 |
| Russian | English |
| говяжий передок | rattle (передняя четвертина без спинной части) |
| говяжий передок бостонской разделки | Boston rattle (передняя четвертина без спинной и лопаточной частей) |
| короткий бараний передок | short rack (без лопаточно-шейной части) |
| передок бараньей туши | fore saddle |
| передок бараньей туши | rack (спинная и лопаточно-шейная части с грудинкой) |
| передок телячьей туши | fore saddle |
| передок телячьей туши | rack (спинная и лопаточно-шейная части с грудинкой) |