 |
| Russian | French |
| внутреннее сало | graisse cavitaire |
| внутреннее сало | graisse intérieure |
| внутреннее сало | graisse abdominale |
| говяжье сало | graisse de bœuf |
| ломтик мяса, обвёрнутый в сало | griblette |
| мелкорубленная жаренная в сале свинина | rillettes |
| обкладывать ломтиками сала | barder (напр. дичь при жаренье) |
| облагораживание сала | anoblissement du suif |
| подкожное сало мелкого рогатого скота и лошадей | lard |
| подкожное свиное сало | lard |
| подкожное свиное сало в кусках | lard du porc gras (равномерно просолённое, иногда копчёное) |
| свиное сало | graisse de porc (Sergei Aprelikov) |
| смазывание салом | suiffage |
| сырая колбаса длиной 10-15см из тонко нарезанных свиных кишок с добавлением свиного сала, свинины | anduillette (ее нужно жарить: при этом она пахнет ужасно, и в процессе употребления нужно стараться ее не нюхать Vazgen) |
| топлёное свиное сало | saindoux |