![]() |
Russian | German |
нижняя половина голени вместе со скакательным суставом | Schinkenbein (венский раскрой свиных туш) |
нижняя половина шеи свиных и телячьих туш | Brustspitz |
нижняя половина шеи свиных туш | Brustspitz |
нижняя половина шеи телячьих туш | Brustspitz |
передняя часть грудинки с нижней половиной | Brustspitz (южногерманский раскрой свиных туш) |
предплечье и нижняя половина голени | Hussen (силезский раскрой говяжьих туш) |
предплечье и нижняя половина голени | Beinfleisch (венский раскрой говяжьих туш) |
предплечье и нижняя половина голени вместе со скакательным суставом | Wade (южногерманский раскрой говяжьих туш) |
предплечье и нижняя половина голени вместе со скакательным суставом | Schenkel (швейцарский раскрой говяжьих туш) |