 |
| Russian | English |
| зачистка остатков почечного жира | leaf lard scraping (при зачистке свиных туш) |
| оборка почечного жира | leaf lard scraping (при зачистке свиных туш) |
| почечная часть бараньей туши | kidney end of loin |
| почечная часть седла | loin (бараньей или телячьей туши) |
| почечная часть телячьей туши | kidney end of loin |
| почечный жир | kidney suet (жировая оболочка почек) |
| почечный край поясничной части туши | kidney end of loin |
| свиной почечный жир | flead |