| Russian | German |
| бледный мягкий с повышенным количеством влаги | pale soft exudative |
| блюда с большим количеством пряностей | feuriges Menü |
| весовое количество сокового пара | Brüdengewicht |
| выкопанное количество свёклы | gerodete Rübenmenge |
| дефекация малыми количествами извести | milde Scheidung |
| дефекация малыми количествами извести | kalkarme Scheidung |
| добавление постоянных количеств извести | konstante Kalkzugabe |
| добавление постоянных количеств извести | konstanter Kalkzusatz |
| добавление постоянных количеств извести | konstante Kalkgabe |
| дозатор больших количеств | Grobbeimischer |
| задавание дрожжей в виде забродившей смеси с небольшим количеством сусла | Nassgeben |
| задача дрожжей в виде забродившей смеси с небольшим количеством сусла | Nassgeben |
| испарительная кристаллизация с малым количеством вторичных кристаллов | falschkornarme Verdampfungskristallisation |
| испытание на количество затяжек, обеспечиваемых одним курительным изделием | Zuganzahltest (напр., сигаретой) |
| качество утфеля по количеству кристаллов | Güte nach dem Korngehalt |
| качество сахара по количеству кристаллов | Güte nach dem Kristallgehalt |
| количество бактерий | Bakteriengehalt |
| количество бактерий | Bakterienanzahl |
| количество белка | Eiweißmenge |
| количество взвешенных частиц | Trubanteil (в соке) |
| количество воды после оттаивания | Tauwassermenge (напр., мяса) |
| количество воды после размораживания | Tauwassermenge (напр., мяса) |
| количество вытекающего сока | Saftausbeute |
| количество диффузионной воды | Abwasseranfall |
| количество жира | Fettmenge |
| количество клейковины | Glutengehalt |
| количество клейковины | Glutenmenge |
| количество корма | Futtermenge |
| количество красящих веществ, перешедших в концентрированный вино | Farbausbeute |
| количество красящих веществ, перешедших в концентрированный вино | Farbstoffausbeute |
| количество красящих веществ, перешедших в концентрированный сок | Farbausbeute |
| количество красящих веществ, перешедших в концентрированный сок | Farbstoffausbeute |
| количество кристаллов | Kristallmenge (в утфеле) |
| количество крови | Blutmenge |
| количество купажа | Weinmischungsmenge |
| количество минеральных веществ на 100 г сухого вещества муки | Mehltypzahl |
| количество молока | Milchmenge |
| количество плесневых грибков | Schimmelpilzkeimzahl (в определённой массе материала) |
| количество подаваемого материала | Fördermenge |
| количество посадочных мест | Stuhlkapazität (напр., в кафе) |
| количество примесей | Verunreinigungsgrad |
| количество проданного масла | Butterumsatz |
| количество распыляемого продукта | Sprühmenge |
| количество рифлей | Riffelzahl (на 1 см длины окружности вальца) |
| количество сахара | Z-Menge |
| количество свёклы | Rübenmenge |
| количество сока | Saftinhalt (в аппарате) |
| количество соли | Salzmenge |
| количество сырого протеина, необходимого для образования 1 кг молока | Milcherzeugungswert-Eiweiß |
| количество сырой клейковины | Rohglutenmenge |
| количество сырой клейковины | Nassklebergehalt |
| количество экстрактивных веществ | Extraktzahl (в % на абсолютно сухое вещество) |
| недостаточное количество сахара | Zuckermangel |
| недостаточное количество сока | Saftmangel |
| общее количество баллов | Gesamtwertmale (при органолептической оценке) |
| общее количество белка | Gesamteiweiß |
| общее количество мельничного крахмала | Gesamtmühlenstärke |
| общее количество микроорганизмов | Gesamtkeimzahl |
| общее количество микроорганизмов | Gesamtinfektion |
| общее количество молочной сыворотки | Gesamtmolke |
| общее количество питательных веществ | Gesamtnährstoffe |
| общее количество полученного молока | Gesamtmilcherzeugung |
| общее количество растворимых веществ | Gesamtlösliches |
| общее количество сложных эфиров | Gesamtester |
| общее количество спирта | Gesamtalkohol |
| общее количество сточных вод | Gesamtabwassermenge |
| общее количество пивного сусла | Gesamtwürze Vorderwürze + Nachgusse (сумма первого сусла и воды, добавляемой для отмывания сусла от дробины) |
| общее количество сухого вещества молока | Gesamttrockenmasse der Milch |
| общее количество формольного азота | Gesamtformolstickstoff |
| основное количество извести | Hauptkalk (на дефекацию) |
| основное количество извести на дефекацию | Hauptscheidekalk |
| отбираемое количество диффузионного сока | abgezogene Rohsaftmenge |
| очистка сока малыми количествами извести | kalksparende Saftreinigung |
| переработанное количество свёклы | verarbeitete Rübenmenge |
| положение о максимально допустимом количестве посторонних примесей | Fremdstoffverordnung (напр., в консервах) |
| пряник с большим количеством пряностей | Pfefferkuchen |
| расходуемое количество | Aufwandmenge |
| с большим количеством мякоти | fruchtmarkreich (о соке) |
| с большим количеством семян | kernig |
| с избыточным количеством пряностей | überwürzt |
| с небольшим количеством сахара | zuckersparend |
| с небольшим количеством семян | kernarm |
| содержащий большое количество витамина С естественного происхождения | reich an natürlichem Vitamin C (Alex Krayevsky) |
| содержащий небольшое количество белка | eiweißarm |
| содержащий очень малое количество никотина | nikotinfrei |
| способ очистки сока малыми количествами извести | Kalksparverfahren |
| требуемое количество тепла | Heizungsanforderung (ssn) |
| уменьшающееся количество сухого вещества | fallender Trockengehalt |
| уменьшающееся количество сухого вещества | fallender Trockenstoff |
| уменьшающееся количество сухого вещества | fallende Trockensubstanz |
| Филе лосося приправить солью и перцем и жарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла примерно в течение 10 минут, один раз перевернуть | Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit wenig Öl ca. 10 Minuten braten, einmal wenden (Alex Krayevsky) |
| рыбное филе с небольшим количеством костей | grätenarmes Filet |
| число, показывающее повышение температуры жира при смешивании его с определённым количеством брома | Bromthermozahl |
| число, характеризующее количество водорастворимых жирных кислот | Buttersäurezahl (число Рейхерта – Мейсля) |
| шкура, содержащая большое количество жира | speckiges Fell |
| шкурка, содержащая большое количество жира | speckiges Fell |
