| Russian | English |
| ассортиментная группа колбас из несолёного мяса | fresh sausage (без тепловой обработки) |
| без мяса | flesh-free (о костях, шкуре) |
| белое мясо | white meat (птица, телятина, крольчатина, свинина) |
| блюдо из мяса | blanchmanger |
| блюдо из мяса | blanchmange |
| блюдо из мяса, готовое к употреблению | ready-to-serve meat (без тепловой обработки) |
| блюдо из мяса, готовое к употреблению | table-ready meat (без тепловой обработки) |
| блюдо из мяса, готовое к употреблению | ready-to-eat meat (без тепловой обработки) |
| блюдо из мяса, мелко нарезанного и поджаренного с овощами | hash (или картофелем) |
| брикет из куриного мяса | chicken patt |
| брикет из куриного мяса | chicken pattern |
| волокнистое мясо | stringy meat |
| вяленое мясо | biltong |
| группа колбас холодного копчения из разных видов мяса с пряностями | German sausage |
| двусторонний стол для жиловки мяса | twin-board meat trimming table (со съёмными деревянными досками с каждой стороны) |
| жарить мясо на сковороде | panbroil |
| жилованное мясо внутренней части тазобедренного отруба | inside meat (Himera) |
| жилованное мясо наружной части тазобедренного отруба | outside meat (Himera) |
| жиловка мяса | desinewing (Machine) |
| жирное мясо | fatty meat |
| загар мяса | bone-sour cording (закисание мяса у кости) |
| заготовленное мясо | cured meat |
| закисшее мясо | sour meat (в результате микробиологической порчи) |
| заливное из мяса | jellied meat |
| заливное из мяса | galantine (также птицы, рыбы) |
| зачистка мяса | meat washing |
| игла для бескостных кусков мяса | meat sewing needle |
| искусственное мясо | cultivated meat (citysleeper) |
| искусственное мясо из растительных белков | vegetable protein meat analogue |
| камера хранения мяса | meat depot |
| колбаса из говяжьего мяса | all-beef sausage (без свинины) |
| копчёное мясо | smoked meats |
| кормовая мясо-костная мука | protein meat and bone meal tankage |
| котлета из рубленого мяса | mock cutlet |
| куриное мясо, снятое с костей | boned chicken |
| ломтерезка для мороженого мяса | frozen meat power cleaver (механическая) |
| маринованные кусочки мяса со свиных ножек | tidbits |
| массирование мяса | meat massaging (shpak_07) |
| мелконарезанное высушенное мясо | chipped meat |
| мелконарезанное мясо | hash |
| "мраморное" мясо | marbled meat (мясо с жировыми клетками в волокнах тканей) |
| мраморность мяса | marbling |
| мука из мяса моллюсков | mollusk meal for soup (для заправки бульонов и соусов) |
| мясо грудки | breast meat (igisheva) |
| мясо для собак | dog's meat (консервы из мясных отходов, конины и т.п.) |
| мясо домашнего скота | butcher's meat |
| мясо-жировой корпус | abattoir building (мясокомбината) |
| мясо, зажаренное крупными кусками на открытом огне | barbecue |
| мясо, запечённое в картофеле | pie |
| мясо, запечённое в тесте | pie |
| мясо, консервированное вялением | tasajo |
| мясо, консервированное посолом | tasajo |
| мясо-костная кормовая мука | meat and bone meal |
| мясо-костная мука | meat-and-bone meal tankage |
| мясо механической обвалки | mechanically deboned meat (igisheva) |
| мясо механической обвалки | MDM (Hiema) |
| мясо молодняка крупного рогатого скота | veal (в возрасте до одного года) |
| мясо на тушах | carcass meat |
| мясо, нарезанное кубиками | diced meat |
| мясо, нарезанное мелкими кусочками | diced meat |
| мясо пищевода | esophagous meat |
| мясо пищевода | weasand meat |
| мясо по-английски | English meat dish (слегка недожаренное) |
| мясо, подвергнутое посолу | cured meat |
| мясо, подвергшееся посолу | salted meat |
| мясо по-шотландски | Scotch collops (мелко нарубленное и поджаренное с луком) |
| мясо птиц | poultry meat |
| мясо с головы | head trimming |
| мясо с грудки | breast meat (Ася Кудрявцева) |
| мясо с перцем чили | chili con carne (мексиканское блюдо) |
| мясо сладкосолёного посола | sweet-pickled meat |
| мясо смешанных сортов | mess meat (В.И.Макаров) |
| мясо, содержащее большое количество бактерий | high bacteria meat |
| мясо сомнительной свежести | suspected meat |
| набухшее в воде мясо | water-logged meat |
| нарезать мясо для хранения | fritter |
| небольшой кусок мяса для жаренья | fritter |
| обвальщик мяса | deboner |
| обводнённое мясо | water-logged meat (пропитанное водой в результате длительного вымачивания) |
| оладья с мясом | fritter |
| остро приправленное изделие из жирного мяса и кукурузной муки | tamale (мексиканское блюдо) |
| остывшее мясо | fresh meat (una_devojka) |
| паровая мясо-костная шквара | steam bone tankage |
| пила для разделки мяса | meat saw |
| пирожок с мясом фаршем | sausage-roll sausage |
| пирожок с начинкой из мяса | game patty |
| пирожок с начинкой из мяса | game patt |
| плотность мяса | flesh toughness (сырой мышечной ткани) |
| поливать мясо при обжаривании | baste |
| порционный кусок мяса для жаренья | steak |
| порционный кусок мяса из говяжьего бедра | round chop |
| порционный кусок мяса из свиного бедра | round chop |
| прирезь мяса и жира | flesh (на шкуре) |
| пропитывание мяса растворами пряностей | meat impregnation with a liquid |
| пропитывание мяса растворами ферментов | meat impregnation with a liquid |
| рабочий-обвальщик мяса | deboner |
| ребра без поверхностного мяса | spare ribs (Himera) |
| регулятор толщины кусков мяса | meat-block cutter gage (при резке мясных блоков) |
| резать на порции варёное мясо | carve (или птицу) |
| рыба или мясо, жаренные на открытом огне | broil |
| сборное мясо | mess meat (для посола крупными кусками; mess beef — barreled salt beef consisting of about 80 pounds of assorted cuts  merriam-webster.com В.И.Макаров) |
| свежее мясо | green meat (несолёное и немороженое В.И.Макаров) |
| свежее мясо | fresh meat (несоленое и немороженое) |
| свиная туша, реализуемая как мясо | porker |
| свиное мясо | pork |
| сладкое мясо | stomach sweetbread |
| снимать мясо с костей | to strip the flesh |
| созревающее мясо | maturing meat (при производстве мясных продуктов Andreyka) |
| "сорочье мясо" | red muscles |
| сосиски из заменителей мяса | meatless frankfurters (напр., из белков сои) |
| передвижной стеллаж с противнями для посола мяса в колбасном производстве | sausage meat pan rack |
| стол для обвалки и жиловки мяса | meat boning and trimming table |
| сушённое мясо | dried meat (= сушёное мясо) |
| сушёное мясо | dried meat (= су́шенное мясо) |
| сырое мясо | flesh (мышечная ткань) |
| тендеризованное мясо | tenderized meat |
| тощее мясо | lean meat (igisheva) |
| тяпка для отбивания мяса | trenching iron |
| удаление прирезей мяса и жира | fleshing (со шкуры) |
| удалять мясо с костей | to strip the flesh |
| удалять прирези мяса и жира | flesh (со шкуры) |
| условно годное мясо | semicondemned meat (допускаемое к реализации после обезвреживания) |
| фасованное мясо | weighed and wrapped meat |
| фасованное мясо | prepackaged meat |
| финозное мясо | measled flesh |
| финозное мясо | measly flesh |
| хлеб из имитированного куриного мяса | mock chiken loaf (из рубцов и обрезков телятины и свинины) |
| холодильная камера для хранения измельчённого мяса | ground meat cooler (после посола) |
| чан для варки мяса | meat cooking box |
| шпиговать мясо | to force the meat |
| шприц для набивки мяса в оболочку | boneless meat stuffer |
