune (дефект) |
| побурение вина | casse oxydatique |
| побурение вина | casse vraie |
| побурение вина | jaunissement du vin |
| побурение вина | casse brune |
| повышать крепость вина | corser un vin |
| подогреватель вина | chauffe-vin |
| подтверждение правильности названия марочных вин | appellation d'origine |
| полка для хранения бутылок с вином | casier porte-bouteilles |
| полное вино | vin plein (хорошо сложенное, нормально экстрактивное, крепкое вино) |
| полное вино | vin corsé (хорошо сложенное, нормально экстрактивное, крепкое вино) |
| полное вино | vin ayant de la bouche (хорошо сложенное, нормально экстрактивное, крепкое вино) |
| полнота вина | ampleur du vin |
| полусброженное вино | vin mi-fermenté (крепость не менее 5°) |
| столовое полусладкое вино | vin édulcoré |
| десертное полусладкое вино | vin demi-doux |
| столовое полусладкое вино | vin adouci |
| порыжевшее вино | vin jaune (дефект) |
| порыжение вина | jaunissement du vin |
| посизение белых вин | bleu des vins blancs (порок) |
| посизение вина | casse phosphato-ferrique |
| посизение вина | casse blanche |
| потребительское вино обычного качества | vin bleu |
| почернение вина | casse bleue |
| превращение сусла в вино | passage du moût au vin |
| прессовое вино | vin de presse |
| прибор для определения готовности вина к оклейке танином | tanoclarimètre |
| прибор для определения углекислого газа в бутылках с игристыми винами | appareil pour déterminer l'acide carbonique dans les vins mousseux |
| привкус мадеры при старении белых вин | madérisation |
| проба на стабильность молодого вина в отношении воздуха | épreuve de la tenue du vin à l'air |
| прогоркание вина | amertume du vin (болезнь) |
| прогорклое вино | vin rance |
| прогорклое вино | vin amer |
| прозрачное вино | vin limpide |
| прозрачное вино | vin dépouillé |
| прозрачное с блеском вино | vin brillant |
| производство белого вина из белых сортов винограда | vinification en blanc des raisins blancs |
| производство вин из испорченного винограда | vinification des vendanges altérées |
| производство вина | vinification des vins |
| производство вина в анаэробных условиях | vinification par macération carbonique |
| производство вина в анаэробных условиях | vinification anaérobie |
| производство вина по специальной тёхнологии | vinification spéciale |
| производство вина с применением сернистого ангидрида | vinification par sulfitage |
| производство красного вина из красных сортов винограда | vinification en rouge des raisins rouges |
| производство розового вина из красных сортов винограда | vinification en rosé des raisins rouges |
| производство шампанского вина | vinification champenoise |
| пропитывать новую древесину бочки вином | aviner une futaille |
| пустое вино | vin muet |
| пустое на вкус вино | vin fade |
| рабочий, осуществляющий розлив вина | tireur (из бочки) |
| рабочий, осуществляющий снятие вина с дрожжей | soutireur |
| рабочий по розливу вина | remplisseur |
| разбавление вина водой | mouillage du vin |
| разведённое водой вино | lavage |
| разложившееся вино | vin passé |
| разложившееся вино | vin usé |
| разложившееся вино | vin décomposé |
| разрушение вина | dégénérescence du vin |
| разрушение вина | décomposition du vin |
| разрушенное вино | vin passé |
| разрушенное вино | vin usé |
| разрушенное вино | vin décomposé |
| резервуар для вина | cuve à vin |
| резко кислое вино | vin trop acide |
| резкое вино | vin ferme (из незрелого винограда) |
| резкое вино | vin dur (из незрелого винограда) |
| розовое вино | vin rosat |
| розовое вино | vin oignon |
| ручной поршневой насос для перекачки вина из бочек | passe-vin |
| рыбные консервы в маринаде, содержащем 10% белого вина | poissons conservés marinés au vin blanc |
| свежее вино | vin frais (с несколько выделяющейся, но приятной кислотностью) |
| сгущение вина вымораживанием | cryoconcentration du vin |
| сельдь, маринованная в белом вине | harengs marinés au vin blanc |
| сильное вино | vin puissant (хорошо сложенное вино, используемое в купажах для улучшения слабых вин) |
| сифон с двумя параллельными трубками для взятия проб вина | babourre |
| скисание вина | piqûre du vin |
| скисание вина | acétification du vin |
| скисшее вино | vin piqué |
| слабоокрашенное вино | vin clairet |
| десертное сладкое вино | vin doux |
| сладкое вино-недоброд | vin doux |
| сложение вина | constitution du vin |
| сложение вина | équilibre du vin |
| сложение вина | charpente du vin |
| смеситель вина | mélangeur de vins |
| снятие вина с дрожжей | transvasage |
| снятие вина с дрожжей | soutirage du vin |
| снятие вина с мезги | décuvaison |
| снятое с осадка вино | vin dépouillé |
| содержание летучих кислот в вине без поправки на содержание свободной и связанной сернистой кислоты | acidité volatile sulfurique du vin non corrigée |
| содержание летучих кислот в вине, выраженное в граммах на литр в пересчёте на серную кислоту | acidité volatile sulfurique |
| содержание летучих кислот в вине с поправкой на содержание свободной и связанной сернистой кислоты | acidité volatile sulfurique du vin corrigée |
| созревание вина | vieillissement du vin |
| созревание вина | maturation du vin |
| созревание вина без доступа воздуха | maturation du vin à l'abri de l'air |
| созревание вина при доступе кислорода воздуха | maturation du vin en présence de l'air |
| сортовое вино | vin authentique |
| состояние вина с химической и биологической точек зрения | équilibre du vin |
| соус из уксуса, растительного масла, вина, пряностей и ароматических веществ | escabèche |
| спирт для спиртования вин | alcool de bouche |
| спиртованное вино | vin viné |
| спиртованное вино | vin fortifié |
| спиртовать вино | fortifier |
| спиртуозное вино | vin chaud (дающее приятное ощущение тепла) |
| спиртуозное вино | vin fort |
| спиртуозное вино | vin riche en alcool |
| спиртуозное вино | vin spiritueux |
| спиртуозное вино | vin alcoolique |
| спиртуозное и богатое летучими веществами вино, ударяющее в голову | montant |
| спиртуозность вина | force du vin |
| спуск красного вина | soutirage du vin rouge (с мезги) |
| стабилизация вина | stabilisation du vin |
| стабильное вино | vin stable |
| старение вина | vieillissement du vin |
| старое вино | vin vieux |
| сумма нелетучих веществ вина | extrait sec du vin |
| сухой экстракт вина | extrait sec du vin |
| сыр к вину | fromage à consommer avec du vin |
| танкер для вина | tanker à vin |
| «тело» вина | corps du vin |
| тельное высокоэкстрактивное вино | vin de la chair |
| теплообменник для охлаждения вина | installation pour traitement du vin par le froid |
| терпкое вино | vin rêche |
| терпкое вино | vin âpre |
| тиражное вино | vin de tirage |
| тиражное вино в бутылках, уложенных штабелями | vin en piles (при шампанизации) |
| тиражное вино в бутылках, уложенных штабелями | vin sur lattes (при шампанизации) |
| токайские вина | vins de Tokay |
| тонизирующее вино | vin tonique |
| тонизирующее вино | vin médical |
| тонкое во вкусовом отношении вино | vin fin |
| тонкость вкуса вина | finesse du vin |
| трёхлетнее вино | vin de trois feuilles |
| тягучее вино | vin huileux |
| тяжёлое вино | vin lourd |
| тяжёлое вино | vin très corsé |
| тяжёлое вино | vin épais |
| уксус из белого вина | vinaigre de vin blanc |
| уксус из белого вина | vinaigre blanc |
| улучшение качества вин | amélioration des vins |
| искусственное ускорение созревания вина с помощью ультразвука | vieillissement du vin par ultra-sons |
| ускоренное созревание вина | maturation du vin accélérée |
| ускоренное старение вина | vieillissement du vin accéléré |
| установка для охлаждения вина | installation pour traitement du vin par le froid |
| установка непрерывного действия для производства вина | machine à vinifier |
| устранение лисьего привкуса вин | défoxage |
| устранение лисьего привкуса вин путём оклейки | défoxage par des collages |
| устранение лисьего привкуса вин фильтрацией через уголь | défoxage par filtrations sur charbon |
| устранять лисий привкус вин | défoxer |
| уход за вином | soins de cave (совокупность всех приёмов по обработке вина после брожения сусла) |
| фазан в красном вине | faisan au vin rouge |
| фальсифицированное вино | vin falsifié |
| ферментативное помутнение вина под влиянием восстановительных процессов | trouble par réduction |
| фильтр для вина | filtre à vin |
| малогабаритный фильтр для проб вина | filtre pour échantillons des vins |
| формирование вина | formation du vin |
| формирование вина | développement du vin |
| фрикасе из кролика под белым вином | gibelotte |
| характер вина | nerf du vin |
| хересование вина | jérézation du vin |
| хинное вино | vin de quinquina |
| холодильник для вина | frigorifique pour vin |
| холодная стерилизация вина | stérilisation à froid du vin (в бутылках) |
| хорошо пьющееся лёгкое вино | vin coulant |
| цвет вина | robe de vin |
| чан для вина | cuve à vin |
| чан для смешивания вина | cuve à mélanger les vins |
| шампанские вина | vins de Champagne |
| шпунт автоматической доливки бочки вином | bonde à ouillage |
| экстрактивность вина | corps du vin |
| электросепаратор для осветления вина | électroséparateur à clarification du vin |
| эфиры вина | éthers-sels viniques |
| яблочно-грушевое вино | cidre-poiré |
| ягодное вино | vin de baies |
