Russian | English |
бой, вызванный перепадом температур | thermal shock breakage |
вагон-рефрижератор для перевозки замороженных продуктов при температуре ниже -18 С | zero car |
время достижения температуры стерилизации | come-up time |
время кратковременной обработки при высокой температуре | high-temperature short time |
глазировочный автомат с контролем температуры и вязкости массы | temperature enrober |
граничная температура кипения фракций | fraction cut point |
депрессант температуры замерзания | freezing point depressant |
диаграмма изменения температуры при замораживании | freezing chart |
диапазон низких температур | low-temperature range |
диапазон температур замораживания | freezing range |
диапазон температур ниже нуля | sub-zero temperature range |
диапазон температур охлаждения | cooling range |
доводить вино в бутылках до комнатной температуры | chambrer |
допустимая температура | temperature tolerance (kate.white@mail.ru) |
жир с высокой температурой плавления | high-melting fat |
жир с низкой температурой плавления | sharp-melting fat |
жир с низкой температурой плавления | low-melting fat |
замораживание при низких температурах | low-temperature freezing |
камера хранения с температурой ниже нуля | subzero holding room |
конечная температура кипения фракций | fraction end point |
конечная температура перегонки | distillation end point |
конечная температура плавления | complete fusion melting point |
кривая изменения температуры | temperature curve |
молочный продукт, который обрабатывают ультравысокой температурой | milk product which is a UHT-treated (VladStrannik) |
начальная температура замерзания | initial freezing point |
начальная температура плавления | incipient fusion melting point |
обжаривание при высокой температуре | high roasting |
обработка сверхвысокой температурой | ultra-high-temperature sterilization |
обработка сверхвысокой температурой | UHT sterilization |
обработка сверхвысокой температурой | ultra-high temperature treatment |
овощи, замороженные при низкой температуре | deep-frozen vegetables |
перколяция питающей водой высокой температуры | percolation with high feed water temperature |
порча при низкой температуре | low temperature breakdown |
проба на свёртывание при комнатной температуре | clot-at-room temperature test |
продукты питания, пригодные к хранению при комнатной температуре | ambient food (/температуре окружающей среды Баян) |
промежуточная температура плавления | slip point |
равномерное распределение температур | uniform temperature distribution |
расстопка при комнатной температуре | room temperature rest |
режим температуры и продолжительности обработки | time-temperature processing schedule |
с регулировкой температуры | temperature-controlled |
система контроля температуры зерна | grain temperature detector system |
сливочное масло, согретое до комнатной температуры | room tempered butter (wikihow.com Ralana) |
способ затирания солода со скачкообразно изменяющейся температурой при нагревании | jump-mash method |
стерилизация при сверхвысокой температуре | UHT sterilization |
стерилизация при сверхвысокой температуре | ultra-high-temperature sterilization |
стерилизация при сверхвысокой температуре | ultra-high temperature treatment |
сушка при высокой температуре | high-temperature drying |
сушка при низкой температуре | low-temperature drying |
температура автоматического выключения холода | refrigeration-off point |
температура дымообразования | smoke point (напр., ГОСТ 11254-85, с. 2, строка 5 Ася Кудрявцева) |
температура замерзания | congealing point |
температура замерзания тканевых соков | freezing point of tissue juices |
температура застудневания | jellying point |
температура коагуляции | coagulation point |
температура образования копоти | smoke point |
температура отмирания | thermal death point |
температура помутнения | turbidity point |
температура помутнения | clouding point |
температура при введении семенных дрожжей | pitching temperature |
температура продукта при доставке | distribution temperature (в сокопроизводящей и сокоупаковочной промышленности температурный режим доставляемого продукта определяет ряд особенностей технологического процесса Constantine_2_say) |
температура садки | setting temperature (для пектина kate.white@mail.ru) |
температура слипания частиц | sticky point |
температура сушки | drying point |
температура таяния льда | ice melting point |
температура хранения замороженных продуктов | frozen food storage point |
тесто,имеющее температуру более 29°C | hot dough |
установка для стерилизации сыра при ультравысокой температуре | Choc-Steriliser |
хранение при сверхнизких температурах | ultralow temperature storage |
хранение при температуре ниже -17,8 С | subzero storage |
шортенинг, стойкий к повышенной температуре | high-stability shortening |